البوتاسيوم كمغذ في مياه الشرب

هناك حركة متزايدة لاستخدام البوتاسيوم بالتزامن مع الصوديوم لعلاج وتليين مياه الشرب. وهذا من شأنه أن يؤدي إلى ارتفاع مستوى البوتاسيوم في مياه الشرب. ووجدت منظمة الصحة العالمية أن مستوى البوتاسيوم الموجود في مياه الشرب لن يشكل أي مخاوف صحية للبالغين الأصحاء؛ ومع ذلك، بالنسبة لبعض الفئات السكانية التي تتألف من وظائف الكلى، مثل الرضع أو الأفراد الذين يعانون من أمراض محددة، وهناك إمكانية الآثار الصحية الضارة.

فيديو اليوم

ما هو البوتاسيوم؟

تعرف جمعية القلب الأمريكية البوتاسيوم على أنه بالكهرباء والمغذيات. وهي موجودة في الفواكه والخضار ومنتجات الألبان واللحوم وهي ضرورية للجسم لتعمل بشكل صحيح. يعمل البوتاسيوم مع الصوديوم للحفاظ على توازن الماء في الجسم ويشارك أيضا في وظيفة الأعصاب، ومراقبة العضلات وضغط الدم. وفقا لجامعة ولاية كولورادو، وقد وجدت دراسات جديدة أن الوجبات الغذائية عالية في البوتاسيوم وانخفاض في الصوديوم قد تحمي ضد ارتفاع ضغط الدم. غالبا ما يستهلك البوتاسيوم من مصادر غذائية، على الرغم من وجود مكملات البوتاسيوم. وتشمل قائمة جمعية القلب الأمريكية للأطعمة عالية البوتاسيوم الموز والشمام والجريب فروت والبرتقال وعصير الطماطم والمولاس والبطاطس.

استهلاك البوتاسيوم في الولايات المتحدة

ويقول خبراء في جامعة ولاية كولورادو أن غالبية الأمريكيين لا يستهلكون ما يكفي من البوتاسيوم في غذائهم. وفي الوقت نفسه، وفقا لمنظمة الصحة العالمية، هناك قلق متزايد بشأن الإفراط في استهلاك الصوديوم. لأن البوتاسيوم والصوديوم تعمل للحفاظ على التوازن، وجود الكثير أو القليل جدا من إما يمكن أن يكون لها عواقب صحية وخيمة. وفي التقرير نفسه، أفادت منظمة الصحة العالمية عن الجهود المتزايدة لإدخال طرق لمعالجة المياه بأملاح البوتاسيوم، بدلا من الصوديوم فقط، كوسيلة لزيادة مستويات البوتاسيوم وخفض مستويات الصوديوم الموجودة في مياه الشرب.

مستويات البوتاسيوم في مياه الشرب

يعتمد مستوى البوتاسيوم في مياه الشرب على نوع العلاج المستخدم. المياه التي تمر عبر برمنجنات البوتاسيوم لديها مستويات أقل من البوتاسيوم من المياه التي تستخدم المنقي المياه القائمة على البوتاسيوم. إن مستوى البوتاسيوم الموجود في مياه الشرب منخفض بما فيه الكفاية بحيث لا يكون مصدر قلق للأفراد الأصحاء.

السكان المعرضون للإصابة

نظرا لأن البوتاسيوم يتم معالجته من خلال الكلى، حددت منظمة الصحة العالمية الأفراد المصابين بأمراض الكلى أو اختلال وظائف الكلى كمجموعات سكانية عرضة قد تكون لها آثار صحية ضارة كبيرة بسبب زيادة تناول البوتاسيوم. وبالإضافة إلى ذلك، تحدد منظمة الصحة العالمية أيضا الرضع وكبار السن والأفراد الذين يعانون من أمراض القلب والسكري وارتفاع ضغط الدم وقصور الغدة الكظرية وأمراض القلب التاجية أو الذين يتناولون الأدوية التي قد ترفع مستويات البوتاسيوم، حيث أن المجموعات عرضة للعواقب السلبية لزيادة مستويات البوتاسيوم.

الإفراط في استهلاك البوتاسيوم

في الأفراد الأصحاء، لا ينبغي أن تترتب على زيادة مستويات البوتاسيوم في مياه الشرب عواقب صحية سلبية. في الواقع وفقا لجامعة ولاية كولورادو، وزيادة مستويات البوتاسيوم يجب أن توفر العديد من الفوائد الصحية. ومع ذلك، فمن الممكن أن يكون هناك الكثير من البوتاسيوم في مجرى الدم. وفقا لمايو كلينيك، فرط بوتاسيوم الدم، وهو حالة نادرة ولكنها خطيرة، يمكن أن يحدث عندما يكون هناك الكثير من البوتاسيوم في مجرى الدم. ويشيرون إلى الفشل الكلوي، وداء السكري من النوع الأول، وإدمان الكحول، والاستخدام المفرط لمكملات البوتاسيوم كسبب شائع لفرط بوتاسيوم الدم.

وتشمل أعراض فرط بوتاسيوم الدم الغثيان، والتعب العضلي، والشلل، وضعف وإيقاعات القلب غير طبيعية. إذا كنت تعاني من هذه الأعراض أو تشعر بالقلق إزاء مستوى البوتاسيوم في مجرى الدم، اتصل بطبيبك على الفور.

الاستنتاج

كما نعلم جميعا، من المهم أن نعرف ما يجري في أجسادنا. إن الإفراط في استهلاك أي من المغذيات أو المعادن قد يؤدي إلى عواقب صحية في نهاية المطاف. إذا کنت قلقا بشأن کیفیة معالجة میاهك، اتصل بمرافق المیاه المحلیة الخاصة بك لمعرفة المزید من المعلومات.