عواقب الجودة السيئة في الغذاء

لا أحد يأكل تماما في كل وقت، واختيار أقل من نوعية الغذاء ممتاز مرة واحدة في حين من غير المرجح أن يسبب مشاكل كبيرة. ومع ذلك، فإن نمط ثابت من تناول الأطعمة منخفضة الجودة - الأطعمة التي هي غير متوازنة من الناحية التغذوية - يمكن أن تؤثر سلبا على صحتك. جسمك يعتمد عليك للحصول على العناصر الغذائية الصحيحة في الحق في كميات من النظام الغذائي الخاص بك بحيث يمكن أن تعمل على النحو الأمثل. والهدف هو اختيار مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالمغذيات أكثر من مرة.

فيديو اليوم

فهم نوعية الغذاء

جودة الغذاء تشير إلى توازن المواد الغذائية لكل حجم من المواد الغذائية. ومن المعروف أن استهلاك كميات فائضة من الصوديوم، والدهون المشبعة، والسكر المضافة والسعرات الحرارية نوبات المتاعب بانتظام. فالعنصر الغذائي ذو نوعية غذائية رديئة عندما يحتوي على عدد قليل جدا من العناصر الغذائية الحيوية مثل الألياف والفيتامينات والمعادن والكثير من المكونات الغذائية مثل الصوديوم والسكر المضاف والدهون المشبعة. غالبا ما تكلف الأطعمة منخفضة الجودة أقل، ولكن على المدى الطويل، فإن تناول نظام غذائي فقير له تكلفة صحية عالية.

> الحمية والأمراض المزمنة

إن تناول نظام غذائي مكون من الأطعمة ذات النوعية الرديئة يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، في حين أن اتباع نظام غذائي عالي الجودة يوفر الحماية. عندما كنت تأكل بانتظام السعرات الحرارية الزائدة، كنت خطر زيادة الوزن والسمنة. مثل تأثير الدومينو، يزيد الوزن الزائد من خطر الإصابة بمرض السكري. تناول الكثير من الملح والدهون المشبعة أو الدهون العابرة يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. النظام الغذائي حتى يؤثر على أنواع معينة من السرطان. وتفيد منظمة الصحة العالمية أن نظام غذائي مغذي يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والثدي والكلى وغيرها.

النظام الغذائي والصحة النفسية

ليس فقط اتباع نظام غذائي رديء الجودة له عواقب سلبية على صحتك البدنية، فإنه يمكن أيضا وضع صحتك النفسية في خطر. غالبا ما تفشل النظم الغذائية منخفضة الجودة في توفير ما يكفي من العناصر الغذائية التي يحتاجها الدماغ لتعمل بشكل صحيح. قد يؤدي اتباع نظام غذائي ناقص في الأحماض الدهنية أوميغا 3 إلى زيادة خطر الاكتئاب وقضايا الصحة النفسية الأخرى، وفقا لدراسة نشرت في طبعة يوليو 2008 من مجلة "الطبيعة". هذا هو مجرد مثال واحد على كيفية النظام الغذائي قد تؤثر على صحتك العاطفية.

تحسين جودة النظام الغذائي

الأطعمة عالية الجودة هي مواد غذائية كثيفة وغير مكررة ومعالجة إلى أدنى حد ممكن. وتشمل بعض الأمثلة الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والبقوليات واللحوم الخالية من الدهون والدهون الصحية، مثل تلك الموجودة في الأسماك. وتتميز الأطعمة ذات الجودة المنخفضة بمعالجتها العالية وتنقيتها ولها كميات مرتفعة من السكر أو الملح أو الدهون. ويرتبط كل من المشروبات المحلاة بالسكر والبطاطا واللحوم الحمراء ارتباطا وثيقا بزيادة الوزن، وفقا لما ذكرته كلية هارفارد للصحة العامة. ترتبط الخضروات والحبوب الكاملة والفواكه والمكسرات والزبادي إلى فقدان الوزن.