الكافيين في بيكو تي

بيكو هو الشاي الأسود عالية الجودة مصنوعة من نصائح برعم ناعم والأوراق الشباب من نبات كاميليا سينينسيس. الدرجات المختلفة من بيكو الشاي تشمل البرتقال بيكو، بيكو المزهرة و غرامة تيبي الذهبي بيكو البرتقال المزهرة. ليس كل شاي بيكو توفر نفس الكمية من الكافيين. درجة الشاي جنبا إلى جنب مع عوامل أخرى مثل الوقت تختمر ودرجة الحرارة تؤثر على محتوى الكافيين. الكافيين في الشاي بيكو قد توفر الفوائد الصحية. ومع ذلك، استهلاك أكثر من 500 ملليغرام من الكافيين يوميا يمكن أن يسبب آثارا سلبية مثل الأرق.

>

فيديو اليوم

متوسط ​​المبلغ

محتوى الكافيين من الشاي بيكو تباع تجاريا لا تختلف كثيرا عن غيرها من أنواع الشاي الأسود. على سبيل المثال، بيكو البرتقال حقيبة، الإفطار الإنجليزية والشاي الأسود إيرل غراي التي تنتجها واحدة العلامة التجارية الرائدة كل توفير متوسط ​​40 إلى 50 ملليغرام من الكافيين في خدمة 8 أوقية. هذا النطاق هو أقل من ذلك من معظم القهوة وأكثر من ذلك من معظم الشاي الأخضر. ومع ذلك، فمن الممكن لبعض الشاي الأسود يخمر لاحتواء ما يصل إلى 120 ملليغرام من الكافيين في 8 أوقية، أو حوالي نفس بعض القهوة.

الدرجات

عموما، وكلما ارتفعت درجة البيكو، وارتفاع محتوى الكافيين لها. مناقصة تحتوي براعم أوراق الشباب على المزيد من الكافيين من الأجزاء الأكثر نضجا من نبات الشاي - الأوراق والسيقان. وهكذا، فإن الشاي العالي الجودة "تيبي" المصنوع من نصائح البرعم مثل بيبي الذهبي المكسور بطبقة البرتقال المكسور يحتوي على المزيد من الكافيين من الدرجات الأقل، مثل البيكو البرتقالي وبيكو البرتقالي المزخرف، المصنوع من أوراق الشاي الشابة. ومع ذلك، بيكو الصف ورقة مثل بيكو البرتقال عادة ما توفر أكثر قليلا الكافيين من الشاي الأسود غير بيكو مصنوعة من أوراق قديمة، مثل سوشونغ.

عوامل أخرى

إلى جانب الصف، عوامل أخرى مثل المعالجة والتحضير تؤثر أيضا على كميات الكافيين في الشاي. الشاي بيكو باجيد التي تتم معالجتها في قطع أوراق صغيرة جدا، ودعا فانينغس، ويخمر أسرع من أكبر، أوراق الشاي أقل تجهيزا. إذا كنت تخمر كميات متساوية من بيكو فانينغس وأوراق بيكو أكبر لمدة دقيقتين لكل منهما، فإن الكأس المصنوع من فانينغس يكون أقوى تذوق وتحتوي على المزيد من الكافيين من كوب فضفاض ورقة. درجة حرارة تختمر وما إذا كان الشاي هو بنكهة أيضا على حد سواء تؤثر على محتوى الكافيين الشاي بيكو. الشاي والشاي المنكه يخمر في درجة حرارة أقل توفر أقل الكافيين.

فوائد

الكافيين في الشاي الأسود مثل بيكو يرتبط مع بعض الفوائد الصحية. بالإضافة إلى تعزيز اليقظة والتركيز، كان الشاي الأسود الذي يحتوي على الكافيين مرتبطا بآثار مضادة للسرطان في بعض الدراسات الحيوانية، بما في ذلك الدراسات المنشورة في "أبحاث السرطان" في عامي 1998 و 2001. وفي دراسة 1998، التي خلصت إلى أن الشاي الأسود يحمي ضد الرئة تم تشخيص الأورام في الجرذان، تم تحديد الكافيين نفسه كعامل أساسي لمكافحة السرطان في الشاي الأسود.وفقا لوزارة الزراعة الأميركية، الشاي الأسود الكافيين أيضا يوفر المزيد من الفلافونويدات المضادة للأكسدة، مثل إبيكاتشين و ثيافلافين، بالمقارنة مع الشاي الأسود منزوعة الكافيين.