الأطعمة الغنية بالدهون غير المشبعة

يتم التعرف على الدهون الأحادية غير المشبعة كمجموعة صحية من الدهون. وهي غير مشبعة - بمعنى أن هيكلها الكيميائي يشتمل على كربون واحد مزدوج الترابط في الجزيء. الدهون غير المشبعة يمكن أن يكون لها تأثير مفيد على صحتك عند استهلاكها في الاعتدال واستخدامها لتحل محل الدهون المشبعة أو الدهون المتحولة. يمكن أن تساعد على خفض الكوليسترول السيئ، والذي بدوره يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. وتوصي جمعية القلب الأمريكية أن لا يتجاوز إجمالي كمية الدهون من 25 إلى 35 في المئة من إجمالي السعرات الحرارية اليومية.

فيديو اليوم

الزيوت

-> >

زيت الزيتون وزيت الزيتون الصورة: ليف فريس-لارسين / إستوك / جيتي إيماجيس

تشمل الزيوت الغنية بالدهون غير المشبعة زيت الزيتون والفول السوداني والكانولا وعباد الشمس والسمسم. هذه الزيوت هي خيارات جيدة لاستخدامها في الطبخ، وهي متاحة على نطاق واسع في محلات البقالة. كما يشيع استخدام زيت الزيتون في المطبخ الإيطالي واليوناني. بعض الأطعمة الإيطالية المصنوعة من زيت الزيتون هي بروسشيتا وصلصة الطماطم وصلصة البيتزا. يتم صنع السلطات اليونانية مثل الجرجير والخرشوف والسلطة الملفوف مع زيت الزيتون. يمكنك أيضا استخدام كميات صغيرة من هذه الزيوت أحادية غير المشبعة على السلطة بدلا من خلع الملابس سلطة.

المكسرات

->

الأيدي مليئة باللوز الصورة: كاتي نيسلينغ / إستوك / جيتي إيماجيس

المكسرات والبذور هي مصادر جيدة للدهون الأحادية غير المشبعة. وتشمل هذه اللوز والفول السوداني والكاجو والمكسرات البرازيلية والبندق والمكسرات المكسرات، البقان، والفستق. زبدة الجوز مثل زبدة الفول السوداني وزبد اللوز وزبد الكاجو هي أيضا مصدر جيد للدهون الأحادية غير المشبعة.

الأطعمة الأخرى

->

رقائق الذرة و غواكامول الصورة: أولغاكر / إستوك / جيتي إيماجيس

الأطعمة الأخرى ذات الدهون الأحادية غير المشبعة هي الأفوكادو والزيتون الأسود أو الأخضر. غواكامول، مصنوعة من الأفوكادو، هو طبق جانبي لذيذ للمأكولات المكسيكية وخيار تراجع صحي. الزيتون الأسود والأخضر كبيرة على السلطات أو كما الطبقة البيتزا.