الفركتوز والسكري

مرض السكري هو مرض مزمن لا يستطيع فيه جسم الشخص إنتاج الإنسولين أو لا يستطيع استخدام الأنسولين لنقل السكر من مجرى الدم إلى الخلايا. وعادة ما يكون تناول السكر من السكر محدودا لمرضى السكر لأن تناول السكريات يمكن أن يرفع مستويات السكر في الدم إلى مستويات عالية الخطورة. مرضى السكر لديهم عدة أنواع من السكر للبحث عنها في الأطعمة التي يأكلون، وبعضها أسوأ من غيرها من حيث تأثيرها على نسبة السكر في الدم.

فيديو اليوم

ما هو الفركتوز؟

الفركتوز هو نوع من السكر التي، وفقا لمؤسسة ويستون A. برايس، وقد أوصت لمرضى السكر بدلا من أنواع أخرى من السكر. الفركتوز هو نوع السكر الموجود طبيعيا في الفواكه والعسل، ولكن أيضا تبلور ويستخدم في صنع العديد من الحلوى والمنتجات الغذائية التجارية. تقول مؤسسة السعر إن الفركتوز لا يرفع مستويات السكر في الدم بأسرع ما يمكن لأنواع السكر الأخرى مثل السكروز.

>

زيادة خطر السكري في غير المصابين بالسكر

على الرغم من أن الفركتوز قد تم الترويج له كواحد من أفضل المحليات لمرضى السكر لاستخدامه، فإن مقالا من 2009 يقول أنه قد لا يكون فكرة جيدة لغير المدخنين -Dabetics لاستخدام الكثير من الفركتوز. وفقا لرويترز الصحة، استهلاك الفركتوز قد يؤدي إلى خطر أكبر من مرض السكري في الأفراد الذين ليسوا بالفعل السكري. يقولون إن تناول نوع معين من السكر المصنوع من الفركتوز، يسمى شراب الذرة عالية الفركتوز، له علاقة قوية مع بداية مرض السكري. وتكهن بأن سبب الفركتوز قد يؤدي إلى مرض السكري هو أن الإفراط في تناول الطعام قد يتسبب في أن يصبح الجسم مقاوما للأنسولين الخاص به.

شراب الذرة عالية الفركتوز

أصبح مزيج خاص من الفركتوز والسكريات الأخرى يسمى شراب الذرة عالية الفركتوز مثير للجدل على نحو متزايد. وتقول مؤسسة السعر أنه حتى السبعينيات، كانت غالبية السكر في النظام الغذائي الأمريكي تأتي من قصب السكر. في هذه الأيام، يتم استخدام شراب الذرة عالية الفركتوز بدلا من أشكال أخرى من السكر في العديد من المشروبات الغازية والعصائر والحلويات والحلويات لأنها أرخص لتصنيع. وتقول مؤسسة برايس إن استهلاك شراب الذرة عالية الفركتوز يمكن أن يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية، بما في ذلك السمنة.

مستويات السكر في الدم

وتقول مؤسسة السعر أنه في حين أن الفركتوز وحده يرتفع السكر في الدم ببطء إلى حد ما، وارتفاع شراب الذرة الفركتوز يرفع مستويات السكر في الدم بسرعة. واحد من الأسباب الرئيسية التي الفركتوز وحده لا يرفع مستويات السكر في الدم بسرعة، وبالتالي، وغالبا ما تشجع لمرضى السكر هو أنه غالبا ما تؤكل في شكلها الطبيعي في الفواكه. الفواكه أيضا الألياف، مما يبطئ امتصاص السكر.

استغاثة الجهاز الهضمي

عدم تحمل الفركتوز هو عندما يكون الشخص غير قادر على هضم الفركتوز، لذلك لديهم آثار جانبية بعد استهلاكه.ووفقا لمايو كلينيك، فإن بعض الآثار الجانبية لتعصب الفركتوز تشمل الغاز والنفخ والإسهال. يمكن أن تحدث هذه الآثار الجانبية عندما تؤكل كمية معتدلة من الفركتوز من قبل شخص الفركتوز التعصب، أو عندما يكون الشخص الذي يمكن التعامل مع الفركتوز يأكل الكثير من ذلك. لأن الحلوى السكري غالبا ما تستخدم الفركتوز بدلا من السكر الجدول لتحلية، والاستهلاك المفرط من هذه الحلوى يمكن أن يؤدي إلى عدم تحمل الفركتوز. ولذلك، يجب أن مرضى السكري الحد من تناولهم من الفركتوز لتجنب ضائقة الجهاز الهضمي.