الأطعمة حمض الأكساليك

تناول الأطعمة ذات المحتوى العالي من حمض الأكساليك قد يسهم في ارتفاع مستويات حمض الأوكساليك في البول وتشكيل حصى الكلى التي تعتمد على حمض الأوكاليك - النوع الأكثر شيوعا من الكلى الحجارة. البحوث لا تشير إلى أن ارتفاع تناول حمض الأكساليك الغذائي هو العامل الأكثر مهيمنة في تطوير حجر الكلى، ولكن. عوامل أخرى وعدم وجود البكتيريا المعوية محددة قد تكون مساوية أو أكثر أهمية المساهمين في ارتفاع مستويات حمض الأوكساليك البول وخطر تطوير حجر الكلى.

>

فيديو اليوم

حمض الأوكساليك في الأطعمة المشتركة

حمض الأكساليك، أو الأكسالات، هو مادة موجودة في العديد من الأطعمة النباتية. بعض الخضروات الورقية الخضراء، مثل خضار البنجر والراوند والسبانخ، هي من بين الأطعمة التي تحتوي على أعلى محتوى حمض الأكساليك، مع أي مكان من 380 إلى 1440 ملليغرام في خدمة 3. 5 أوقية. قد تحتوي اللوز والكاجو والفول السوداني والقمح والأرز والنخالة والبامية والشوكولاتة من 50 إلى 250 ملليغرام لكل وجبة. في دراسة عن حوالي 240،000 شخص نشروا في يوليو 2007 من مجلة "الجمعية الأمريكية لأمراض الكلى"، وجد أن السبانخ هو أعلى مساهم غذائي في متوسط ​​كمية حمض الأوكساليك اليومي حوالي 200 ملليغرام.

حصى الكلى

أنسجة جسمك لا يمكن أن تحطم حمض الأكساليك. يجب على الكلى أن تقوم بتصفية ذلك من مجرى الدم وإفرازه مع البول. انخفاض حجم البول، وارتفاع مستويات حمض الأوكساليك البول أو مزيج من كل من العوامل يمكن أن يؤدي إلى كمية من حمض الأكساليك في البول الذي يتجاوز قدرة الكلى لإبقائه في الحل. الحمل الزائد من حمض الأكساليك في البول النتائج في حالة تسمى فوق التشبع. في البول فوق المشبعة، يجمع حمض الأكساليك الزائد مع الكالسيوم ويشكل بلورات ملح غير قابلة للذوبان يسمى أكسالات الكالسيوم. هذه يمكن أن تتراكم في أنسجة الكلى وتطور إلى حصى الكلى. زيادة كمية السوائل، مما يزيد من حجم البول، يمكن أن تساعد في منع تشكيل الحجر.

مستويات حمض الأوكساليك

عوامل أخرى غير تناول حمض الأكساليك الغذائي تؤثر على مستويات حمض الأوكساليك البول. على سبيل المثال، يمكن للكالسيوم تشكيل مجمع مع حمض الأكساليك في الأمعاء ومنع امتصاصه. عدم وجود البكتيريا التي تكسر حمض الأكساليك في الأمعاء الغليظة يؤدي إلى ارتفاع امتصاص حمض الأكساليك. جسمك أيضا يجعل حمض الأكساليك من مركب يسمى غليوكسال. يتم العثور على هذا الأخير في الأطعمة، ويمكن أن تنتج بشكل طبيعي في الأنسجة الخاصة بك من فيتامين C، والكربوهيدرات والدهون. وفقا لقضية سبتمبر 2008 من "المجلة السريرية للجمعية الأمريكية لأمراض الكلى،" زيادة الوزن أو وجود مرض السكري قد يزيد من مستويات حمض الأوكساليك البول.

اعتبارات غذائية

تجنب الأطعمة ذات المحتوى العالي من حمض الأوكساليك يمكن أن يساعد بالتأكيد على تقليل مستويات حمض الأوكساليك في البول ويقلل من خطر الإصابة بحصى الكلى.إن خفض تناول الأطعمة الغنية بالجليوكسال، مثل الأطعمة المخمرة والأطعمة التي تم تحميصها أو خبزها أو تقليتها، قد يساعد على تقليل كمية حمض الأوكساليك الذي تنتجه أنسجتك. بعد خطة تناول الطعام مثل نظام غذائي داش - النهج الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم - قد يكون بديلا معقولا لنظام غذائي منخفض الأكساليك حمض للأشخاص الذين يعانون من مرض حجر الكلى حمض الأكساليك، وفقا لدراسة سريرية نشرت في عدد مارس 2014 من "المجلة الأمريكية لأمراض الكلى".