هل تأكل البطاطا مع التهاب البنكرياس؟

البنكرياس هو جهاز غدي يقع خلف المعدة بالقرب من الجزء الأول من الأمعاء الدقيقة. دورها هو إفراز الإنزيمات لمساعدتك على هضم الطعام والهرمونات للمساعدة في تنظيم نسبة السكر في الدم. والبنكرياس الملتهب، وتسمى التهاب البنكرياس، ليست قادرة على العمل بشكل طبيعي، مما يؤثر على قدرتك على هضم الطعام، وخاصة الأطعمة عالية في الدهون. يجب أن تكون قادرا على تناول البطاطا عندما يكون لديك التهاب البنكرياس، ولكن ليس في جميع أشكاله المعدة.

فيديو اليوم

التهاب البنكرياس

التهاب البنكرياس إما حاد أو مزمن. التهاب البنكرياس الحاد غالبا ما يحدث بسبب حصى في المرارة أو استخدام الكحول المفرط. التهاب البنكرياس المزمن هو في الغالب بسبب تعاطي الكحول المزمن. في حين أن التهاب البنكرياس الحاد يحصل على نحو أفضل، التهاب البنكرياس المزمن لا. عندما يكون البنكرياس ملتهبا، فإن الإنزيمات، والتي عادة ما تكون غير نشطة حتى تصل إلى الأمعاء الدقيقة، تصبح نشطة في البنكرياس والهجوم وتلف الأنسجة. خلال هجوم حاد لا يمكنك أن تأكل، لذلك البنكرياس الخاص بك يمكن أن تستريح، والمستشفى هو مطلوب لمراقبة الألم والترطيب. ينصح اتباع نظام غذائي منخفض الدهون لإدارة التهاب البنكرياس المزمن.

حمية منخفضة الدسم

البنكرياس الخاص بك لوازم الإنزيمات التي تساعدك على هضم البروتين والكربوهيدرات والدهون، ولكن الانزيم الذي هضم الدهون - والمعروفة باسم الليباز - هو الأكثر تضررا من التهاب البنكرياس. استهلاك الأطعمة عالية في الدهون عندما يكون لديك التهاب البنكرياس يسبب آلام في البطن وسوء الامتصاص. الحد من تناول الدهون يوميا إلى 40 إلى 60 غرام يوميا يمكن أن تساعد في منع الأعراض. تجنب الأطعمة المقلية واللحوم عالية الدهون ومنتجات الألبان والدهون المضافة يمكن أن تساعدك على الحد من كمية الخاص بك.

بطاطا التغذية

البطاطا هي خالية من الدهون بشكل طبيعي وصحية بالإضافة إلى النظام الغذائي الخاص بك. A 5. البطاطا البيضاء 3 أوقية تحتوي على 110 سعرة حرارية، 0 غرام من الدهون، 0 ملغ من الصوديوم، 26 غرام من الكربوهيدرات، 2 غرام من الألياف و 3 غرام من البروتين. البطاطس هي أيضا مصدر جيد لفيتامين C، وتلبية 45 في المئة من الاحتياجات اليومية. بما في ذلك المزيد من مضادات الأكسدة، مثل فيتامين C، في خطة النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن تساعد في حمايتك ضد التهاب البنكرياس والتخفيف من أعراضه.

البطاطس لتجنب

في حين أن البطاطا عادي يجعل خيارا صحي عندما يكون لديك التهاب البنكرياس، قد لا أنواع أخرى من البطاطس. على سبيل المثال، تحتوي البطاطس المقلية على ما يصل إلى 10 جم من الدهون لكل وجبة. رقائق البطاطا العادية هي أيضا عالية في الدهون ويجب تجنبها. قد تحتاج أيضا إلى توخي الحذر حول البطاطا المهروسة والبطاطا المكسور. إذا كنت ترغب البطاطس المحمصة، حاول طهيها دون أي زيت المضافة.