كيفية طهي العدس قليل الدسم في وعاء من الفخار
جدول المحتويات:
العدس منخفض بشكل طبيعي في الدهون وارتفاع في الألياف الغذائية والفولات والمغنيسيوم، مما يجعلها ممتازة بالإضافة إلى النظام الغذائي الخاص بك. وتوفر هذه البقوليات المغذية أيضا البروتين والحديد والفوسفور والنحاس. في حين يمكن طهي العدس بسرعة على الموقد العلوي، وكثير يفضل لطهي الطعام مع التوابل اللذيذة والأعشاب في وعاء كروك، كطبق جانبي أو كجزء من وجبة رئيسية.
فيديو اليوم
الخطوة 1
->
انتشر العدس على لوح ورقي أو على مناشف ورقية. فحصها لأية حجارة صغيرة أو بت من بقايا النباتات من الحصاد.
الخطوة 2
-> >
صب العدس في مصفاة وشطفها تحت الماء الدافئ حتى يتم تشغيل المياه واضحة. خلافا للبقوليات الأخرى، مثل الفول المجفف، والعدس لا تتطلب تمرغ قبل الطهي.
الخطوة 3
->
ضع العدس المغسول في وعاء الفخار. إضافة 1½ إلى 2 أضعاف السائل مثل العدس للعدس التي سيتم تقديمها كطبق جانبي. اختيار الماء أو مرق قليل الدسم.
الخطوة 4
->
إضافة الخضار، مثل الجزر المقطعة والثوم والبصل والخضراوات الجذرية الأخرى. تعزيز نكهة مع الطماطم المعلبة والدجاج المفروم الهزيل. لحساء العدس أو الحساء، إضافة المزيد من السائل لزيادة مرق.
الخطوة 5
->
قم بتوزيع العدس مع التوابل الإيطالية أو الهندية. لا تضيف الملح حتى آخر 10 إلى 15 دقيقة من الطهي، لأن الملح يمكن أن يجعل العدس صعبة.
الخطوة 6
->
طهي العدس على وضع منخفض لمدة ست إلى سبع ساعات، أو الإعداد العالي لمدة ثلاث إلى أربع ساعات.
أشياء ستحتاج
- مناشف ورقية
- مصفاة
- ماء أو مرق قليل الدسم
- خضروات
- توابل و توابل
نصائح
- شكلها جيدا بعد الطهي وغالبا ما تستخدم لسمك رشاقته ويطبخ. العدس البني المشترك عقد شكلها ولكن تصبح لينة وموشي عندما أوفيركوكيد. العدس الأسود والعدس الأخضر والعدس الفرنسي لو بوي عقد شكلها جيدا بعد الطهي، مما يجعلها مناسبة للاستخدام في السلطة.
