نوع الكربوهيدرات مقابل نوع البروتين

اتباع نظام غذائي صحي يتجاوز متطلبات الفيتامينات والمعادن الخاصة بك والحصول على نسبة مناسبة من السعرات الحرارية. أنواع مختلفة من الكربوهيدرات والبروتينات لها آثار مختلفة على تناول المغذيات والحالة الصحية، وأنواع اخترت تؤثر على صحتك. طبيب التغذية أو التغذية يمكن أن تساعدك على وضع خطة الأكل المغذية مع أنواع صحية من الكربوهيدرات والبروتينات.

>

فيديو اليوم

خلفية

توفر معظم الكربوهيدرات والبروتينات حوالي أربعة سعرة حرارية لكل غرام، وفقا للمبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2010 من وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية. البروتين هو عنصر غذائي أساسي من النظام الغذائي. الكربوهيدرات ليست ضرورية في النظام الغذائي الخاص بك لأن جسمك يمكن أن تجعلها، لكنها هي المصدر الأكثر أهمية للطاقة لمعظم البالغين الأصحاء. نوع كاربو والبروتين نوع الغذائية يمكن أن تساعدك على السيطرة على وزنك لأنها تشمل الحد من السعرات الحرارية من البروتين والدهون والكربوهيدرات.

معلومات أساسية عن الطباعة الأيضية

تستند حميات الكتابة الأيضية إلى فرضية أن الشخص يجب أن يأكل وفقا لاحتياجاته الغذائية الخاصة، والتي قد تكون مختلفة عن تلك الخاصة بشخص آخر. وفقا لويليام ولكوت و تريش فاهي في "النظام الغذائي الكتابة الأيضية: تخصيص النظام الغذائي الخاص بك لتحرير نفسك من الغذاء،" كاربو نوع الأفراد تميل إلى تناول كميات صغيرة من المواد الغذائية على مدار اليوم. أنها تميل إلى أن تكون مشغولة، والناس حيوية. أنواع البروتين لديها شهية كبيرة والرغبة الشديدة للأطعمة المالحة والدهنية.

>

الحمية لأنواع كاربو وأنواع البروتين

أنواع الكربو تكتسب الوزن بسبب الإفراط في استهلاك الأطعمة السكرية، وفقا ل ولكوت وفاهي. يوصي اتباع نظام غذائي الأيض أن هؤلاء الأفراد يختارون البروتينات الهزيل بدلا من اللحوم الدهنية. وبالإضافة إلى ذلك، يجب أن تأكل مجموعة متنوعة من الكربوهيدرات من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة. أنواع البروتين يمكن أن تأكل أعلى البروتين، وانخفاض الكربوهيدرات النظام الغذائي. بروتين معتدل، معتدل الكربوهيدرات النظام الغذائي. أو أقل البروتين، وارتفاع الكربوهيدرات النظام الغذائي. الأطعمة في النظام الغذائي الخاص بك من المفترض أن تكون خليط من نسبة عالية من البروتين، والأطعمة الغنية بالدهون. نسبة عالية من البروتين، الأطعمة قليلة الدسم؛ والكربوهيدرات الصحية.

التوصيات

يجب أن يكون حوالي 10 إلى 35 في المئة من السعرات الحرارية اليومية في نظامك الغذائي من البروتين، وفقا للمبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2010 من وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية. التوصيات هي أن البالغين الأصحاء يحصلون على 45 إلى 65 في المئة من إجمالي السعرات الحرارية من الكربوهيدرات. وتعرف هذه النطاقات باسم نطاقات توزيع المغذيات الكبيرة المقبولة. وتشير الدلائل العلمية إلى أن الفرد الذي يبقى داخل أمدر من المرجح أن يحافظ على وزن صحي وأن يكون أقل خطرا على الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب.

أنواع البروتينات

الأحماض الأمينية هي الوحدات التي تشكل البروتينات. تحتاج إلى الحصول على الأحماض الأمينية الأساسية من النظام الغذائي الخاص بك لأن جسمك لا يمكن توليفها، وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. الأحماض الأمينية غير الأساسية هي الأحماض الأمينية التي يمكن أن تجعل جسمك من الأحماض الأمينية الأساسية. عالية الجودة، أو كاملة، والبروتينات توفر كل من الأحماض الأمينية الأساسية. الصويا وجميع البروتينات المشتقة من الحيوانات، مثل اللحوم والدواجن والحليب والبيض، كاملة. البروتينات غير المكتملة، أو منخفضة الجودة، في عداد المفقودين على الأقل واحدة من الأحماض الأمينية الأساسية. وتشمل مصادر البروتينات غير المكتملة الخضروات، ومعظم الحبوب والفاصوليا والمكسرات.

أنواع الكربوهيدرات

الكربوهيدرات البسيطة تشمل السكريات، مثل السكروز، أو سكر الطاولة؛ الفركتوز، سكر طبيعي في الفاكهة؛ واللكتوز، أو السكر الطبيعي في الحليب، وفقا لسارين غروبر وجاك سميث في "التغذية المتقدمة والتمثيل الغذائي البشري. "وتشمل الكربوهيدرات المعقدة النشا، مثل البطاطا والمعكرونة والأرز. و أوليغوساشاريدس، والتي هي مشتقة من الفاصوليا. يصف الألياف الغذائية الكربوهيدرات من أجزاء من الأطعمة النباتية التي لا يمكن للجسم هضمها، وفقا لمركز المعلومات المغذيات الدقيقة ل لينوس بولينغ معهد. الألياف ليست مصدرا من السعرات الحرارية. الألياف القابلة للذوبان، كما هو الحال في الفاصوليا والفاكهة والدقيق الشوفان، قد خفض مستويات الكولسترول وتساعد على منع أمراض القلب. تساعد الألياف غير القابلة للذوبان في الخضار ونخالة القمح على علاج الإمساك وتقليل خطر الإصابة بمرض رتجي، وفقا لتقرير من كلية هارفارد للصحة العامة.

اعتبارات التغذية والصحة

لحم البقر ولحم الخنزير الدهني، والدواجن مع الجلد ومنتجات الألبان الكاملة الدسم توفر بروتين عالي الجودة، ولكن يمكن أن تكون عالية في الدهون المشبعة والكوليسترول، وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض و الوقاية. الدهون المشبعة والكوليسترول يرفع مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة، لدل أو الكوليسترول "السيئ"، في الدم، وهو عامل خطر لأمراض القلب. وتشمل مصادر الكربوهيدرات الكثيفة المغذيات منتجات الألبان الخالية من الدهون والحبوب الكاملة والفواكه والخضار والفول. الألياف الغذائية تساعد على منع الإمساك، ويقلل من خطر داء السكري من النوع 2 ويقلل من مستويات الكوليسترول في الدم، وفقا لمعهد بولينغ.