القيمة الغذائية في توندلي

توندلي هو الغذائية الأساسية في جميع أنحاء جزر الهند الغربية وجنوب آسيا، وأنها تحظى بشعبية خاصة في الهند وباكستان. يتم إعداد هذا النبات القرع في مجموعة متنوعة من الطرق التي تستفيد من تنوعها ونكهتها خفية، الذي يسير على ما يرام مع التوابل صحية مثل الكمون والكركم. ولكن توندلي لديها الكثير من القيمة الغذائية من تلقاء نفسها، مع الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تكون مفيدة في الوقاية والعلاج المرض.

>

فيديو اليوم

توندلي

ومن المعروف توندلي أيضا من قبل تلدلي الإملائية البديلة، وكذلك من قبل الاسم الشائع القرع اللبلاب وباسمها العلمي، كوتسينيا غرانديز. انها كرمة التسلق التي تنتمي إلى عائلة اليقطين، مع أوراق كبيرة والزهور. الفاكهة هي عديم الشعر مع سميكة، الجلد لزجة التي هي خضراء عندما ناضجة ومشرق أحمر عندما ناضجة. غالبا ما يتم تحضيره بالبطاطا و يقدم مع الزبادي أو محشوة بالتوابل ثم يقلى في الزيت أو يستخدم في حليب مع حليب جوز الهند أو الكاجو أو الفول السوداني والتوابل.

>

التغذية العامة

توندلي هو مصدر غني من الكربوهيدرات، ويحتوي على بروتين 2 في المئة، 260 وحدة دولية من فيتامين أ، و 15 ملليغرام من فيتامين C لكل 100 غرام من الفاكهة، وفقا إلى "كتيب العلوم والتكنولوجيا النباتية"، من قبل دك سالونخي و سس كدام. دراسة نشرت في "أكتا بوتانيكا يونانيكا" مقارنة توندلي إلى ستة الخضروات الأخرى ووجدت أنه كان أعلى من مجموعة في البوتاسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم والزنك والسيلينيوم. الأوراق والفاكهة تحتوي أيضا على الفيتامينات الثيامين والريبوفلافين والنياسين.

الفوائد الصحية

الطب الهندي التقليدي الهندي يستخدم توندلي لتنقية أنسجة الدم، وتعزيز الهضم وتحفيز الكبد. على الرغم من أن هذه الادعاءات لم يتم التحقق منها في التجارب السريرية، أظهرت دراسة نشرت في "المجلة الإفريقية للطب التقليدي والتكميلي والطب البديل" في عام 2008 أن أوراق توندلي لها خصائص مضادة للأكسدة قوية، وهذا يعني القدرة على مكافحة الأضرار الجذرية الحرة للخلايا و الحمض النووي. في دراسة نشرت في "المجلة العالمية لعلم الأدوية" في عام 2011، وجد الباحثون في الهند أن مقتطفات توندلي كانت المضادات الحيوية الفعالة ضد عدة سلالات البكتيريا التي تسبب عادة التهابات المسالك البولية. في يوليو 2011، ذكرت مجلة "البحوث التجريبية للسكري" أن توندلي خفضت بشكل كبير من نسبة السكر في الدم في مجموعة نظرا مقتطفات توندلي مقابل تلك الموجودة في مجموعة السيطرة.

يحذر

تجنب استخدام توندلي إذا كنت حاملا أو الرضاعة الطبيعية، حيث لا يعرف سوى القليل عن آثار توندلي على الجنين أو الرضع. لأن توندلي لديها القدرة على خفض نسبة السكر في الدم، وتجنب استهلاك القرع توندلي، أوراق أو مقتطفات إذا كان لديك مرض السكري دون التحقق مع طبيبك أولا.وقف استهلاك توندلي لمدة أسبوعين على الأقل قبل الجراحة المقررة، وذلك بسبب تأثيره على نسبة السكر في الدم. إذا كان لديك حساسية للأعضاء الآخرين من عائلة كوركوربيتاسي من الخضار، وتجنب توندلي واستشارة الطبيب على الفور إذا كنت تتطور علامات على رد فعل تحسسي، مثل طفح جلدي، وتورم أو ضيق في التنفس.