هو العسل من الناحية التغذوية أفضل من السكر؟

التفضيلات الخاصة بك لأنك ليس من المرجح أن الحصول على ميزة غذائية من اختيار العسل على السكر. على الرغم من أن العسل يبدو أكثر مغذية، فإنه يحتفظ كمية صغيرة من الفيتامينات والمعادن التي سيكون لديك لاستهلاك كمية غير صحية لجني الفوائد. عندما يتم مقارنة أجزاء 1 ملعقة صغيرة، اتضح أن لا العسل ولا السكر توفير المواد الغذائية.

فيديو اليوم

المعادن في كميات تتبع

السكر المحبب يمر بمعالجة أكثر لإزالة جميع مخلفات المصنع الأصلي. ونتيجة لذلك، فإنه لا يحتفظ أي المغذيات. العسل والسكر البني تحتوي على مجموعة من المواد الغذائية، ولكن فقط في خدمة كبيرة. على سبيل المثال، كلاهما يحتوي على حوالي 8 في المئة من بدل الغذائية الموصى بها من الحديد و 10 في المئة على الأقل من رديا للنحاس في جزء 1 كوب. بحلول الوقت الذي تقلل من خدمة وصولا الى 1 ملعقة صغيرة، لا يزال هناك كمية قابلة للقياس من العناصر الغذائية.

مقارنة السعرات الحرارية

العسل لديه أكثر السعرات الحرارية، مع 1 ملعقة صغيرة تحتوي على 21 سعرة حرارية. نفس الجزء من السكر الحبيبية لديها 16 سعرة حرارية، في حين أن السكر البني هو في نفس النطاق مع 17 سعرة حرارية. اعتمادا على مدى الدقة التي تشاهد السعرات الحرارية، قد يكون الفرق بين 4 أو 5 السعرات الحرارية بين السكريات والعسل ضئيلا. ولكن العامل المهم هو الكمية الإجمالية للسكر الذي تحصل عليه في يوم واحد من جميع المصادر. تذكر أن العسل، وكذلك كلا النوعين من السكر، ليست أكثر من السعرات الحرارية الفارغة التي تتراكم بسرعة، سواء كنت وضعها في كوب من الشاي أو أنها تضاف إلى وجبة الإفطار الحبوب.

الكربوهيدرات للطاقة

الفائدة المحتملة الوحيدة التي يمكن أن تتوقعها من العسل أو السكر المحبب أو السكر البني تأتي من الكربوهيدرات لأن جسدك قد يستخدمها للحصول على الطاقة. كل السعرات الحرارية تأتي من الكربوهيدرات، والكربوهيدرات في 1 ملعقة صغيرة تتكون تماما من السكريات البسيطة. وتتكون جميعها من نفس السكريات: الجلوكوز والفركتوز. والفرق الوحيد هو أن السكريات المحببة والبني مصنوعة من السكروز، وهو الجلوكوز والفركتوز المرفقين معا. في العسل، والسكريتين لا تزال منفصلة. ملعقة صغيرة من العسل لديها 6 غرامات من الكربوهيدرات الكلي، السكر الحبيبية لديها 4 غرامات، وستحصل على 4. 5 غرامات من السكر البني.

أضيفت توصيات السكر

على الرغم من سمعته كمحلية صحية، فإن العسل يندرج في نفس الفئة مثل السكر المحبب والبني: كل هذه السكريات المضافة. تماما كما يوحي اسمها، تضاف هذه السكريات إلى الطعام أثناء المعالجة، وإعداد أو على الطاولة. الطريقة الوحيدة لمعرفة ما إذا كانت الأطعمة التي تشتري تحتوي على إضافة السكر هو للتحقق من المكونات. يظهر التسمية الحقائق التغذية كمية من السكر الكلي، ولكن هذا العدد يشمل السكر المضافة بالإضافة إلى السكر الموجود بشكل طبيعي في الغذاء.وينبغي أن تستهلك النساء ما لا يزيد عن 6 ملاعق صغيرة من السكر المضاف يوميا، في حين يجب على الرجال الحد من تناولهم اليومي إلى أقل من 9 ملاعق صغيرة، وفقا لجمعية القلب الأمريكية.