جوزة الطيب مقابل قفازات

جوزة الطيب والقرنفل والتوابل العطرية المستخدمة في الحلويات والمشروبات مثل النبيذ المعبأ أو عصير التفاح، والطهي العام. وتستخدم هذه التوابل أيضا في الطب الشعبي. وغالبا ما تستخدم معا، في الفطائر والأطباق الرئيسية ومجموعات من التوابل، مثل "أربعة التوابل" أو كواتر-إبيسس، وهو مزيج يحتوي عادة على الأرض الفلفل الأبيض والقرنفل وجوزة الطيب والزنجبيل.

فيديو اليوم

جوزة الطيب

جوزة الطيب، ميريستيكا فراغرانز، تأتي من بذور شجرة جوزة الطيب. التوابل ميس يأتي من تغطية بذور جوز الطيب. هذه الفاكهة الاستوائية هي الوحيدة التي تنتج اثنين من التوابل المختلفة، وفقا ل كلية بالومار. تعمل جوزة الطيب كتوابل حلوى شعبية وتعمل بشكل جيد على أسطح شاحبة لتزيين المشروبات والأطباق مثل أطباق الباستا والمعكرونة مثل فيتوسين ألفريدو. بدأ استخدام جوزة الطيب لتخفيف الإسهال باستخدامه كعلاج شعبي في أوروبا. ويبدو أن من الآمن أخذ كميات معقولة وليس له آثار جانبية معروفة، وفقا لمؤسسة السرطان السرطانية.

قفازات

قفازات، سيزيجيوم أروماتيكوم، تنمو في جزر التوابل، وتقع في جزر الهند الشرقية. التوابل هو براعم الزهور المجففة، فتحها من النبات. هذا التوابل هو عضو في عائلة ميرتل وهو قريب من البهارات، التي تنمو في أمريكا الوسطى. كلوفس تشبه الوركين الوردة الصغيرة مع ينبع. الزيت الأساسي من القرنفل له خصائص مطهرة ويقلل من آلام الأسنان، وآلام اللثة وغيرها من تهيج الفم لأنه يميل إلى التسبب في خدر. القفازات لديها سمعة للتخفيف من اضطراب في المعدة والسعال ويمكن أن تساعد مع تطهير البلغم. كما أنها تستخدم للغاز والغثيان والقيء، وفقا ل مدلينبلوس. زيت القرنفل غير آمنة للاستخدام على الأطفال.

>

في الطبخ

استخدام جوزة الطيب في الغذاء يمكن أن تحسن نكهة وخلق حلاوة مرضية للمساعدة في خفض السكر. جوزة الطيب يعزز الحبوب الساخنة، الكعك، الكعك، الخبز والأطباق الرئيسية. رش الطماطم على الخضروات الساخنة يمكن إضافة نكهة في مكان الملح لمساعدتك على تقليل الصوديوم. القفازات لديها أكثر وضوحا، نكهة أكثر سخونة من جوزة الطيب. يستخدم عادة التوابل القرنفل بكميات صغيرة، مثل اندفاعة. قرنفل الأرض تعزيز الكعك التوابل، تشاي - الشاي متبل - البسكيمون البسكويت، والزجاج للجزر والبطاطا الحلوة واللحوم. شكل السنبلة من القرنفل كله يجعلها مريحة لنكهة واللحوم مقبلات مثل لحم الخنزير المخبوزة.

بدائل

يحتوي الفلفل والقرع الفلفل التوابل عموما على جوزة الطيب والقرنفل بالإضافة إلى التوابل المماثلة مثل القرفة والصولجان. في وصفات، يمكنك استبدال جوزة الطيب للقرنفل والعكس بالعكس، على الرغم من أن القرنفل لديها نكهة أقوى، فمن الأفضل لضبط كمية للحفاظ على من نكهة في التوازن. يمكنك أيضا استخدام اندفاعة من القرنفل أو جوزة الطيب لتحل محل الفلفل، اندفاعة من القرنفل بدلا من صولجان، أو خلق الخاصة بك التفاح فطيرة التفاح مع القرفة، جوزة الطيب، البهارات وشرطة من القرنفل، وتقترح جامعة دارتموث.