الموز التغذية بعد الخبز

من حيث القيمة الغذائية والموز غنية بالبوتاسيوم والريبوفلافين والنياسين والألياف، مما يجعلها وجبة خفيفة مغذية. في حين أن الخبز الموز في حد ذاته تغيير الملمس ودرجة حرارة الموز، تبقى الحقائق الغذائية النسبية إلى نضوج الموز.

فيديو اليوم

الموز حقائق التغذية

وجبة واحدة من الموز الناضج، حوالي 7 1/4 بوصة طويلة، يحتوي على 110 سعرة حرارية و. 47 غراما من إجمالي الدهون. وفيما يتعلق بالبوتاسيوم، يحتوي الموز على 463 ملليغرام لكل وجبة. كل وجبة من الموز لديها ما يقرب من 1. 56 غراما من البروتين، فضلا عن 14 في المئة من الكربوهيدرات الموصى بها يوميا. وبالإضافة إلى ذلك، يتكون الموز من 2 في المائة من تناولك اليومي الموصى به من فيتامين (أ)، فضلا عن 15 في المئة من فيتامين C.

>

الاختلافات الطاغية

في حين أن الموز الناضج النموذجي لن يتغير في القيمة الغذائية أثناء عملية الخبز، فإن نضوج الموز نفسه سيكون له تأثير مباشر على مستويات الرطوبة والقيمة الغذائية الإجمالية الفاكهة نفسها. وفقا للمجلة الأفريقية للتكنولوجيا الحيوية، كما ينضج الموز، وانخفاض مستويات المغنيسيوم. وبالإضافة إلى ذلك، يزيد محتوى الرطوبة في الموز حتى تصبح ناضجة، مما أدى إلى الموز المجففة، تغير لونها. في حين الخبز الموز، ودرجة حرارة الفرن يسبب الموز لتنضج قبل الأوان. هذا النضج المبكرة يؤدي إلى تغييرات في محتوى المغنيسيوم والرطوبة الموجودة في الموز.

>

خبز الموز

في حين أنه من الممكن لك أن تخبز الموز بدون مكونات إضافية، فإنه من الشائع دمج الموز في منتجات خبز أخرى أكثر طموحا مثل الخبز والكعك والكعك. قد تتغير القيمة الغذائية للموز في هذا السياق في أن الموز عادة ما تكون مهروسة بالدقيق والسكر وصودا الخبز والزبدة ومجموعة متنوعة من المكونات الأخرى. بعد خبز المكونات معا، فإن القيمة الغذائية للموز نفسه لن تتغير إلا إذا كان الموز قد استوعبت بعض السكريات والمكونات أثناء عملية الخبز.

>

تنبيه

في حين أن الخبز الموز هو وسيلة صحية ونكهة للاستمتاع بها، فمن المهم أن تستخدم الحذر المناسب عند استهلاك الموز بدرجات متفاوتة من النضج. الموز التي هي خضراء وغير ناضجة تمنع انزيم الأميليز، مما أدى إلى استهلاك البروتينات التي تحد من هضم الكربوهيدرات المعقدة. وبالإضافة إلى ذلك، الموز ناضج عرضة لخطر تطوير العفن أو أنواع أخرى من البكتيريا عليها. إذا لاحظت أي تلون على الموز أو جلد الموز، وهذا ليس سواد طبيعي، لا تستهلك ذلك. سواد طبيعي سوف تتحول قشر الموز الأسود أو البني، في حين العفن أو البكتيريا سوف تظهر بيضاء أو خضراء.