هل يمكن للأشخاص الذين لديهم حساسية من الشوكولاتة أكل الشوكولاتة البيضاء؟

إذا كنت تشعر بعدم الراحة بانتظام بعد تناول الشوكولاتة في الحلوى وغيرها من الأطعمة، قد تتساءل عما إذا كان من الآمن تناول الشوكولاتة البيضاء. الجواب يعتمد على العنصر في الشوكولاته مما تسبب في الحساسية أو رد فعل تحسسي. ومن النادر أن تكون حساسية من الشوكولاته النقية، التي تحتوي على المواد الصلبة والدهون - زبدة الكاكاو - المكرر من حبوب الكاكاو. ولكن ليس من غير المألوف أن تتفاعل مع المواد المسببة للحساسية الشائعة وجدت في كل من الشوكولاته العادية والأبيض يعامل.

>

فيديو اليوم

حساسية الطعام

ليست كل ردود الفعل السلبية على الطعام بسبب الحساسية، والتي مايوكلينيك. كوم كما يبدأ مع إطلاق الجهاز المناعي من الأجسام المضادة المعروفة باسم الغلوبولين المناعي E، أو إيغ، عندما يستشعر نظام مادة خطيرة، أو حساسية. يرسل إيغ المواد الكيميائية، بما في ذلك الهستامين، لمهاجمة مسببات الحساسية، مما يؤدي إلى أعراض مثل الحكة، والأنف دري، وخلايا النحل وعرة والإسهال وحالة خطيرة تسمى صدمة الحساسية التي تضخم الهوائية الخاصة بك والتنفس أمر صعب. يمكن أن الحساسية الغذائية الحقيقية تكون مهددة للحياة. على الرغم من أن أقل خطورة، الحساسيات للمواد في الأطعمة - مثل بعض المكونات في الشوكولاته العادية أو البيضاء - يمكن أن تجعلك غير مريح على محمل الجد.

مشاكل الحساسية والانزيم

إذا كنت تعاني من حساسية في مكون من الشوكولاتة، مثل الحليب، فإن استهلاك حتى أصغر كمية من تلك المادة يمكن أن يسبب رد فعل تحسسي يؤدي ربما إلى الحساسية المفرطة. ومع ذلك، مايوكلينيك. يقول كوم أنه إذا كنت حساسة للمادة - حالة تسمى التعصب الغذائي - ربما كنت يمكن أن تأكل كميات صغيرة دون أن تعاني من عدم الراحة. إن عدم تحمل الأغذية لا يهدد الحياة. الدكتور برادلي شيبس من شبكة الحساسية والربو أمهات مرضى الربو يقول أن عدم تحمل الطعام يمكن أن تكون بسيطة مثل الحصول على المعدة بالضيق عند تناول الأطعمة الدهنية. كل من الشوكولاته العادية والأبيض هي عالية في الدهون.

حالة أخرى يمكن أن تحاكي الحساسية هي عندما يفتقر الجسم كميات كافية من انزيم اللازمة لهضم الطعام. على سبيل المثال، إنزيم اللاكتاز ضروري لهضم السكر اللاكتوز في الحليب، وهو عنصر رئيسي في كل من الشوكولاته الحليب والشوكولاتة البيضاء.

المجرمين العاديين في الشوكولاته

بالإضافة إلى منتجات الحليب، الشوكولاته البيضاء تحتوي على السكر، زبدة الكاكاو، الفانيليا و ليسيثين الصويا. باستثناء الحليب، نصف نصفية والشوكولاتة الداكنة تحتوي على جميع هذه المكونات جنبا إلى جنب مع المواد الصلبة الكاكاو. وتشمل المواد المسببة للحساسية الغذائية المشتركة الأخرى في الشوكولاته والحلوى الشوكولاته البيضاء الفول السوداني، المكسرات شجرة و ليسيثين الصويا. الليسيثين يساعد على عقد المكونات معا.

أحيانا الشوكولاته والحلوى الشوكولاته البيضاء قد تشمل الخطمي، والتي غالبا ما تحتوي على البيض.في بعض الأحيان، الغلوتين - وهو بروتين في الحبوب المختلفة التي هي أيضا حساسية المواد الغذائية الرئيسية - قد يكون عنصرا غير متوقع في المشروبات العادية والشوكولاته البيضاء.

ليس الشوكولاته صحيح

الشوكولاته البيضاء ليست الشوكولاته الحقيقية لأنها لا تحتوي على المواد الصلبة الشوكولاته. ولكن يمكن أن يكون الألم الحقيقي في النظام الغذائي الخاص بك إذا كنت حساسية أو حساسة لأي من مكوناته. لقاء مع طبيب الحساسية المرخص لاختبار الحساسية هي الطريقة الأكثر أمانا لتحديد ما هي المكونات التي تؤثر عليك وكم الشوكولاته البيضاء هو أكثر من اللازم بالنسبة لك.