الصينية اللفت مع دايكون

دايكون الفجل هو معروف من قبل مجموعة متنوعة من الأسماء الأخرى، بما في ذلك لو باك، الفجل الأبيض، الفجل الصيني، الفجل الشرقي والفجل جليد. واللفت الصيني هو أكثر شيوعا باسم جيكاما. لكل من الخضراوات، والجذر الأبيض الكبير هو الجزء الأكثر شيوعا، على الرغم من أن الخضر الورقية يمكن أيضا أن يكون سوتيه أو تؤكل النيئة. كل من دايكون واللفت الصيني هي الخضار محكم هش التي هي منخفضة في الدهون، ويحتوي على عدد من العناصر الغذائية الأساسية.

<>>

فيديو اليوم

تحديد دايكون و اللفت الصيني

دايكون هو الأكثر شيوعا حصاد كما أكبر، نسخة أكثر نضجا من الفجل جليد، والتي، عندما تحصد صغيرة، يشبه أبيض، إمرأة، جزر نبات. دايكون له طعم أخف من الفجل الأحمر التقليدي وغالبا ما يستخدم كعنصر مقبل أو المكون الأساسي في الطبخ الآسيوي. اللفت الصيني هو كروي و تان الملونة، على الرغم من أن اللحم الداخلي هو أبيض و هش تكسريد، مثل دايكون. نكهة اللفت الصيني هو أخف من دايكون، أقرب إلى الكستناء المياه، وإن لم يكن الحلو، من الفجل. كل من دايكون واللفت الصيني يمكن أن تؤكل النيئة أو المطبوخة.

دايكون الغذائية الملف

واحد، 7 بوصة طويلة دايكون ديه 61 سعرة حرارية لكل وجبة، قليلا أكثر من 2 غرام من البروتين وأقل من نصف غرام من الدهون. كما الخضار هش، دايكون واحد ما يقرب من 320 غراما من الماء. في حين أن حجم الخدمة قد يبدو كبيرا، عادة ما يؤكل دايكون كعنصر أساسي في أطباق الخضار في المطبخ الآسيوي، لذلك لا يعتبر دايكون واحد كبير جدا. دايكون هو أيضا غنية بالبوتاسيوم، وهو مصدر الكالسيوم والمغنيسيوم. كما أنها غنية بفيتامين C وفولات، فضلا عن كونها مصدرا جيدا للفيتامينات B الأخرى.

>

اللفت الصيني الملف الغذائي

نصف الخام، متوسط ​​اللفت الصيني، وزنها تقريبا نفس دايكون، لديها 139 سعرة حرارية لكل وجبة، 2. 6 غرامات من البروتين وأقل من نصف غرام من الدهون الكلية. كما هو أيضا الخضروات هش، لديها ما يقرب من 300 غرام من الماء لكل وجبة. مثل ال دايكون، وغالبا ما تؤكل اللفت الصيني كما الخضار الأساسي في الأطباق الآسيوية، حيث طبق كامل من شرائح سوتيد ليس من غير المألوف، وبالتالي فإن حجم خدمة كبيرة شائعة. اللفت الصينية غنية بالبوتاسيوم وهي مصدر الكالسيوم والفوسفور. كما أنها غنية في حمض الفوليك وفيتامين ه وفيتامين ك، فضلا عن تحتوي على فيتامين C وأعضاء مجموعة فيتامين ب.

محتوى الألياف الغذائية

اللفت الصيني لديها الألياف الغذائية أكثر من دايكون لكل حصة، على الرغم من أن كلا مصدرين جيد من الألياف. ديكون واحد يحتوي على 5. 4 غرامات من الألياف الغذائية، والتي توفر 14 إلى 22 في المئة من المدخول الغذائي الموصى بها من الألياف يوميا. خدمة جيكاما الخام لديها 16. 1 غرام من الألياف الغذائية، والتي توفر 42-64 في المئة من كمية الألياف الغذائية الموصى بها.معظم الأمريكيين لا تشمل ما يكفي من الألياف في نظامهم الغذائي، وتناول أقل من 25 إلى 38 غراما الموصى بها. الألياف الغذائية يقلل من أعراض الإمساك وغيرها من اضطرابات الجهاز الهضمي، بما في ذلك متلازمة القولون العصبي وكذلك رتوج. الألياف يقلل أيضا من خطر الإصابة بأمراض القلب، ومن المعروف أن خفض مستويات الكوليسترول في الدم.

طرق تناول الطعام

كل من دايكون و اللفت الصيني يمكن أن يؤكل مطبوخ أو خام. دايكون، شرائح رقيقة، ويستخدم عادة كما مقبلات لأطباق السوشي، فضلا عن كونه مقدد، إضافة منعشة للسلطات. شرائح أو العصي من كل من اللفت الصيني أو دايكون يمكن أن يتم في المخللات الطازجة. وغالبا ما تمزيق اللفت الصينية وإضافة إلى لفائف الربيع في جنوب شرق آسيا الطبخ. دايكون واللفت الصيني يمكن أن يكون مقلية بسرعة، والتي تحافظ على الملمس مقدد، في حين اضاف أزمة وعصير إلى طبق. طبق صيني تقليدي يسمى لو باك غو، أو كعكة اللفت، يستخدم مقطعة أو مطبوخة دايكون أو اللفت الصيني لإنتاج لزجة، وملء الكعكة التي هي المقلاة عموم. لسهولة إعداد الطريقة، مشوي دايكون أو الصينية اللفت كله أو قطع إلى قطع، بنفس الطريقة التي مع البطاطا، التوابل مع الأعشاب الطازجة وملح البحر.