التأثير السلبي للأغذية السريعة على تغذية الطفل

أصبحت الأطعمة السريعة شعبية متزايدة بين الأميركيين، بمن فيهم الأطفال. بسبب زيادة الإعلانات، وارتفاع هائل في مطاعم الوجبات السريعة ونمط الحياة سريع الخطى الأميركيين، أصبح الوجبات السريعة صناعة مليارات الدولارات. كان للوجبات السريعة تأثير سلبي على الأمريكيين من جميع الأعمار، وخاصة الأطفال، حيث أنه مرتبط بمشاكل صحية خطيرة تتراوح بين البدانة والسكري.

>

فيديو اليوم

السمنة

وفقا للأكاديمية الأمريكية للطب النفسي للأطفال والمراهقين، بين 16 و 33 في المئة من الأطفال في الولايات المتحدة يعانون من السمنة المفرطة. ويعتبر الأطفال يعانون من السمنة المفرطة عندما يكونون 20 في المئة أو أكثر فوق الوزن الطبيعي لعمرهم وارتفاعهم. وتسبب السمنة عن طريق تناول المزيد من السعرات الحرارية من حرق الجسم. الأطعمة السريعة هي عالية في السعرات الحرارية والدهون، ويرتبط استهلاك الوجبات السريعة إلى السمنة، وفقا لدراسة في عام 2004 من "طب الأطفال". برغر من سلسلة الوجبات السريعة شعبية واحدة، على سبيل المثال، يحتوي على 670 سعرة حرارية و 39 غراما من الدهون، والتي تعتبر عالية في السعرات الحرارية وتقريبا في الكمية الموصى بها يوميا من الدهون - 40 غراما - للشخص الواحد، وفقا للولايات المتحدة الغذاء وإدارة المخدرات.

>

مشاكل في القلب

ارتبط ارتفاع نسبة الدهون والكوليسترول في معظم الأطعمة السريعة بمجموعة متنوعة من مشاكل القلب، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب وارتفاع الكوليسترول والسكتات الدماغية والنوبات القلبية. دراسة في "هرمون البحوث في طب الأطفال" 2013، الأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن هم أكثر عرضة لارتفاع ضغط الدم، وهو حالة خطيرة مع عدم وجود أعراض يمكن أن تؤدي إلى أمراض القلب إذا تركت دون علاج. ارتفاع الكولسترول، والذي يسببه تراكم الدهون كثيرا في الشرايين، وأيضا أي أعراض، ويمكن أن يؤدي إلى السكتة الدماغية إذا لم تعالج. ووفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، واحد من كل خمسة مراهقين أمريكيين لديهم نسبة عالية من الكولسترول. يمكن أن يسبب ارتفاع نسبة الدهون المشبعة في العديد من المواد الغذائية السريعة نسبة عالية من الكوليسترول.

مرض السكري

مرض السكري هو اضطراب التمثيل الغذائي الذي يتميز مشاكل الأنسولين، مما يؤدي إلى عدم القدرة على كسر السكر في الجسم. تناول الكثير من السكر هو عامل مساهم في تطوير مرض السكري. العديد من المواد الغذائية السريعة مرتفعة في السكر، وبعضها يحتوي على أكثر من الكمية اليومية الموصى بها في بند واحد فقط من المواد الغذائية. وأجرى مركز العلوم في المصلحة العامة دراسة خلصت إلى أن 59 في المائة من منتجات الوجبات السريعة التي يتم تسويقها للأطفال لا تفي بمعايير التغذية الخاصة بالمركز. تم العثور على جميع الوجبات الخفيفة الحلو، والوجبات الخفيفة بنكهات الفواكه والكعك في الدراسة تفتقر إلى العناصر الغذائية. العديد من هذه الأطعمة مرتفعة في السكر، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري في مرحلة الطفولة.