عيوب تناول الفول

الفاصوليا عالية في البروتين والحديد والألياف والمواد المغذية الأخرى - وانخفاض في الدهون والكوليسترول والصوديوم. وبالإضافة إلى ذلك، والفاصوليا غير مكلفة، لذيذة في مجموعة متنوعة من الأطباق وبديل ممتاز للحوم. قد يكون تناول الفول بعض العيوب، ومع ذلك، بما في ذلك مشاكل الجهاز الهضمي.

فيديو اليوم

مشاكل الجهاز الهضمي

قد يسبب ارتفاع كمية الألياف غير القابلة للكسر في الفاصوليا مشاكل في الجهاز الهضمي إذا لم تكن تستخدم لتناولها. تقليل عدم الراحة المعوية عن طريق تغيير الماء عدة مرات في حين تمرغ الفاصوليا. وبالإضافة إلى ذلك، شرب الكثير من السوائل والحصول على النشاط البدني بانتظام لمساعدة الجسم على تحريك الأمعاء. إضافة الفول تدريجيا إلى النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن تساعدك أيضا على تجنب الآثار المعوية غير سارة. إذا كنت لا تزال تواجه الغاز، والتشنج في البطن أو أعراض أخرى بعد تناول الفاصوليا، والنظر في رش إنزيم الجهاز الهضمي دون وصفة طبية على الفاصوليا قبل تناولها.

>

امتصاص الحديد

العديد من أنواع الفاصولياء تحتوي على مستويات عالية من الحديد، مثل حبوب الكلى وحبوب ليما وفول الصويا والفاصوليا البيضاء. ومع ذلك، الفول توفر الحديد غير الهيم، الذي ليس من السهل على امتصاص كما الهيم، أو مصادر اللحوم من الحديد. تحسين امتصاص الحديد الخاص بك عن طريق تناول الفاصوليا جنبا إلى جنب مع اللحوم والمأكولات البحرية أو الدواجن أو عن طريق تناول الفاصوليا مع مصدر من فيتامين C، مثل البرتقال أو الفلفل، يوصي مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.

بروتين غير مكتمل

لا تحتوي الفاصوليا على بروتينات كاملة، مما يعني أنها لا توفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم. أكل البقوليات الغنية بالبروتين والحبوب الأخرى، مثل الأرز، لضمان أن تستهلك كل من الأحماض الأمينية الأساسية. لم يكن لديك لتناول البروتينات الأخرى في نفس وجبة الفول طالما كنت تأكل منها في نفس اليوم، ويقول مركز السيطرة على الأمراض.

وقت التحضير

يجب غمر معظم الفاصوليا قبل الطهي. إذا كنت لا تخطط للمستقبل، وجود لنقع الفاصوليا يمكن أن يكون محبطا. ومع ذلك، لا تخطي هذه الخطوة - تمرغ الفول يساعد على حل النشا التي تسبب مشاكل الجهاز الهضمي. معظم أنواع الفاصوليا مزدوجة أو ثلاثية في الحجم لأنها تمتص الماء من خلال تمرغ. إذا نسيت أن تنقع الفاصولياء بين عشية وضحاها، اغليها لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق ثم تركها جالسة، مغطاة، لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة قبل التجفيف، الشطف والطبخ.