هل يمكنني تناول الخضار المحشوة بينما أنا حامل؟

في عام 2006، توفي شخص واحد وأصيب ما لا يقل عن 94 آخرين بعد تناول الطعام، والسبانخ الطازج الملوثة ببكتيريا E. القولونية، وفقا ل أوساتوداي. كوم. CBSNews. كوم يصف تفشي مماثل في عام 2009 الذي أسفر عن مقتل شخص واحد وإصابة 50 آخرين. إن الفاشيات البكتيرية مثل هذه تسترعي الانتباه إلى الخطر المحتمل المتمثل في تناول الخضراوات المقطعة أثناء الحمل.

فيديو اليوم

الخضروات في الحمل

الخضروات تلعب دورا حاسما في الحمل الصحي. فهي توفر العناصر الغذائية الهامة - مثل فيتامين C والبوتاسيوم وحمض الفوليك - التي يحتاجها طفلك المتنامي. كما أنها تحتوي على الألياف، مما يساعد على الهضم ويقلل من خطر تطوير البواسير والإمساك. يجب أن تأكل 2 1/2 إلى 3 أكواب من الخضروات كل يوم. تضمين في النظام الغذائي الخاص بك الخضروات الورقية والخضراء الملونة في مجموعة واسعة من الألوان بحيث تحصل على أكبر عدد ممكن من العناصر الغذائية.

الخضروات المقطعة

في حين أن الخضر الورقية، التي يتم تعبئتها، قد تبدو وسيلة ملائمة لتناسب المزيد من الخضروات في نظامك الغذائي، فإنها تحمل مخاطر. المنتجات الطازجة ليست معقمة، ويشير إلى وزارة الزراعة الأمريكية. تتعرض الخضروات لمسببات الأمراض المسببة للأمراض التي توجد بشكل طبيعي في بيئتها. والأسوأ من ذلك أنه إذا تم زراعتها بمساعدة الأسمدة المصنوعة من البراز الحيواني فإنها تتعرض لبكتيريا خطرة تظهر في نفايات الحيوانات مثل E. كولاي والسالمونيلا. مع الخضار كاملة، يمكنك ببساطة إزالة الطبقة الخارجية للقضاء على معظم مسببات الأمراض. ولكن عندما يتم حصاد الخضروات الورقية، المفروم يصل وغسلها وحقيبة للبيع، وعملية يمزج البكتيريا في الخارج من النباتات في جميع أنحاء المنتجات، وفقا لموقع سلامة الأغذية التعامل مع ستاتيفودزافيتي. كوم. ويتفاقم الخطر إذا تمت معالجة المنتجات من حقول متعددة معا. حتى إذا كان حقل واحد فقط يحتوي على إنتاج مصاب، فإن جميع الخضروات المصنعة معا تصبح ملوثة.

>

مخاطر الحمل

التعاقد من البكتيريا مثل E. القولونية أو السالمونيلا يشكل مخاطر أثناء الحمل. في البالغين الأصحاء، وعادة ما تسبب هذه العدوى آلام في المعدة والإسهال والحمى والقيء، والأعراض حل في غضون أيام قليلة. ولكن في النساء الحوامل، يمكن أن تؤدي هذه الأعراض بسهولة إلى الجفاف، والذي، في الحالات الشديدة، يمكن أن يسبب العمل المبكر أو الإجهاض. النساء الحوامل، مع انخفاض أجهزة المناعة، هي أيضا أكثر عرضة لتطور مضاعفات خطيرة، مثل تلف الكلى من E. القولونية العدوى. العدوى الشديدة قد تكون قاتلة.

التوصيات

يجب على النساء الحوامل عدم تناول الخضروات الورقية، مثل السبانخ والخس، لمنع العدوى من البكتيريا الخطرة، وفقا لموقع بابيزون.إذا كنت تأكل الخضروات المقطعة، اختر الخضراوات الكاملة بدلا من الخضار التي تم معالجتها عن طريق قطعها أو تمزيقها. احرص دائما على غسل الخضار جيدا قبل تناولها حتى إذا كانت الحقيبة تشير إلى أنها تم غسلها مسبقا. تذكر، مع ذلك، أن الغسيل لا إزالة جميع الملوثات. يجب طهي الخضار الورقية المفرومة تماما من أجل قتل البكتيريا المرنة مثل E. القولونية.