أعراض التسمم الغذائي الخفيفة

وفقا لمايو كلينيك، 75 مليون شخص يحصلون على التسمم الغذائي كل عام، والذي يحدث عندما يتم استهلاك الطعام الذي لم يتم طهيها بشكل صحيح. في وقت لاحق، يتم تناولها البكتيريا، مما يزعج بيئة الجهاز الهضمي في معدتك. ويتسبب التسمم الغذائي بسبب التلوث المتبادل الذي حدث قبل أو أثناء أو بعد الطهي. تبدأ الأعراض على أنها خفيفة، وغالبا ما تكون شبيهة بالأنفلونزا في الطبيعة ولكنها تختلف بناء على نوع الطعام أو البكتيريا الموجودة. فهم كيفية تقدم الأعراض يمكن أن تقلل من المرض على المدى الطويل والأضرار التي لحقت جسمك.

>

فيديو اليوم

أعراض التسمم الغذائي العام

أعراض التسمم الغذائي قد تبدأ فورا أو قد لا تظهر حتى أيام. قد تستمر الأعراض لمدة 24 إلى 48 ساعة أو حتى 10 أيام أو أكثر. وتشمل أعراض الغذاء العامة الغثيان، والتقيؤ، وفقدان الشهية، والإسهال المائي، والتعب، وآلام في العضلات، وآلام في البطن، وتشنجات المعدة والحمى.

أعراض السالمونيلا التسمم الغذائي

السالمونيلا يمكن أن يحدث التسمم الغذائي بعد تناول البيض المطبوخ بشكل غير صحيح أو الدواجن. إذا كان لديك السالمونيلا، سوف تواجه على الأرجح الغثيان، والتقيؤ، وفقدان الشهية، والتعب، وآلام في العضلات، وآلام في البطن، وتشنجات المعدة أو الحمى. الحالات الشديدة من التسمم الغذائي السالمونيلا يمكن أن تشمل التهاب القولون النزفي (الإسهال الدموي).

أعراض التسمم الغذائي كولي

E. يمكن أن يحدث التسمم الغذائي الكولي، الذي تسببه بكتيريا القولونية، بعد تناول لحم البقر المفروم غير المطبوخ، وشرب المياه الملوثة أو الحليب غير المبستر، أو من التعرض للعمل مع الماشية. الأعراض هي في المقام الأول عامة في الطبيعة ولكن ه. يتميز التسمم الغذائي القولوني بفترة من الإسهال الدموي، مما يشير إلى عدوى داخلية وخطر الجفاف.

أعراض الفطر التسمم الغذائي

الطعام المشترك الذي يتمتع به العديد من الفطر يجب أن تزرع وتختار بعناية فائقة. لأن الفطر بطبيعة الحال فطر، فإنه يمكن أن يكون من الصعب الكشف عندما لا تكون آمنة للأكل. فطر أعراض التسمم الغذائي هي في بعض الأحيان عامة. ومع ذلك تم الإبلاغ عن هذه الأعراض الإضافية، بما في ذلك اضطراب في المعدة، والهذيان، ومشاكل في الرؤية، ومشاكل في عضلة القلب، والفشل الكلوي أو تلف الأنسجة الكبدية.

أعراض كلوستريديوم التسمم الغذائي البوتولينوم

أكثر شدة ولكن أقل شيوعا، كلوستريديوم البوتولينوم هو بكتيريا أخرى معروفة لتسبب التسمم الغذائي. قد تشمل أعراض التسمم الغذائي الضعف، وعدم وضوح الرؤية، والرؤية المزدوجة، والحساسية للضوء، والأعصاب المشلولة في العين، وصعوبة في التحدث أو البلع، والشلل أو فشل الجهاز التنفسي.

من الصعب تحديد البكتيريا إلى نوع معين من الغذاء أو مجموعة غذائية. الذرة المعلبة والفلفل والفاصوليا الخضراء والحساء والبنجر والهليون والفطر والزيتون الناضجة والسبانخ وأسماك التونة والدجاج وكبد الدجاج وكبد الكبد واللحوم واللحوم والسجق والباذنجان المحشو وجراد البحر والأسماك المدخنة والمملحة تم تحديد جميع المصادر المحتملة من كلوستريديوم البوتولينوم.التعرض لهذا النوع من البكتيريا هو أقل شيوعا لأن خطره يقوم على الظروف التي يتم فيها زراعة الأغذية، والتي عادة ما تكون منظمة للغاية في الولايات المتحدة