الفوائد الصحية لشاي الشعير المحمص بشيك

شاي الشعير المحمص، الذي يحظى بشعبية في الشرق الأقصى، وعادة ما يسمى القهوة الشعير عندما يتم تقديمه في الولايات المتحدة. وغالبا ما يقترن الطبق مع القهوة المطحونة، وعندما يقترن الشعير المحمص، فإن المشروبات الناتجة تكسب عمق النكهة واللون. الشعير و تشيكوري تحتوي كل مضادات الأكسدة الطبيعية. في حين أن هناك فقط البحوث الأولية في أدوار هذه المواد المضادة للاكسدة، قد يكون لها فوائد متنوعة مثل منع تجاويف لاحتمال محاربة السرطان.

فيديو اليوم

أساسيات الشعير المحمص

يتمتع كل من الشعير والشيك المحمص بدائل قهوة خالية من الكافيين. الخلطات التي تحتوي على سلطة القهوة والقهوة هي المفضلة في بعض المناطق، مثل نيو اورليانز. ويضاف كل من المكونات في بعض الأحيان إلى القهوة الأرضية كما الحشو، حيث أنها تضيف إلى الجزء الأكبر القهوة في الأوقات التي مشاكل مثل الجفاف تؤثر على كمية القهوة التي يتم حصادها.

إن الخزف المستخدم في القهوة يأتي من جذر النبات المشترك، الذي يتم تحميصه وأرضه. لصنع الشاي من الشعير المحمص، يجب أن تجلي الحبوب الكاملة في الماء لمدة 20 دقيقة.

مصدر الفلافونويدات المضادة للأكسدة

يحتوي شاي الشعير على مجموعة متنوعة من المركبات النباتية التي تسمى الفلافونويدات، بما في ذلك الكورسيتين، مقالا نشر في بيوسينس، بيوتيشنولوغي أند بيوشيميستري في عام 2004. هذه المركبات بمثابة مضادات الأكسدة.

>

في الاختبارات المعملية، أدت مضادات الأكسدة من الشعير إلى تثبيط نمو الخلايا السرطانية عن طريق منع الأضرار التي لحقت الحمض النووي من جزيئات تفاعلية تسمى الجذور الحرة، وفقا لتقرير نشر في عدد يناير 2009 من فيتومديسين. ومع ذلك، يجب إجراء المزيد من الدراسات لتحديد ما إذا كانت المواد المضادة للاكسدة في شاي الشعير مكافحة السرطان في الناس.

يروج لصحة الأسنان

شرب الشعير والشاي مع الحفاظ على صحة أسنانك لأن كلا المكونات تساعد على منع تجاويف. شاي الشعير يحتوي على مركبات تسمى الميلانويدين، في حين يساهم المخبز في حمض الكينيك. هذه المواد تساعد على تثبيط نمو البكتيريا المسببة للتجويف.

كان شاي الشعير المحمص، أو القهوة، يمنع البكتيريا من الالتصاق بمينا الأسنان في الفحوصات المخبرية، وفقا لتقرير في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية في ديسمبر 2006. وأشار التقرير أيضا إلى أن المادة الفعالة، ميلانويدين، على الأرجح تطور عندما يتم تفحم الشعير. ومع ذلك، فإنه لم يعرف بعد بالضبط كم شاي الشعير المحمص يقلل من حدوث تجاويف في الناس.

أضيفت فائدة من شيكوري

يمكن للمركبات المسؤولة عن الطعم المريء للخبز أن تضيف إلى فوائد شرب شاي الشعير مع الخزف. هذه المكونات النشطة، ودعا لاكتونيس سيسكيتربين، يتم استخراجها بسهولة من جذور التشيك.في الواقع، الشاي المصنوع من الجذر تشيكوري هو مصدر سيسكيتربينس.

خلاصة جذر تشيكوري تحتوي على لاكتونات سيسكيتربين خفضت الالتهابات الناجمة عن خلايا سرطان القولون، والتي قد تساعد على منع نمو الخلايا السرطانية الجديدة، وفقا للدراسات المذكورة في المجلة الدولية للعلوم الجزيئية في يونيو 2013. منذ الدراسات حتى الآن كانت في والمختبر، والبحث باستخدام الناس هو مطلوب للتحقق من ما إذا كان لديهم نفس التأثير في جسم الإنسان.