هل يمكنك خبز على الرف السفلي من الفرن إذا كنت بروينغ على أعلى؟

إذا كنت تخطط لطهي وجبة تشمل عدة أطباق، قد تتساءل عما إذا كان يمكنك التقطيع والخبز في نفس الفرن للمساعدة في توفير الوقت. المشكلة مع هذا الأسلوب هو أنه عند برويل، كنت حرارة الفرن الخاص بك إلى درجة حرارة ساخنة جدا، أعلى بكثير مما كنت تستخدم عند خبز. سوف برويلينغ والخبز في نفس الوقت لا طهي الطعام الخاص بك إلى الملمس المطلوب والذوق لأن اثنين من الأساليب تعتمد على مثل هذه درجات الحرارة المختلفة.

فيديو اليوم

بروينغ

يستخدم بروينغ الحرارة من عنصر التدفئة العلوي في الفرن الخاص بك لطهي الطعام بسرعة وبني. درجات الحرارة في الفرن الخاص بك بينما حشو يمكن أن تصل إلى 500 درجة فهرنهايت أو سخونة. ليس كل الأطعمة هي مناسبة لفرز لأنها يمكن طهي بسرعة كبيرة جدا في الخارج، في حين ترك الداخل غير مطبوخة. ويلاحظ هارولد ماكجي في كتابه "مفاتيح الطبخ الجيد: دليل لجعل أفضل الأطعمة والوصفات"، أن التجليخ يعمل بشكل أفضل لقطع سميكة من اللحوم أو الأسماك، وكذلك الخضروات المسطحة، مثل الهليون. استخدم دجاج اللحم الخاص بك ليصبح أيضا البني العلوي من الحلويات الجاهزة، مثل برولي كريم، والأوعية المقاومة للحرارة، مثل غرتن البطاطا.

الخبز

عند خبز الأطعمة تستخدم درجة حرارة أقل من الفرن مما تستخدمه عند طهي طبق. الخبز يسمح لك لطهي بالتساوي طبق خزفي، رغيف الخبز، قطعة من اللحم أو الحلوى في الداخل والخارج، ولكن يستغرق وقتا أطول من التجعيد. الخبز وصفة يضمن أن الخارج من الطباخين الطبق في نفس وتيرة كما داخل الطعام. تتراوح درجات حرارة الخبز من 325 إلى 425 درجة فهرنهايت.

مشاكل

المشكلة الأساسية مع الخبز و الخبز في نفس الوقت هي أن ارتفاع درجات حرارة الفرن سوف يؤدي إلى الخبز غير المتكافئ. إذا حاولت خبز رغيف من الخبز أو كعكة، ودرجة الحرارة برويل هو الكثير إلى الساخن لطهي كل من الخارج والداخل في نفس الوقت. بدلا من ذلك، فإن الخارج يتحول البني الذهبي في حين أن الداخل لا يزال الخام. سيكون لديك أيضا مشكلة بشكل فعال بروينغ الطعام الخاص بك إذا تم تعيين الفرن الخاص بك في درجة حرارة الخبز لطبق آخر كنت تستعد.

التوصيات

يمكن أن يقوم البرولينغ والخبز في نفس الوقت بحفظ بضع دقائق في المطبخ، ولكن هناك طرق أخرى لتوفير الوقت دون المساس بالطعم والملمس من طعامك. خبز الحلوى أو طبق جانبي حتى يتم تقريبا تقريبا. تحويل الفرن الخاص بك إلى طهي لطهي اللحم الخاص بك، ولكن ترك الطبق المطبوخ تقريبا على الرف السفلي من الفرن إلى البني على رأس. بضع دقائق تحت اللاحم لن تدمر الطبق الخاص بك، ولكن كنت لا تريد أن تترك في لمدة أطول. لتوفير المزيد من الوقت، اختيار وجبة التي تتطلب منك إما خبز جميع المكونات أو طحن كل منهم.هذا سوف يسمح لك لاستخدام نفس درجة حرارة الفرن طوال عملية الطهي بأكملها.