هل عصير الجزر منخفض الكولسترول لدل؟

يحتوي عصير الجزر على كمية كبيرة من فيتامين C وبيتا كاروتين. كما أن لديها أكثر من الألياف مما قد تتوقع من عصير. وتبين البحوث الأولية أن الفيتامينات اثنين قد يساعد على خفض الكولسترول، ومن المعروف أن الألياف لها دور مفيد. دراسة واحدة تربط عصير الجزر للحد من خطر الإصابة بمرض الشريان التاجي، ولكن البحوث حتى الآن لم يرتبط مباشرة عصير الجزر لخفض الكولسترول لدل.

فيديو اليوم

الألياف القابلة للذوبان معارك الكولسترول

الألياف في الجزر حوالي نصف نوع قابل للذوبان ونصف نوع غير قابلة للذوبان. الألياف القابلة للذوبان يربط مع الكوليسترول، ثم يحملها من النظام الخاص بك، مما يساعد على خفض الكوليسترول المعروف باسم لدل، أو البروتين الدهني منخفض الكثافة. ويعرف الكولسترول لدل باسم الكولسترول السيئ لأنه النوع الذي يمكن أن نعلق على الشرايين، وخلق انسداد ويؤدي إلى نوبة قلبية أو السكتة الدماغية. كوب واحد من عصير الجزر المعلب لديه 2 غرام من إجمالي الألياف، وهو نفس المبلغ الذي ستحصل عليه من تناول جزرة كبيرة واحدة. وينبغي للمرأة أن تستهلك 25 غراما من الألياف يوميا، في حين أن الرجال يحتاجون إلى 38 غراما.

فيتامين C والكوليسترول

فيتامين C قد يساعد على استقلاب الكوليسترول في الأحماض الصفراوية، والتي هي الطريقة الرئيسية جسمك يزيل الكولسترول. ولكن البحوث في قدرتها على خفض الكولسترول لدل قد أسفرت عن نتائج مختلطة، لذلك هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتحديد فعاليته. ووجد الباحثون أن جرعات عالية من فيتامين C التكميلي تسببت في انخفاض كبير في مستويات الدم من الكولسترول لدل، وفقا لاستعراض البحوث الموجودة في "مجلة الطب بتقويم العمود الفقري" في يونيو 2008. لن تحصل على جرعة كبيرة من فيتامين C من عصير الجزر، ولكن 1 كوب لا يزال يوفر 34 في المئة من القيمة اليومية.

بيتا كاروتين قد خفض الكولسترول

عصير الجزر لديها حوالي أربعة أضعاف بيتا كاروتين من الجزر واحدة. بيتا كاروتين هو مضادات الأكسدة ومصدر هام من فيتامين (أ) لأن جسدك يحولها إلى شكل فيتامين (أ) الذي يبقي عينيك وبشرة صحية. كوب واحد من عصير الجزر يوفر 45 في المئة من القيمة اليومية لفيتامين A. في حين أن هناك حاجة إلى مزيد من البحوث في الناس لتحديد إمكاناتها لخفض الكولسترول لدل، الدراسات المختبرية تبشر بالخير. عندما تم تغذية الفئران بمكملات بيتا كاروتين، انخفض مجموع الكوليسترول في الدم، وفقا لدراسة أجريت في "مجلة علم وظائف الأعضاء والكيمياء الحيوية" في ديسمبر 2013.

عصير الجزر يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية

كما يتم تعميم الكولسترول لدل في مجرى الدم ، والجزيئات التفاعلية المعروفة باسم الجذور الحرة يمكن أن أكسدة، أو كسر، والغطاء الخارجي للبروتين الدهني. الكوليسترول لدل التالفة يسهم بشكل كبير في تصلب الشرايين، أو تصلب الشرايين، وتقارير صفحة الكيمياء الحيوية الطبية.المواد المضادة للاكسدة في عصير الجزر قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق منع أكسدة الدهون، وفقا لدراسة في عدد سبتمبر 2011 من مجلة التغذية. "

المغذيات الأخرى في عصير الجزر

عصير الجزر هو خيار صحي لأن 1 كوب من عصير يوفر معظم المواد الغذائية نفسها كما ستحصل من تناول 5 أكواب من الجزر الخام المفروم، تقارير ستانفورد الطب. بالإضافة إلى الفيتامينات A و C، 1 كوب من عصير الجزر يوفر 5 في المئة من القيمة اليومية للبوتاسيوم، 26 في المئة من فيتامين ب -6 و 46 في المئة من فيتامين K. وتستند هذه القيم اليومية على استهلاك 2، 000 سعرة حرارية يوميا.