هل يؤثر نقص الحديد على الحساسية الغذائية؟

المصطلحات الحساسية الغذائية وحساسية الغذاء وعدم تحمل الطعام تميل إلى أن تستخدم بالتبادل لوصف ردود الفعل على الأطعمة معينة. الحساسية الغذائية تشمل الجهاز المناعي ويمكن أن تكون مهددة للحياة. عدم تحمل الطعام أو الحساسيات ليست ردود فعل مناعية، ولكن لا يزال يسبب الانزعاج مثل اضطراب الجهاز الهضمي أو سيلان الأنف. نقص الحديد يمكن أن يكون نتيجة لعدم تحمل الطعام التي تسبب امتصاص الحديد الفقراء.

فيديو لليوم

حديد

الحديد هو واحد من المعادن الهامة في الجسم. فمن الضروري لعدد من البروتينات والإنزيمات، وخاصة الهيموغلوبين، الذي يحمل الأكسجين، والميوغلوبين، وهو البروتين الذي يزود الأكسجين إلى العضلات. الحديد يساعد في العديد من التفاعلات الكيميائية الحيوية في الجسم مثل تنظيم نمو الخلايا. إذا كنت في صحة جيدة، يمكنك عادة الحصول على ما يكفي من الحديد من النظام الغذائي الخاص بك. والنساء الحائض أو الحوامل والأطفال، من الرضع إلى مرحلة المراهقة، معرضون بدرجة أكبر لخطر الإصابة بنقص بسبب احتياجاتهم الحديدية.

الحساسية الغذائية

الحساسية الغذائية أو التعصب يمكن أن يسبب العديد من الأعراض. وفقا لورانس ويلسون، M. D.، متخصص في التعصب الغذائي والتوازن الغذائي، وبعض الأمراض المتعلقة التعصب الغذائي أو الحساسية تشمل مرض الاضطرابات الهضمية، والتهاب القولون، والسكري، قصور الغدة الدرقية، والتصلب المتعدد والصدفية. مشاكل السلوك في الأطفال، والقلق، والربو، والطفح الجلدي، والصداع والأرق كلها أعراض ممكنة لمشكلة مع بعض الأطعمة.

الحساسية و سوء الامتصاص

بعض الأمراض التي تسبب سوء الامتصاص قد تكون نتيجة لعدم تحمل الطعام أو الحساسية. مرض الاضطرابات الهضمية ومرض كرون والتهاب القولون هي متلازمات سوء الامتصاص التي يتهم ويلسون بأنها ناتجة عن عدم تحمل الطعام. هذه الأمراض يمكن أن تسبب التهاب الأمعاء الدقيقة ومنع المغذيات، مثل الحديد، من استيعابها. يمكن أن يؤدي الالتهاب أيضا إلى نزيف في الأمعاء، والذي يمكن أن يسبب فقر الدم ومستويات الحديد أقل.

نقص الحليب والحديد

وفقا لطبيب الأطفال الدكتور آلان غرين، يمكن أن يؤدي استهلاك الحليب الزائد لدى الأطفال الصغار إلى نقص الحديد لأنه يهيج الأمعاء ولأن الكالسيوم في الحليب يمنع امتصاص الحديد السليم. ويلاحظ أن هذا ليس هو نفس الشيء عدم تحمل اللاكتوز، عندما يفتقر الطفل الانزيم اللازم لهضم السكر الحليب، اللاكتوز. كما أنها ليست حساسية حقيقية، لأنه لا توجد أعراض تشمل الجهاز المناعي، مثل الصفير، خلايا النحل أو تورم الوجه.

الخلاصة

من الأكثر دقة أن نقول إن الحساسية الغذائية يمكن أن تسبب نقص الحديد بدلا من أن نقص الحديد يؤثر على الحساسية الغذائية. نقص الحديد في حد ذاته وليس له تأثير على الحساسية الغذائية أو التعصب، على الرغم من أنه يمكن أن تضيف إلى الحمل أعراض عن طريق إحداث التعب أو عن طريق خفض وظيفة جهاز المناعة، مما يزيد من قابلية العدوى.