ماكرومينرالز موجود في الغذاء

جميع المعادن ضرورية لنظام غذائي متوازن، ولكن ماكرومينيرال أهمية خاصة لصحتك. وذلك لأن جسمك يحتاج كميات كبيرة من ماكرومينرالز. النوع الآخر من المعادن، يسمى المعادن النزرة، هي أيضا مهمة، ولكن جسمك يحتاج فقط كميات صغيرة منهم. وتشمل ماكرومينرال الصوديوم والكالسيوم والكبريت والكلوريد والبوتاسيوم والمغنيسيوم، وكلها متاحة بسهولة في الأطعمة المشتركة.

فيديو اليوم

الصوديوم

الصوديوم هو المعدن الرئيسي يحتاج جسمك للسيطرة على ضغط الدم وحجم الدم. تحتاج الأعصاب والعضلات أيضا إلى الصوديوم لتعمل بشكل صحيح. معظم الأطعمة تحتوي على بعض الصوديوم. ملح الطعام يحتوي على كلوريد الصوديوم، وهو الشكل الأكثر شيوعا من الصوديوم، وفقا لمركز جامعة ميريلاند الطبية. ويذكر أومك أيضا أن الكرفس، والبنجر والحليب كلها الصوديوم بشكل طبيعي. وقد أضافت العديد من الأطعمة الصوديوم، بما في ذلك اللحوم المصنعة والحساء والخضروات المعلبة. عادة، الأطعمة السريعة تحتوي على مستويات عالية من الصوديوم.

الكالسيوم

الكالسيوم هو أهم ماكرومينيال للعظام صحية. تحتاج العظام للتحرك، كما أنها توفر جسمك مع بنية وحماية الأعضاء الداخلية. تحتاج أيضا الكالسيوم لصحة الأسنان. منتجات الألبان هي مصادر غنية من الكالسيوم، وكذلك البروكلي والسبانخ والجرجير واللفت. بعض الأطعمة أيضا إضافة الكالسيوم، مثل العصائر وحليب الصويا والحبوب.

الكبريت

الكبريت هو معدن رئيسي موجود في الغذاء مثل ميثيل سلفونيل ميثان، أو مسم. الفواكه والخضروات هي مصادر الطبيعية مسم. الحليب والبيض واللحوم وبعض الحبوب والأسماك تحتوي أيضا على الكبريت كما مسم. جسمك يستخدم مسم لجعل النسيج الضام، مثل الغضاريف. مسم قد يساعد أيضا على تقليل الألم عن طريق إبطاء النبضات العصبية التي ترسل إشارات الألم.

كلوريد

كلوريد هو عنصر هام من العصائر الهضمية. يحتاج جسمك إلى كلوريد للحفاظ على التوازن الصحيح للسوائل الجسدية. الكرفس والخس والطماطم والزيتون والجاودار غنية بالكلوريد. ملح الملح والملح البحري تحتوي أيضا على هذا ماكرومينيال. العديد من بدائل الملح تشمل الكلوريد كذلك. ووفقا لمركز جامعة ميريلاند الطبي، فإن معظم الناس في الولايات المتحدة يأكلون كلوريد أكثر من اللازم فقط من استخدام ملح الطعام.

البوتاسيوم

البوتاسيوم ضروري للحفاظ على كمية المياه الصحيحة في أنسجة الدم والجسم، مثل العضلات. كما أنه يساعد على الحفاظ على الجهاز العصبي يعمل بشكل صحيح. وتشمل مصادر البوتاسيوم الحمضيات والموز والفواكه المجففة والخضروات الورقية الخضراء. البازلاء والعدس والفاصوليا والبقوليات الأخرى تحتوي على البوتاسيوم أيضا. يمكنك الحصول على البوتاسيوم من البطاطا إذا كنت تأكل منها مع الجلد على. ووفقا لمدرسة هارفارد للصحة العامة، فإن معظم الناس في الولايات المتحدة يأكلون الكثير من الصوديوم والبوتاسيوم القليل جدا، مما يرفع من خطر الإصابة بأمراض القلب والموت.يساعد تناول الكثير من المنتجات الطازجة وكميات قليلة من الأطعمة المحتوية على الصوديوم والمحافظة على التوازن الصحيح للصوديوم والبوتاسيوم.

المغنيسيوم

جسمك يتطلب المغنيسيوم لجعل العظام والعضلات والخلايا الأخرى. عادة، يحتوي الجسم البالغ حوالي 25 غراما من المغنيسيوم في وقت واحد، 99٪ منها في بنية خلايا مثل خلايا العضلات. المغنيسيوم هو مكون من الكلوروفيل، وهي المادة التي تعطي النباتات لونها الأخضر، بما في ذلك الخضروات الورقية الخضراء، والتي هي غنية بالمغنيسيوم. المكسرات والحبوب غير المكررة هي أيضا مصادر جيدة من المغنيسيوم. اللحوم ومنتجات الحليب تحتوي على المغنيسيوم، أيضا، ولكن أقل من الخضار والمكسرات والحبوب.