إيجابيات وسلبيات حليب الصويا

حليب الصويا هو مشروب فول الصويا المستخرج الذي هو بديل شعبي لحليب البقر. في حين يضطر العديد من النباتيين وأولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي لشرب حليب الصويا، فإنه يمكن في الواقع توفير بعض الفوائد التغذوية لجميع المستهلكين. ومع ذلك، يجب النظر في بعض العوامل قبل التحول من حليب البقر إلى حليب الصويا.

فيديو اليوم

ما هو حليب الصويا؟

حليب الصويا هو مشروب مصنوع من فول الصويا بعد أن يتم غارقة و الأرض مع الماء. بعد أن يتم وضع الفاصولياء في سائل ناعم، يتم غلي المشروبات وتبريدها. ثم هو على استعداد للشرب.

التغذية

حليب الصويا يمكن أن يكون بديلا صحي لحليب البقر. على عكس حليب البقر، حليب الصويا لديه القليل جدا من الدهون المشبعة ولا الكوليسترول. في الواقع، حليب الصويا يمكن أن تساعد في الواقع خفض مستوى الكولسترول. هذا يمكن أن يساعد في الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب. يحتوي حليب الصويا أيضا تقريبا نفس الكمية من البروتين الموجود في حليب البقر. وبالإضافة إلى ذلك، حليب الصويا لديها عدد أقل من المواد الكيميائية، وانخفاض الصوديوم ومستويات عالية من المنغنيز والثيامين والألياف الغذائية.

وبصرف النظر عن أمراض القلب، وقد أجريت بعض البحوث لربط الصويا مع احتمال انخفاض الحالات الطبية الخطيرة الأخرى. تشير الأدلة إلى أن الصويا يمكن أن يساعد في الوقاية من السرطان المرتبط بالهرمونات. الصويا يمكن أن تساعد أيضا في تخفيف أعراض هشاشة العظام وانقطاع الطمث.

اللاكتوز والكازين

قد يكون حليب الصويا الحليب المفضل لبعض المشاكل الهضمية. أحد المشاكل الرئيسية في الجهاز الهضمي هو عدم تحمل اللاكتوز. اللاكتوز هو السكر الموجود بشكل طبيعي في حليب البقر أن العديد من الأطفال والبالغين لا يمكن هضم بشكل صحيح. ويؤدي ذلك إلى أعراض تشمل الغثيان والقيء والإسهال والتشنجات. غير أن حليب الصويا خال من اللاكتوز ويسمح للمشرب باستهلاك الحليب بدون الآثار الجانبية.

الكازين هو عنصر آخر يمكن أن يسبب مشاكل في بعض الأفراد. الكازين هو البروتين الموجود في حليب البقر. يمكن أن يسبب أعراض الحساسية وأمراض الجهاز المناعي. ويمكن أيضا أن يسبب مشاكل في الأشخاص الذين يعانون من الربو أو التهاب الجيوب الأنفية. لأن البروتين هو عنصر حيوي للحفاظ على الصحة السليمة، وحليب الصويا هو خيار جيد لأولئك الذين لا يمكن أن تستهلك حليب البقر.

الكالسيوم

بينما يحتوي حليب الصويا على بعض الكالسيوم، فإنه ليس مصدرا جيدا للمغذيات ولا يقيس حليب البقر. يتم إرفاق معظم الكالسيوم الموجود في حليب الصويا بلب الفول. ومع ذلك، فإن اللب غير قابل للهضم في جسم الإنسان. الكالسيوم هو عنصر غذائي مهم للغاية. ومن الأهمية بمكان، من بين أمور أخرى، الحفاظ على قوة العظام. ولذلك، فمن المهم أن تجد حليب الصويا التي يتم تحصينها بالكالسيوم. إذا لم يكن كذلك، تأكد من إضافة الكالسيوم في أجزاء أخرى من النظام الغذائي الخاص بك.

طعم

واحدة من العقبات الرئيسية عند التحول إلى حليب الصويا هو الطعم.قد يستغرق وقتا طويلا للتكيف مع طعم الفول النكهة قليلا. إذا قمت بالتبديل إلى حليب الصويا، قد يكون لديك لمحاولة العديد من العلامات التجارية والنكهات في محاولة للعثور على واحد تستمتع. لحسن الحظ، العديد من العلامات التجارية حليب الصويا تنتج منتجات بنكهة، بما في ذلك الفانيليا ونكهة الشوكولاته، لمساعدة المستهلكين على التمتع طعم.