كيفية طهي السمك مونشونغ

المياه المحيطة هاواي هي موطن لمجموعة متنوعة مذهلة من الأسماك، وكثير منهم غير معروف قليلا في مكان آخر. مثال واحد هو مونشونغ. أسماك المياه العميقة، انها الثمينة من قبل العديد من المطاعم لأن نكهته وندرة النسبية تسمح لهم لشحن سعر ممتاز. جسده شاحب غني ومعتدل في نكهة، وإقراضه لطرق الطبخ المختلفة.

فيديو اليوم

حول مونشونغ

مونشونغ هو الاسم المستخدم في هاواي ل بومفريت أعماق البحار: المنجل بومفريت و بومفريت لامع، وهما نوع وثيق الصلة. الصيادون من اليابان تشير إلى مونشونغ باسم "الأسماك اليوتوبيا". يعيش مونشونغ في المياه العميقة. فإنها عادة ما تؤخذ على عمق يتراوح بين 900 و 1200 قدم كمصيد عرضي من قبل الصيادين من خيوط التونة الطويلة. مونشونغ يمكن أن تنمو تصل إلى 40 جنيه في الوزن، مع عينات السوق عادة بمعدل 12 جنيه أو أكثر. اللحم شاحب مع هوى الوردي وردية، ومثل سمك الماكريل أو السلمون، انها غنية في الأحماض الدهنية أوميغا 3.

الشوي و التجليخ

عادة ما تباع مونشونغ في قطع، لأن الأسماك الفردية كبيرة نسبيا. قطع سمك السمك جيدة شرائح في أجزاء من حجم ثابت وسمك، لذلك سوف طهي بالتساوي. الجسد مونشونغ هو الدهنية نسبيا، لذلك يمكن أن تحمل درجات حرارة عالية من الشوي و تجفيف دون تجفيف. فرشاة الأجزاء برفق مع النفط وموسم لهم، أو استخدام المخلل لنقل النكهات وزيت السطح. شواية على الحرارة المباشرة أو قطع أجزاء لمدة أربع إلى خمس دقائق لكل جانب، اعتمادا على سمك، حتى اللحم في منتصف يتحول الأبيض شاحب.

الخبز و القلي القلي

الخبز أجزاء من مونشونغ هو آخر طريقة صحية الإعداد. ترتيب شرائح في طبق الخبز أو على عموم ورقة، توابل لهم حسب الحاجة. خبز لهم في 400 درجة فهرنهايت لمدة 12 إلى 15 دقيقة، حتى مجرد طهي من خلال. يقدم لهم صلصة الفاكهة أو صلصة خفيفة أخرى. للحصول على خيار لذيذ إذا كان أقل حميدة، والغبار شرائح مع دقيق محنك أو فتات الخبز وعموم القلي لهم في كمية صغيرة من النفط. يبقى اللحم الغني رطبة وحساسة داخل الطلاء الذهبي الناعم.

طرق الطبخ الأخرى

مثل غيرها من الأسماك الغنية اللحم، يتم طهي مونشونغ في الغالب بطرق الحرارة الجافة. ومع ذلك، فإنه لذيذ أيضا عندما يتم استخدام تقنيات أخرى. مونشونغ يجعل الساشيمي ممتازة، على الرغم من أنها في بعض الأحيان عرضة للطفيليات. يمكنك أيضا صيده في المرق، والنبيذ الأبيض أو السوائل الأخرى لذيذ، أو محاولة تبخيره بطريقة الآسيوية على سرير من الخضروات العطرية. نكهة مونشونغ المسروقة أو على البخار حساسة بشكل خاص، والتي يمكنك أن تكمل مع صلصة خفيفة أو النقيض مع واحد حار أو الحمضية.