القيمة الغذائية لدولماد

دولمادس، المعروف أيضا باسم الدلماس أو أوراق العنب المحشوة، هي طبق الشرق الأوسط التقليدي. بما في ذلك دولمدس في النظام الغذائي الخاص بك يوفر لك مجموعة من القيمة الغذائية، بما في ذلك الكربوهيدرات والفيتامينات والبوليفينول، وأنها منخفضة جدا في السعرات الحرارية والدهون، مما يجعلها مناسبة لخفض السعرات الحرارية، والنظام الغذائي قليل الدسم.

حول دولمادس

يتم تصنيع دولمادس عادة عن طريق خلط الأعشاب والخضروات العطرية مثل البصل، والصنوبر والمكسرات مع الأرز. تملأ ملء في وسط ورقة العنب كبيرة ولفه إلى حزمة صغيرة مستطيلة التي هي تقريبا حجم وشكل الإبهام. ينضج في زيت الزيتون وعصير الليمون والدجاج الأسهم حتى ينضج من خلال. يمكنك شراء أوراق العنب في الجرار في محل بقالة المحلي الخاص بك، أو يمكنك ريبلس أوراق العنب مع بعض الأوراق الأخرى - الخس، على سبيل المثال. يمكنك أيضا العثور على الجرار من دولمادس الجاهزة.

التغذية الأساسية

تحتوي هذه المادة الواحدة على 35 سعرة حرارية و 1 غرام من الدهون، على الرغم من أن هذه الكمية قد تزداد إذا تم تنقيع الدلماد في زيت الزيتون. قد تختلف السعرات الحرارية ومحتوى الدهون أيضا اعتمادا على المكونات المستخدمة وكذلك نسبة الأرز إلى المكونات الأخرى. واحد دولميد ليست مصدرا جيدا للبروتين، ولكن هل تأخذ في 6 غرامات من الكربوهيدرات، وهو جزء صغير من 130 غرام يجب أن تستهلك يوميا. كل قطعة منخفضة نسبيا في الصوديوم، تحتوي على 60 ملليغرام.

الفيتامينات والمعادن

تستهلك واحد دولميد، وأنت تأخذ في 2 في المئة من فيتامين (أ) جسمك يتطلب كل يوم. فيتامين (أ) المتاحة في هذا الغذاء في الشرق الأوسط يوفر فوائد لعينيك والأسنان والجلد. يمكنك أيضا الحصول على 2 في المئة من تناول الموصى بها يوميا من فيتامين C في خدمة دولمدس. فيتامين C فوائد الأوعية الدموية والأوتار والجلد. هذا الفيتامين مهم أيضا للتئام الجروح.

>

البوليفينول

تناول الطعام يمكن أن توفر لك البوليمينولات مع البوليفينول، والتي هي مضادات الأكسدة التي يمكن أن تحسن من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وأنها قد تلعب أيضا دورا في تقليل فرصك في تطوير السرطان والمشاكل العصبية ، على الرغم من أن هناك حاجة إلى التجارب السريرية البشرية لتأكيد تلك النتائج. دراسة نشرت في سبتمبر 2011 من مجلة "الكيمياء الزراعية والغذائية" تقول أن أوراق العنب هي مصدر البوليفينول.