عيوب حمية نباتية

قد تفكر في اتباع نظام غذائي نباتي لجني بعض الفوائد الصحية. في الواقع، الوجبات الغذائية الخالية من اللحوم منخفضة في الدهون المشبعة والكوليسترول وارتفاع في الألياف، ومضادات الأكسدة والمغذيات النباتية، والتي يمكن أن تساعد في منع أمراض الجهاز الهضمي وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وحتى بعض أنواع السرطان. ومع ذلك، إذا كنت لا تستهلك اتباع نظام غذائي نباتي متوازن، تتألف من الأطعمة الصحية السليمة، قد تواجه بعض أوجه القصور التغذوي.

فيديو اليوم

بروتين غير مكتمل

-> >

الحمص كامل القمح المفرقعات الصورة: مسفوتوغرافيك / إستوك / جيتي الصور

معظم البروتينات النباتية - باستثناء الصويا والكينوا - غير مكتملة، مما يعني أنها لا توفر جميع الأحماض الأمينية اللازمة لبناء العضلات والأنسجة، مثل الأطعمة الحيوانية القيام به. لتجنب نقص البروتين، يحتاج النباتيون إلى الجمع بين البروتينات على مدار اليوم. على سبيل المثال، فإن تناول الفاصوليا مع الأرز البني أو الحمص مع خبز القمح الكامل القمح توريد الأحماض الأمينية اللازمة.

أوجه القصور الأخرى المحتملة

->

سلطة الفراولة السبانخ الصورة: سلافيكا ستاجيك / إستوك / جيتي إيماجيس

قد تكون الوجبات الغذائية النباتية الصارمة دون منتجات الألبان والبيض أقل في المغذيات مثل الكالسيوم والحديد وفيتامين ب 12 وأوميغا 3 الأحماض الدهنية. ومع ذلك، من خلال التخطيط بعناية ومعرفة أي الأغذية النباتية للاختيار، ويمكن النباتيين تجنب هذه العيوب. الخضار الورقية واللوز، على سبيل المثال، مرتفعة في الكالسيوم، وبذور الكتان وبذور شيا توفر أوميغا 3S. تناول الحديد النباتي مع مصدر من فيتامين C سيحسن الامتصاص، مثل سلطة السبانخ مع الفراولة المقطعة أو أقسام البرتقال.