غواكامول حقائق التغذية

بالمقارنة مع السالسا التقليدية، يحتاج الغواكامول أحيانا إلى حنك أكثر ميلا للمغامرة. قد يثير نسيجها ومظهرها الأخضر الحاجب في البداية، ولكن غواكامول يحتوي على ثروة من العناصر الغذائية الأساسية غير الموجودة في بدائل أكثر معالجتها، مثل المايونيز. بمجرد فهم الملف الغذائي من غواكامول، قد تقرر لاستخدامها لتحل محل خيارات أقل صحية.

فيديو اليوم

ما هو في غواكامول؟

العنصر الأساسي من غواكامول هو الفاكهة الأفوكادو، المسؤولة عن توقيع اللون الأخضر. المكونات الأخرى يمكن أن تختلف، ولكن غالبا ما تشمل عناصر مثل عصير الليمون والثوم والبصل الأبيض، الفلفل سيرانو والطماطم والملح.

الدهون

للوهلة الأولى، قد يكون دهون محتوى غواكامول مفاجأة. غواكامول يمكن أن تحتوي على 15 غراما من إجمالي الدهون في ½ كوب خدمة، اعتمادا على مجموعة متنوعة. قد تتساءل كيف شيئا مع الفواكه والخضروات والتوابل فقط لديها الكثير من الدهون. الجواب هو في الأفوكادو. خدمة واحدة من الأفوكادو، أو خمس الفاكهة الأفوكادو بأكملها، يحتوي على 4. 5 غرامات من الدهون. على الرغم من أن هذا العدد قد يبدو كبيرا، نضع في اعتبارنا أن معظم الدهون في شكل الدهون غير المشبعة غير الصحية.

الكربوهيدرات والالياف

غواكامول غير معروف لمحتواه العالي من الكربوهيدرات. واحد ½ كوب خدمة غواكامول يحتوي عادة حوالي 12 غراما من الكربوهيدرات. ومع ذلك، عند النظر في محتوى الكربوهيدرات، يجب عليك أيضا النظر في الألياف الغذائية التي يوفر غواكامول. عندما تأخذ محتوى الألياف الغذائية في الاعتبار، يمكنك حساب صافي الكربوهيدرات، والتي هي الكربوهيدرات التي تزيد في الواقع السكر في الدم. غواكامول يحتوي على 8 غرامات من الألياف لكل حصة. طرح 8 غرامات من الألياف من مجموع 12 غراما من الكربوهيدرات يترك لك مع 4 غرامات فقط من الكربوهيدرات الصافية.

السعرات الحرارية

السعرات الحرارية في العالم العلمي هي مقياس للطاقة داخل الغذاء و تأتي من الدهون والبروتين والكربوهيدرات. لأن غواكامول هو مصدر كبير من الدهون، ويرتبط مع عدد كبير مماثل من السعرات الحرارية. واحد ½ كوب خدمة غواكامول يحتوي عموما حوالي 170 سعرة حرارية، مع أكثر قليلا من نصف هذه السعرات الحرارية القادمة من الدهون. أقل قليلا من نصف هذه السعرات الحرارية تأتي من الكربوهيدرات، مع البروتين مسؤولة عن ما تبقى من السعرات الحرارية.

الفيتامينات والمعادن

غواكامول يحتوي على كمية ملحوظة من العديد من الفيتامينات والمعادن. وأبرزها البوتاسيوم، وهو ضروري لنظم العضلات والدورة الدموية. وعلى الرغم من أن الموز عادة ما يكون الطفل الملصق للبوتاسيوم، فإن إحدى الحشايا من الغواكامول، التي تحتوي على 575 ملليغرام من البوتاسيوم، تحتوي على أكثر من 100 ملليغرام من البوتاسيوم أكثر من الموز متوسط ​​الحجم. أيضا لا يمكن تجاهلها هو فيتامين C، ضروري لنظام المناعة الصحي، وكذلك فيتامين (أ)، ضروري للبصر.حصة واحدة ½ كوب من حبوبا تزن في 20 ملليغرام من فيتامين C و 382 وحدة دولية من فيتامين A. أطعمة نباتية أيضا توفير كميات صغيرة من النياسين، حمض الفوليك، والكالسيوم، وبيتا كاروتين.