حمل السكر في الدم قائمة الطعام
جدول المحتويات:
ويستند تحميل نسبة السكر في الدم (غل) على مؤشر نسبة السكر في الدم (جي)، وهو تصنيف رقمي يقارن تأثير مختلف الكربوهيدرات على مستويات السكر في الدم. على عكس صيغة جي، تأخذ صيغة غل بعين الاعتبار حجم الخدمة النموذجي لكل نوع من أنواع الطعام وكمية الكربوهيدرات في تلك الخدمة. لهذا السبب تعتبر قيم غل أكثر واقعية من قيم جي. فهي أكثر دقة من حيث كمية الطعام الذي عادة ما يتوقع أن يأكل. تصنف مدرسة هارفارد للصحة العامة الأطعمة بأنها منخفضة أو متوسطة أو عالية غل، وتوصي بتناول الأطعمة التي تحتوي على غل منخفض ومتوسط. الأطعمة التي تحتوي على قيم غل عالية سوف تزيد من نسبة السكر في الدم بشكل أسرع وأعلى من تلك التي لها قيم غل منخفضة.
فيديو اليوم
منخفض غل الأطعمة
->
الأطعمة منخفضة غل لديها تصنيف غل من 10 أو أقل، كما هو مبين من قبل كلية هارفارد للصحة العامة. وتشمل هذه الأطعمة معظم الخضروات الغنية بالألياف والفواكه والخضروات والحبوب النخالة والبقوليات مثل الفاصوليا والفاصوليا (الفاصولياء) والفاصولياء والفاصوليا السوداء والعدس. قد تختلف أصناف مختلفة من الأطعمة ذات الغلوتين المنخفض (غل) المتشابهة، عن قيم غل مختلفة، اعتمادا على النوع النوعي والمصدر والنضج وطريقة الإعداد. على سبيل المثال، غل للتفاح تتراوح من 4 إلى 6؛ البرتقال، فمن 3 إلى 6؛ للجزر، من 1 إلى 6؛ والخبز كامل الحبوب من 5 إلى 10 والبقوليات من 4 إلى 10.
متوسط غل فود
->
الأطعمة ذات متوسط غل لديها تصنيف بين 11 و 19. وتشمل هذه الشعير البرغوث والبلغور ودقيق الشوفان وبعض منتجات الحبوب مثل الخبز والحبوب الكاملة والمعكرونة وبعض الفواكه والطبيعية عصير الفواكه مع عدم إضافة المحليات. وتشمل أمثلة محددة من الأطعمة غل المتوسطة الموز والعسل، وكلاهما تتراوح من 11 إلى 16 على نطاق غل، والشوكولاته عادي مع غل نموذجية من 13 أو 14 والحبوب الجاهزة للأكل تتراوح بين 12 إلى 19. العديد من أعدت تجاريا هزة والمشروبات على غرار عصير والمشروبات الأخرى لديها قيم غل في المراهقين. هناك بعض التداخل بين الأطعمة منخفضة ومتوسطة وعالية غل، اعتمادا على المكونات المستخدمة لجعلها.
الأطعمة العالية غل
->
الأطعمة عالية غل لديها قيمة غل 20 أو أعلى. الحلويات والأرز والمعكرونة، ومعظم المنتجات المخبوزة المصنوعة من الدقيق الأبيض، والحبوب المصنوعة من الحبوب المكررة كلها الأطعمة عالية غل. و غل لأكثر أنواع المعكرونة شيوعا تتراوح من 20 إلى 29، اعتمادا على نوع القمح والمكونات الأخرى المستخدمة.الباستا المصنوعة من الأرز أو دقيق الذرة تميل إلى أن تتراوح حتى أعلى. على الرغم من أن بعض أصناف البطاطا لديها قيمة غل أقل من 20، فإن معظم البطاطا هي الأطعمة غل عالية مع قيم 20 أو أعلى. الأبيض والبني والمعطرة أصناف الأرز لديها قيم غل تتراوح بين 20s منخفضة إلى 40 وما فوق. كما أن الأطعمة الغنية بالجلد غل، مثل الكعك والفطائر والحبوب المحلاة الجاهزة للأكل والمنتجات الغذائية المخبوزة والمشروبات المحلاة، لها قيم غل متفاوتة على نطاق تجاري، وهي محضرة بالعديد من المكونات المختلفة.
