دليل الأغذية المرتفعة البروتين

معظم الأهرامات دليل الغذاء تؤكد على تناول الكربوهيدرات، ولكن ارتفاع مستوى السمنة في الولايات المتحدة حفز بعض خبراء النظام الغذائي لاستكشاف ما إذا كانت الأهرامات الجديدة تحتاج إلى تطوير. في عام 2004، الكاتب الأكثر مبيعا الدكتور روبرت أتكينز النقاب عن الهرم أتكينز. فقد أصبح هرم دليل الغذاء القياسية لخبراء التغذية الذين يعتقدون أن الناس يجب أن تأكل الطعام مع المزيد من البروتين والكربوهيدرات أقل.

<>>

فيديو اليوم

نظرية خلف الهرم

يستند هرم أتكينز إلى نظرية أن الدهون في جسم الإنسان ناتجة عن الأطعمة التي تزيد من سكر الدم في الجسم. ارتفاع نسبة السكر في الدم والبروتين ارتفاع ضئيل جدا "، وفقا ل" الدكتور أتكينز "ثورة النظام الغذائي الجديد". الكربوهيدرات زيادة مستويات السكر في الدم والدهون في الجسم، كتب أتكينز. في عام 2004 أوصى "أتكينز بيراميد" في "أتكينز ديابيتس ريفولوتيون" باستهلاك الكثير من الأطعمة الغنية بالبروتين وبعض الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات.

الجزء الأكبر من الهرم

الجزء الأكبر من الهرم خمسة أقسام أتكينز، القسم السفلي، يمثل الأطعمة التي ينبغي أن تؤكل أكثر من غيرها. وتوصي "بروتين مثل الدواجن والسمك ولحم البقر ولحم الخنزير ومنتجات الصويا". يدعي أتكينز أن السعرات الحرارية من البروتين تشكل 25 في المئة إلى 30 في المئة من السعرات الحرارية في النظام الغذائي الخاص بك. توصي وزارة الزراعة الأمريكية، الخالق للهرم الغذائي الأكثر قبولا، أن يشكل البروتين 18 في المئة من النظام الغذائي الخاص بك.

>

فوائد البروتين

كتب أتكينز أن البروتين هو الجزء الأكبر من هرمه لأنه يساعدك على التحكم في وزنك أفضل من الكربوهيدرات لعدة أسباب. وفقا ل أتكينز، البروتين يجعلك تشعر أكثر كامل من الكربوهيدرات، يحرق السعرات الحرارية بشكل أسرع، مخازن أقل الدهون بسبب تأثيرها الأصغر على الأنسولين، ولها تأثير أكبر على الافراج عن الدهون لأنه يزيد من مستويات الجلوكاجون أكثر.

الخضار

القسم الثاني من أكتينز 'هرمون البروتين عالية الهرم الغذائي محفوظة للخضار. الهرم ينصح لك أن تأكل الخضار التي هي منخفضة في الكربوهيدرات ومحملة المواد الغذائية مثل بيتا كاروتين، الليكوبين واللوتين. وعادة ما تكون هذه الخضروات أطعمة عالية البروتين. الهرم يوصي تحديدا أن تأكل الخضر أكثر سلطة، القرنبيط، القرنبيط، الهليون والسبانخ. كما يوصي أتكينز الثوم، واللفت، والبصل والفلفل.

الفواكه والمكسرات

ثالث أكبر قسم من هرم البروتين أتكينز العالي يدعو إلى تناول "الفواكه مثل التوت والتوت والكمثرى والأفوكادو". هذه الفواكه منخفضة جدا في الكربوهيدرات وارتفاع في المواد الغذائية. أما القسم الثاني في القسم الأهم من الهرم المكون من خمسة أقسام، فيطلب تناول المكسرات والبقوليات والجبن ومنتجات الألبان والزيوت الأخرى. حتى في هذا القسم، أتكينز يدعو الأطعمة عالية في البروتين، بما في ذلك اللوز والبندق وبيكان والجوز.

الخلاف على الحبوب

تمثل الحبوب أصغر جزء من هرم أتكينز. من ناحية أخرى، يظهر هرم وزارة الزراعة أن الحبوب هي الأطعمة التي ينبغي أن تؤكل أكثر من غيرها. وتمثل الخضروات ثاني أكبر جزء من هرم وزارة الزراعة الأمريكية يليه الفواكه والألبان واللحوم والفول والزيوت. محتوى البروتين عالي من اللحوم والفاصوليا يجعل الهرم وزارة الزراعة الأمريكية الهرم منخفض البروتين. كتب أتكينز هرم وزارة الزراعة الأميركية "ساهم بشكل مباشر في الأوبئة التوأم للبدانة والسكري التي نواجهها الآن في هذا البلد."