القيمة الغذائية للزيوت الزرقاء
جدول المحتويات:
بلوجيلز، أو ليبوميس ماكروشيروس، هي نوع من سمكة الشمس التي توجد بشكل طبيعي في المحيط الأطلسي ونهر المسيسيبي، وفقا لجامعة تكساس A & M. هذه الأسماك الصغيرة، المسماة على مسحة زرقاء على طول الفك السفلي والخيشومية، وتغذي للأسماك الكبيرة التي تربى الأنواع المزروعة. ومع ذلك، الشوائب هي مغذية، خفيفة السمك تذوق التي يمكنك ميزة في مجموعة متنوعة من الوصفات.
فيديو اليوم
>وجبات صديقة للحمية
تحتوي خدمة الطهي على 3 أوقية من السعرات الحرارية المطبوخة على 97 سعرة حرارية، كما أن الشوايات الطبيعية خالية من الكربوهيدرات. بلوجيلز هي مناسبة جيدة على منخفضة السعرات الحرارية والنظم الكربوهيدرات منخفضة للسيطرة على وزنك. برويل الشوائب مع عصير الليمون والثوم وتقديمها مع الهليون على البخار، أو تقلب السمك مع الفطر والفلفل الأخضر والبصل والطماطم (البندورة) لانخفاض السعرات الحرارية وانخفاض الكربوهيدرات إنتري. قم بتقسيم الشوايات بدلا من الخبز وتقطيعها لتجنب إضافة السعرات الحرارية والكربوهيدرات.
>مصدر البروتين الخالي من الدهون
كل جزء من 3 أوقية من الشوائب المطبوخة يوفر 21 غراما من البروتين، أو 42 في المائة من القيمة اليومية على أساس نظام غذائي من 2000 السعرات الحرارية، وأقل من 1 غرام من الدهون الكلية. العضلات السليمة تتطلب البروتين، والبروتين ضروري أيضا للحفاظ على جهاز المناعة قوية. الجبن كامل الدسم وبعض اللحوم، مثل لحم البقر الدهني، النقانق ولحم الخنزير المقدد، هي من بين المساهمين الرئيسيين في محتوى الدهون المشبعة غير الصحية من النظام الغذائي الأمريكي النموذجي. خفض استهلاك الدهون المشبعة عن طريق اختيار بلوجيلز كمصدر للبروتين بدلا من الأطعمة الأكثر تسمدا.
>خلايا الدم الصحية
أوقية 3 أوقية من إمدادات اللوازم الشحمية 1. 3 ملليغرام من الحديد، أو 7 في المئة من القيمة اليومية، و 2 ميكروغرام من فيتامين ب 12، أو 33 في المئة من القيمة اليومية. هذه العناصر الغذائية ضرورية لإنتاج خلايا الدم الحمراء السليمة. الحديد هو معدن داخل الهيموجلوبين، وفيتامين ب 12 هو فيتامين وجوده ضروري لجسمك لتجميع الهيموغلوبين. فيتامين ب 12 موجود بشكل طبيعي في الأطعمة المستمدة من الحيوانات فقط، وشكل الحديد في الأطعمة الحيوانية، مثل بلوجيل، هو استيعابها بسهولة أكبر من الحديد في الأطعمة النباتية.
محتوى الكوليسترول
الكولسترول في المغذيات غير الضرورية في الأطعمة المشتقة من الحيوانات، مثل المأكولات البحرية واللحوم ومنتجات الألبان والبيض. و 3 أوقية من الشوايات المطبوخة يحتوي على 73 ملليغرام من الكولسترول. تحذر المبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2010 من أن تناول نظام غذائي عالي الكوليسترول يمكن أن يسهم في ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. يجب على البالغين الأصحاء الحد من استهلاك الكوليسترول اليومي إلى 300 مليغرام كحد أقصى. محتوى الدهون المشبعة الغذائية يمكن أن يكون لها تأثير أكبر على مستويات الكوليسترول في الدم من الكولسترول الغذائي، لذلك تجنب استخدام الدهون المشبعة للغاية، مثل الزبدة، لإعداد الأسماك.بدلا من ذلك، استخدم كمية صغيرة من زيت الزيتون أو زيت الكانولا، وهو منخفض في الدهون المشبعة.