كيفية تخزين وتجميد الطماطم المجففة

طماطم واحدة مجففة بالشمس يمكن أن تغير كامل نكهة وجبة. الطماطم التي تجف في الشمس تتطور نكهة مكثفة والملمس المضغى دون فقدان المواد المغذية، بما في ذلك الفيتامينات A و C و الليكوبين المضادة للأكسدة، التي تجعل الطماطم جزءا هاما من النظام الغذائي الخاص بك. وسوف تستمر الطماطم المجففة في الشمس لفترة أطول بكثير من نظيراتها الطازجة، ويزيد التجميد من قابليتها للاستخدام، ولكن التخزين غير المناسب سيقصر مدة صلاحيتها.

>

فيديو اليوم

تخزين الطماطم المعبأة بالزيت

الطماطم المجففة في الزيت لن تستمر طالما أن تلك المخزنة جافة. التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية على حاوية من الطماطم النفط معبأة. ينبغي أن يكون في أي مكان من سنة إلى سنتين. الطماطم المجففة بالشمس المخزنة في الزيت هي مستقر الجرف حتى فتح، ولكن بمجرد كسر الختم ستحتاج لتخزينها في الثلاجة. هناك، وأنها سوف تبقى صالحة للأكل لمدة تصل إلى ستة أشهر. تحقق من وجود علامات العفن أو رائحة زنخ قبل استخدام الطماطم (البندورة). النفط سوف تصلب وتحويل الأبيض في الثلاجة ولكن سيعود إلى السائل بعد 30 دقيقة أو حتى تترك على العداد.

>

تخزين الطماطم الجافة

إذا كنت تشتري الطماطم المجففة بالشمس أو في وعاء بدون سائل، ضعها في كيس بلاستيكي انغلق، جرة مع غطاء لولبي أو بلاستيك أو زجاج حاوية مع غطاء محكم. لا تضعهم على اتصال مع المعدن. ضغط أي الهواء من كيس من البلاستيك قبل ختمه. إذا كنت تستخدم حاوية، حزم الطماطم المجففة في الشمس بإحكام بحيث يملأ الحاوية بأكملها. خزن الطماطم في خزانة باردة ومظلمة لمدة تصل إلى عام. بعد هذه النقطة، فإنها سوف تبدأ في فقدان نكهة والقيمة الغذائية.

>

الطماطم المجمدة

بمجرد تخزين الطماطم الجافة المجففة بالشمس في كيس أو حاوية، يمكنك وضع العبوة بأكملها في الثلاجة، وسوف تستمر الطماطم لمدة تصل إلى عامين. تجميد الطماطم معبأة النفط يأخذ أكثر قليلا العمل؛ إذا قمت بتجميد الحاوية بأكملها سيكون لديك لذوبان الجليد كل شيء من أجل إزالة الطماطم واحدة. بدلا من ذلك، تغطية ورقة الكعكة مع ورقة مشمع ونشر الطماطم خارج حتى لا اثنين لمس. سيكون لكل طماطم مجموعة صغيرة من الزيت. تجميد الأوراق لمدة ساعة أو حتى يتم تجميد الطماطم من خلال، ثم سحب الطماطم قبالة ورقة مشمع ووضعها في كيس من البلاستيك الفريزر أو حاوية زجاجية مع غطاء محكم. أنها سوف تستمر في الثلاجة لمدة تصل إلى عام، ولكن في محاولة لاستخدامها في غضون ثلاثة أشهر للحصول على أفضل نكهة.

استخدام الطماطم

بمجرد سحب الطماطم من الثلاجة أو الخزانة، أو السماح للطماطم المجففة بالشمس المجمدة بالذوبان، فإن حجمها الصغير يعني أن هذه العملية تستغرق ساعة فقط أو نحو ذلك - إما استخدامها كما هو أو إعادة تكوينها عن طريق نقع لهم في الماء، الأسهم أو حتى النبيذ.السماح لهم الجلوس في السائل لمدة تصل إلى ساعتين على العداد الخاص بك، أو في الثلاجة بين عشية وضحاها. قم بتقطيع الطماطم وإضافتها إلى سلطة الباستا الباردة أو الحمص الثوم، أو رشها على بيتزا السبانخ أو استخدامها إلى البرغر أو الساندويتشات المشوية.