امتصاص الكالسيوم والجريب فروت

الكالسيوم الغذائي يدعم صحة أعصابك والعضلات والقلب والعظام. هناك عدة عوامل تؤثر على امتصاص الكالسيوم المعوي، بما في ذلك مستوى فيتامين D الخاص بك. نشاط الهرمونات التنظيمية الكالسيوم. كمية الكالسيوم في النظام الغذائي الخاص بك. والتركيب الكيميائي للأطعمة التي تتناولها. يحتوي الجريب فروت على مادة كيميائية تحد من امتصاص الكالسيوم من الفاكهة. ومع ذلك، الجريب فروت لا تتداخل عادة مع امتصاص الأمعاء من الكالسيوم من الأطعمة الأخرى.

فيديو اليوم

أوكسالات و امتصاص الكالسيوم

الأوكالات هي مواد كيميائية توجد عادة في تركيزات عالية في العديد من النباتات. تشكل الأوكسالات روابط قوية مع الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم، مما يؤدي إلى أملاح الأكسالات. هذه الأملاح تقاوم انهيار الجهاز الهضمي الخاص بك، مما يجعل الكالسيوم ملزمة، الصوديوم أو البوتاسيوم غير متوفرة للامتصاص. يحتوي الجريب فروت على كمية معتدلة من أوكسالات، مما يجعله مصدرا فقيرا نسبيا للكالسيوم الممتص. ومع ذلك، فإن كمية أوكسالات في الجريب فروت من غير المرجح أن تعطل امتصاص الكالسيوم المعوي من الأطعمة الأخرى المستهلكة مع الفاكهة.

الأطعمة المحتملة للتداخل

على الرغم من أن الجريب فروت لا يحتوي على ما يكفي من الأكسالات لتتداخل مع امتصاص الكالسيوم من الوجبة، إلا أن الأطعمة الأخرى تفعل. يحتوي السبانخ والراوند والشارد السويسري واللفت والروتاباغاس والتوفو وزبدة الفول السوداني والبطاطا الحلوة واليوسفي والتوت والكاكاو على تركيزات عالية من الأوكسالات ويمكن أن يقلل بشكل كبير من امتصاص الكالسيوم المعوي. الأطعمة التي تحتوي على تركيزات عالية من آخر الكالسيوم ملزمة الكيميائية، حمض فيتيك، قد يقلل أيضا من امتصاص الكالسيوم الغذائي. الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من حمض الفيتيك تشمل الفاصوليا الجافة، التوفو، المكسرات، البذور والمنتجات التي تحتوي على نخالة القمح.

الكالسيوم في الجريب فروت

يحتوي الجريب فروت على العديد من العناصر الغذائية الصحية، ولكن تركيز منخفض نسبيا من الكالسيوم. كوب من الجريب فروت الطازج يحتوي على أقل من 1 في المئة من البدل اليومي الموصى به من الكالسيوم للبالغين. وبالمثل، عصير الجريب فروت يحتوي على أقل من 1 في المئة من رديا للبالغين. بشكل عام، تناول الجريب فروت ليس من المرجح أن تسهم بشكل كبير في تناول الكالسيوم اليومي.

تلبية احتياجات الكالسيوم الخاص بك

رديا للكالسيوم يأخذ في الاعتبار آثار مختلف الأطعمة على امتصاص الخاص بك عموما من هذا المغذيات. لذلك، إذا كنت تتناول نظام غذائي صحي يتضمن الحصص الموصى بها من كل مجموعة من المجموعات الغذائية، لا تحتاج عادة للقلق حول التفاعلات الغذائية. ومن الأمثلة على الأطعمة الصحية الغنية بالكالسيوم التي تدمج في نظامك الغذائي الحليب الخالي من الدسم والجبن غير اللذيذ والزبادي والسالمون المعلب والحبوب المقواة بالكالسيوم دون إضافة سكر. لأن امتصاص الكالسيوم يعتمد على مستوى كاف من فيتامين (د) في جسمك، تأكد من تضمين فيتامين (د) الأطعمة الغنية في النظام الغذائي الخاص بك.رديا للكالسيوم هو 1، 000 ملليغرام للبالغين من خلال سن 50. وبالنسبة للنساء الأكبر سنا من 50 والرجال الأكبر سنا من 70 سنة، و رديا للكالسيوم هو 1، 200 ملليغرام.