هل يمكن أن تكون حساسية للأطعمة الحمراء؟

يمكنك أن تكون حساسية من أي طعام، سواء الطبيعية أو المعالجة، إذا كان جسمك يدرك أنه مشكلة. في بعض الأحيان يكون الجسم على حق لأن المركب في الطعام هو سامة في بعض القدرات، ولكن في بعض الأحيان انها خاطئة والمبالغة في رد الفعل إلى مجمع الذي هو عادة غير ضارة. الأطعمة الحمراء الطبيعية ليست سببا شائعا للحساسية الغذائية في معظم الناس. الأطعمة الحمراء الملونة اصطناعيا قد تسبب الحساسية، وخاصة في الأطفال، على الرغم من عدم وجود أدلة علمية لدعم هذا. استشر طبيبك إذا كنت أنت أو أطفالك يعانون من الحساسية الغذائية.

>

فيديو اليوم

الحساسية

يمكن أن يكون الناس حساسية لأي شيء تقريبا طالما أجسادهم تصور أنها غير مرغوب فيها أو أجنبية. وتعزى معظم أعراض الحساسية إلى زيادة في مستويات الهستامين داخل الأنسجة، وهو في الأساس رد فعل مفرط من قبل الجهاز المناعي في محاولة للسيطرة ومحاربة مركب أثار. الهستامين يسبب الأوعية الدموية في التمدد، مما يزيد من تدفق الدم ويؤدي إلى تورم. وكثيرا ما تكون المركبات المحفزة هي غبار أو حبوب اللقاح من النباتات المزهرة، ولكن العديد من البروتينات والمواد الكيميائية في الغذاء يمكن أن تؤدي أيضا إلى رد فعل تحسسي. وفقا ل "مبادئ هاريسون للطب الباطني"، وتشمل الأعراض الشائعة احتقان الأنف. وتورم في الفم والحلق وحول الوجه. صعوبة في التنفس والبلع. الطفح الجلدي. مشاكل الجهاز الهضمي؛ الصداع؛ والدوخة. قد تؤدي ردود الفعل التحسسية الشديدة إلى حدوث صدمة أو نوبات أو غيبوبة أو موت.

الحساسية الغذائية الحمراء

الحساسية للأطعمة الطبيعية باللون الأحمر نادرة نسبيا. ووفقا ل "التغذية الصحية العامة: من المبادئ إلى الممارسة"، تمثل ثمانية أغذية حوالي 90 في المائة من جميع الحساسية الغذائية: الحليب والبيض والأسماك والمحار والفول السوداني ومكسرات الأشجار والقمح وفول الصويا. لا تعتبر أي من هذه الأطعمة حمراء، على الرغم من أن بعض الفواكه الحمراء معروفة لتحريك ردود فعل تحسسية خفيفة نسبيا في بعض الأفراد الحساسين. الفراولة والتفاح والخوخ والطماطم هي الجناة الأكثر شيوعا، على الرغم من أنها عادة ما تؤدي إلى متلازمة الحساسية عن طريق الفم، وهو تطور طفح حكة أو التهاب الجلد التماسي حيثما كان هناك اتصال مع الطعام، مثل الشفاه واللسان والحلق. ويعتقد أن المواد المسببة للحساسية في الفراولة والطماطم (البندورة) هي بروتينات معينة، والتي تدمرها الحرارة.

>

صبغ طعام أحمر

ربما تكون المشكلة الأكثر شيوعا هي ردود الفعل التحسسية على الأطعمة المصبوغة باللون الأحمر مثل الحلوى والكعك والحلويات والآيس كريم والوجبات الخفيفة المصنوعة من الفاكهة والحبوب. ويسمى صبغ الغذاء الأحمر الأكثر شيوعا أحمر صبغ رقم ​​40، وهو أكثر انتشارا في الأطعمة، يعامل والمشروبات التي يتم تسويقها نحو الأطفال.تم حظر استخدامه في منتجات الأطفال في بعض البلدان، ولكن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تصر على أنها آمنة لجميع الأعمار، وفقا ل "خلاصة الأدوية والتخصصات".

توصيات

تجنب مسببة للحساسية الغذاء تماما هو السبيل الوحيد لمنع الحساسية.ولذلك، فمن الجيد دائما أن قراءة التسميات بعناية.إذا كنت معتدل الحساسية للفواكه الحمراء أو الخضار، حاول طهي الطعام قبل أن تأكله، والحرارة يدمر البروتين القائم إذا كنت تعاني من حساسية شديدة، تحدث مع طبيبك قبل إجراء أي تجربة، وإذا كنت تعتقد أن لديك حساسية من صبغ الطعام الأحمر، يمكنك أن تفترض بأمان أن أي طعام ملون بشكل اصطناعي الأحمر والوردي والأرجواني أو البرتقالي يحتوي على الصبغة، و يمكنك تجنب ذلك.