زيت بذور العنب معلومات غذائية

على غرار العديد من الزيوت النباتية الأخرى، قد يزودك زيت بذور العنب - المستخرج من بذور العنب - الفوائد عند استهلاكها في المبالغ الموصى بها. أكاديمية التغذية وعلم التغذية تلاحظ أن زيت بذور العنب لديه نقطة التدخين عالية باعتدال، مما يجعلها خيارا ممتازا للقلي والمقلي. وهي غنية بالدهون المتعددة غير المشبعة بالكوليسترول. لأن زيت بذور العنب مرتفع في السعرات الحرارية، ومع ذلك، فإنه قد يؤدي إلى زيادة الوزن إذا أكل في الزائدة.

فيديو اليوم

السعرات الحرارية

زيت بذور العنب يحتوي على 40 سعرة حرارية لكل ملعقة صغيرة. هذا المحتوى من السعرات الحرارية مشابه للزيوت النباتية الأخرى، مثل زيت الزيتون والكانولا وزيت الفول السوداني. ويشير منشور "المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين، 2010" إلى استهلاك 6 ملاعق صغيرة من الزيوت يوميا عند اتباع خطة وجبة بقيمة 2000 سعرة حرارية و 7 ملاعق صغيرة من الزيوت يوميا عند تناول نظام غذائي يتراوح بين 2 و 500 سعرة حرارية.

الدهون المحتوى

كونه الدهون، زيت بذور العنب لا يحتوي على أي بروتين أو الكربوهيدرات - بما في ذلك السكر. ملعقة صغيرة من زيت بذور العنب يوفر 4. 5 غرامات من الدهون الكلية. الغالبية العظمى من الدهون في زيت بذور العنب، أو 3. 9 غراما، والدهون بولي والأحادية غير المشبعة. فقط 0. 4 غرام من الدهون في 1 ملعقة صغيرة من زيت بذور العنب هو من الأحماض الدهنية المشبعة.

>

أوميغا 6 الدهون

الأحماض الدهنية غير المشبعة السائبة وجدت في زيت بذور العنب هي الأحماض الدهنية أوميغا 6، وفقا لدراسة عام 2009 في "المجلة الدولية للعلوم الغذائية والتغذية. "الأحماض الدهنية أوميغا 6، ضرورية في النظام الغذائي الخاص بك لأن جسمك لا يمكن أن تجعل لهم، ولعب دورا في وظيفة الدماغ، والنمو الطبيعي والتنمية، ونمو الجلد والشعر، صحة العظام والتمثيل الغذائي والتكاثر، وفقا لمركز جامعة ميريلاند الطبية. ويشير المصدر نفسه إلى أن بعض الأحماض الدهنية أوميغا 6 تعزز الالتهاب. لكن دراسة أجريت عام 2013 في "المجلة الدولية لعلوم الأغذية والتغذية" وجدت أن زيت بذور العنب يبدو أنه يحسن الالتهاب ومقاومة الأنسولين في النساء الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة.

فيتامين E بيركس

زيت بذور العنب هو مصدر ممتاز لفيتامين E، وهو مضاد للأكسدة يساعد على منع تلف الخلايا في جسمك ويقوي الجهاز المناعي. تحتوي ملعقة صغيرة من زيت بذور العنب على 3 ملليغرام من فيتامين ه. أما بدل التغذية الموصى به، أو رديا، فيتامين E فهو 15 ملليغرام يوميا للرجال والنساء البالغين، وفقا لمعهد الطب.