معلومات غذائية عن الكافيار الليمفي

الكافيار اللمفيش هو أحد أنواع الكافيار الأقل تكلفة، وهو دقيق من بيض السمك المملح. و لومبفيش هو سمك سميك، سمكة المياه الباردة المياه وجدت في الغالب في شمال المحيط الهادئ، ولكن أيضا في المحيط الأطلسي الشمالي والقطب الشمالي. بيض السمك، ودعا روي، والمغذيات الهامة. الكافيار المصنوع من رو يحتفظ بالعديد من المغذيات. ومع ذلك، مثل كل الكافيار، لومبفيش عالية في الصوديوم والكوليسترول.

فيديو اليوم

الكافيار لومبفيش

في الولايات المتحدة، لم يتم القبض على لومبفيش لجلدها، وهو أمر غير صالح للأكل. لومبفيش، المشتركة في مياه نيو انغلاند، يتم القبض فقط لروها. و لومبفيش ينتج صغيرة، البيض الأسود تصنف على أنها الصخور الصلبة، والتي هي الإناث البيض. ويسمى البيض الأسماك الذكور ناعمة أو بيضاء بيو. يتم صبغ ريم لومبفيش أحمر أو أسود ويملح بشكل كبير لصنع الكافيار، وعادة ما تكون بمثابة المقبلات أو المشهيات. الكافيار الأحمر لومبفيش مشرق يجعل مقبلات مذهلة. ملعقة كبيرة تخدم الكافيار الأحمر أو الأسود يحتوي على 15 سعرة حرارية.

الصوديوم

يحتوي الكافيار اللمبيش على ملح أكثر من أنواع الكافيار الأخرى. ملعقة كبيرة تخدم حجم الكافيار الأحمر أو الأسود لومفيش يحتوي على 380 ملليغرام من الصوديوم، وفقا لتسمية التغذية على التعبئة والتغليف. محتوى الصوديوم في الكافيار لومبفيش إمدادات 16 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها للصوديوم. تسرد وزارة الزراعة الأمريكية 280 ملليغرام من الصوديوم في ملعقة كبيرة من الكافيار الأحمر أو الأسود. في حين يحتاج جسمك بعض الصوديوم، يوصي المهنيين الصحيين خفض محتوى الصوديوم لمنع ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.

الكولسترول

الكافيار الأحمر والأسود يحتوي على 50 ملليغرام من الكولسترول، 17 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها، في ملعقة كبيرة. وزارة الزراعة الأميركية تسرد 94 ملليغرام من الكولسترول في ملعقة كبيرة من الكافيار الأحمر أو الأسود. يستخدم جسمك الكوليسترول للحفاظ على صحة الدماغ والخلايا والأعصاب وخلق الهرمونات. ومع ذلك، والكثير من الكولسترول يمكن أن يسبب أمراض القلب. يوصي خبراء التغذية بخفض كمية الدهون الخاصة بك للحفاظ على مستويات صحية من الكولسترول في الدم.

فيتامين

الكافيار يحتوي على 3. 20 ميكروغرام من فيتامين ب 12 في ملعقة كبيرة تخدم 16 أوقية. يحتاج الجسم فيتامين B-12 للحفاظ على صحة خلايا الدم والخلايا العصبية. B-12 يساعد الجسم على جعل الحمض النووي، ويمنع فقر الدم ويساعد على استخدام الجسم البروتين. لا يخزن الجسم فيتامين ب 12 ويحتاج إلى استبداله كل يوم من خلال مصادر غذائية. يحتوي الكافيار الأحمر والأسود أيضا على كميات صغيرة من الفيتامينات A و B-6 و E و D و K.

المغذيات الأخرى

يحتوي ملعقة كبيرة من الكافيار الأحمر أو الأسود على 1 غرام من البروتين الذي يستخدمه جسمك جميع أجزائه والحفاظ على صحة الأنسجة والخلايا.الكافيار الأحمر والأسود يحتوي على 29 ملليغرام من البوتاسيوم و 48 ملليغرام من المغنيسيوم، وهي مهمة للقلب والصحة الجهاز العصبي المركزي. يحتوي الكافيار أيضا على 44 ملليغرام من الكالسيوم لصحة العظام وكميات صغيرة من الزنك والحديد. يحتوي الكافيار لومبفيش أيضا الأحماض الدهنية الهامة، والتي ينصح بها لصحة القلب.