التغذية في الحبار المجفف الكورية

يشمل المطبخ الكوري الثوم والفلفل الأحمر الحار والحساء كبيرة ويطبخ مع اللحوم والخضروات والمعكرونة. المأكولات البحرية هي جزء أساسي من الثقافة الكورية، والحبار المجفف يمكن أن يكون وجبة خفيفة من تلقاء نفسها أو كجزء من وصفة لتناول طعام الغداء أو العشاء. الحبار المجفف الكوري يمكن أن يكون إضافة مغذية إلى النظام الغذائي الخاص بك إذا كنت تأكله في الاعتدال.

فيديو اليوم

الغذائية نظرة عامة

كل الحبار المجفف كله لديه 204 سعرة حرارية. فهو خال من الكربوهيدرات، بما في ذلك السكريات والألياف الغذائية. خدمة تحتوي على 42 غراما من البروتين، أو 84 في المئة من القيمة اليومية للأفراد على النظام الغذائي 2، 000 السعرات الحرارية. الأطعمة البحرية عالية في الكوليسترول، والحبار المجفف لديها 186 ملليغرام، أو 62 في المئة من القيمة اليومية. الكوليسترول الغذائي يرفع مستويات الكولسترول غير الصحي في الدم ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

الدهون

الحبار المجفف كله يحتوي على 4 غرامات من الدهون الكلية ولا الدهون المتحولة. الحبار هو من بين المصادر الغذائية العليا للدهون أوميغا 3، وفقا لقسم الزراعة في الولايات المتحدة. قد ينخفض ​​خطر الإصابة بأمراض القلب عندما تتناولين حصص في الأسبوع من المأكولات البحرية لأنها تحتوي على الدهون أوميغا 3. وتشمل المصادر الأخرى لهذه الدهون الصحية في القلب الأسماك الدهنية مثل التونة والسلمون والرنجة والمحار الأخرى مثل الجمبري وسرطان البحر.

الصوديوم

الحبار المجفف كله لديه 608 ملليغرام من الصوديوم. الصوديوم يرفع ضغط الدم ويمكن أن يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. يجب ألا يكون لدى البالغين الأصحاء أكثر من 2، 300 ملليغرام من الصوديوم يوميا، في حين أن الأفراد الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وكبار السن يجب أن يحدوا من تناولهم إلى 1 500 ملليغرام، وفقا لوزارة الزراعة الأميركية. يمكنك الحصول على المزيد من الصوديوم إذا قمت بإعداد الحبار المجفف الكورية مع صلصة المالحة، مثل صلصة الصويا أو صلصة السمك.

الكالسيوم والحديد

يوفر الحبار الكوري المجفف 16 في المئة من القيمة اليومية للكالسيوم و 10 في المئة من القيمة اليومية للحديد. الكالسيوم هو عنصر غذائي أساسي لبناء والحفاظ على العظام والأسنان القوية. منتجات الألبان، التوفو المقوى وعصير البرتقال، والأسماك المعلبة هي أيضا عالية في الكالسيوم. الحديد ضروري لمنع فقر الدم بسبب نقص الحديد. وتتعرض النساء اللائي في سن الإنجاب والأطفال لخطر أكبر بسبب عدم كفاية كمية الحديد. الحديد من المصادر الحيوانية، مثل الحبار، هو أكثر قابلية للامتصاص من الحديد من المصادر النباتية، مثل الفاصوليا.