شيا سيد نوتريتيون

وقد تم استخدام شيا كغذاء والمواد الخام للأدوية منذ وقت مبكر من 3500 قبل الميلاد لعدة قرون، كانت بذور شيا عنصرا أساسيا في والنظام الغذائي للقبائل في المكسيك وجنوب غرب الولايات المتحدة، وأفيد أنها تستخدم تكملة الطاقة خلال الرحلات الطويلة والفتوحات. البذور، التي دخلت لأول مرة في السوق الحديثة تزين القليل من الأرقام الطينية، أصبحت الآن معترف بها لكثير من الفوائد التغذوية.

>

فيديو اليوم

الدهون المفيدة

وجبة واحدة - 3 ملاعق كبيرة من بذور شيا تحتوي على حوالي 11 غراما من الدهون، منها فقط 1 غرام من الدهون المشبعة. وتتكون الباقي من الدهون غير المشبعة وغير المشبعة أحادية القلب. بذور شيا هي معبأة مع الأحماض الدهنية أوميغا 3، وهو نوع من الدهون غير المشبعة. وترتبط الأحماض الدهنية أوميغا 3 مع العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك خفض خطر الإصابة بأمراض القلب وربما السكتة الدماغية. تناول بذور شيا كجزء من اتباع نظام غذائي صحي قد خفض الكوليسترول والدهون الثلاثية وضغط الدم.

السعرات الحرارية والبروتين والكربوهيدرات

بذور شيا، مثل غيرها من البذور أو المكسرات، هي مصدر تركيز من السعرات الحرارية. ثلاث ملاعق تحتوي على 179 سعرة حرارية. لشخص ما على النظام الغذائي 2، 000 السعرات الحرارية في اليوم الواحد، وهذا هو أكثر بقليل من 11 في المئة من القيمة اليومية. تقدم خدمة واحدة 6 غرامات من البروتين و 15 غراما من الكربوهيدرات. وجد الباحثون في جامعة ألاباما أن بذور الشيا، عندما تستخدم كبديل للمشروبات التقليدية التي تحتوي على الكربوهيدرات لتحميل الكربوهيدرات، قدمت مزايا الأداء الرياضي المكافئ. بالنسبة للرياضيين، قد توفر بذور شيا بديلا جيدا للمشروبات الرياضية لأنها تحتوي على كميات أقل بكثير من السكر وزيادة مستويات الدهون أوميغا 3.

الألياف

واحد من بذور شيا يحتوي على ما يقرب من 13 غراما من الألياف. وبالنسبة للبالغين، فإن الكمية الموصى بها للألياف هي 25 غراما في اليوم للنساء و 38 غراما في اليوم للرجال. الألياف تساعد على تنظيم وظيفة الأمعاء، وانخفاض مستويات الكوليسترول والسيطرة على مستويات السكر في الدم.

الفيتامينات والمعادن

بذور شيا حزمة الكثير من الكالسيوم في خدمة صغيرة. تحتوي على 3 ملاعق كبيرة تحتوي على 233 ملليغرام من الكالسيوم. كمية الموصى بها من الكالسيوم للبالغين هو 1، 000 ملليغرام يوميا. كمية الكالسيوم في واحدة من بذور شيا هو أقل قليلا من الكمية الموجودة في كوب واحد من الحليب - 299 ملليغرام. وبالإضافة إلى ذلك، واحدة من شيا يحتوي على 2. 8 ملليغرام من الحديد، فضلا عن العناصر الغذائية الهامة الأخرى مثل الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك.

أكل بذور شيا

بذور شيا يمكن رشها على السلطة أو الحبوب، أثار في اللبن أو دمجها في أي وصفة تقريبا. شهدت السنوات الأخيرة انفجارا في عدد المنتجات التي تحتوي على بذور شيا، بما في ذلك قضبان الجرانولا وحانات الوجبات الخفيفة الأخرى والحبوب والمكسرات والرقائق والمشروبات.بذور شيا لا تحتاج إلى أن تكون الأرض ولا تذهب زنخ الطريقة التي يمكن أن الكتان. البذور تمتص السائل عندما غارقة ويمكن مزجها في العصائر أو العصائر. منذ البذور لم يكن لديك نكهة ملحوظة بكثير، فإنها يمكن أن تكون وسيلة صديقة للطفل لإضافة المواد الغذائية الإضافية إلى مجرد عن أي طعام أو المشروبات. براعم شيا هي أيضا صالحة للأكل، ويمكن أن تضاف إلى السندويشات والسلطات أو غيرها من الأطباق.