الفرق بين السكريات السكرية والسكاريد

أوليغوساشاريدس والسكاريد هي كربوهيدرات معقدة على حد سواء. اللبنات الأساسية هي السكريات الأحادية الغلوكوز، الفركتوز والجالكتوز، المعروف أيضا باسم الكربوهيدرات البسيطة، أو السكريات. السكاريد مثل السكروز، والتي تتكون من وحدتين أحادي السكاريد، هي أيضا السكريات. البادئة "أوليغو" تعني "قليل. "تتكون معظم السكريات من 3 إلى 10 وحدات أحادية السكاريد. "بولي" تعني "الكثير"؛ السكريات تتكون من سلاسل طويلة من وحدات أحادية السكاريد، وبعضها قابل للهضم بواسطة الإنزيمات البشرية، والبعض الآخر لا.

فيديو لليوم

دور أوليغوساشاريدس

إن عدم قابلية سكر أوليغوساشاريدس يوفر فائدة صحية لأنها تساعد على تغذية البكتيريا الودية، والمعروفة أيضا باسم البروبيوتيك، في الأمعاء الغليظة، ولذلك غالبا ما يشار إلى أوليغوساشاريدس كما هو الحال مع البريبايوتيك اثنين من السكريات السكرية هي رافينوس، تتكون من ثلاث وحدات أحادي السكريد، و ستاشيوس، مكونة من خمس وحدات أحادية السكاريد، وجدت في الفاصوليا والبقوليات الأخرى، كما أن الميكروبات الأمعاء العيد لهم، تنتج فقاعات الغاز التي تشتهر بها الفاصوليا آخر (99)> <- - 2 ->

السكريات القابلة للهضم

<> -> ->

السكريات الهضمية السكاريد الهضم الوحيد هو النشا، وهو جزيء كبير يتكون ببساطة من الجلوكوز. يتم تقسيمها أولا في الفم ثم في الأمعاء الدقيقة من قبل انزيم الأميليز. كل النشا الذي يتم امتصاصه في الجسم هو في شكل جزيئات الجلوكوز الفردية، والتي يتم تسليمها إلى الخلايا من قبل الدم للحصول على الطاقة. يعاد تجميع الجلوكوز الإضافي في جزيء النشا الذي يدعى الجليكوجين ليتم تخزينه بين وجبات الطعام في الكبد والعضلات. سيتم تحويل كمية عالية المفرط إلى الدهون. مصادر الغذاء هي الحبوب والخضروات الجذرية والبقوليات.

>

السكريات غير القابلة للهضم

الحبوب غير المكررة والخضروات النشوية وغير النضارية والبقوليات والفاكهة توفر العديد من السكريات غير القابلة للالتصاق تسمى الألياف، والتي تقع في فئتين رئيسيتين. الألياف غير القابلة للذوبان، المعروف أيضا باسم السليلوز، وفيرة في نخالة القمح والخضروات. السليلوز، مثل النشا، ويتكون فقط من جزيئات الجلوكوز، ولكن السندات هي أن الانزيمات البشرية لا يمكن كسرها. دورها الرئيسي هو الحفاظ على الطعام غير المهضوم تتحرك من خلال الأمعاء، ومنع الإمساك. وهناك مجموعة متنوعة من الألياف القابلة للذوبان، مثل البكتين واللثة والأوساخ، وفيرة في نخالة الشوفان والفاصوليا والعديد من الفواكه. وكما يوحي اسمها، الألياف القابلة للذوبان تمتص الماء.الألياف إضافة قيمة الشبع إلى وجبات الطعام والسائبة إضافية إلى البراز.

لصحتك

أوليغوساشاريدس والسكريات لها وظائف منفصلة ومتداخلة في الحفاظ على صحة القولون جيدة والطاقة. رافينوز، ستاشيوس، فروكتوليغوساشاريدس والألياف القابلة للذوبان لها فوائد إضافية كذلك. على سبيل المثال، عن طريق تغذية الميكروبات الأمعاء المفيدة، أنها تساعد البكتيريا لتجميع بعض الفيتامينات، مثل البيوتين و K، والتي يمكن استيعابها. يمكن للبكتيريا الأمعاء جيدا تغذية أيضا توليف الأحماض الدهنية المفيدة التي قد تحمي صحة القولون.