أعراض حساسية البيرة

البيرة، واحدة من أقدم المشروبات في العالم، يتم إنتاجها من قبل عملية تخمير يستخدم الخميرة لتخمر السكريات من نشا ، مثل الشعير أو القمح، لخلق الكحول. على الرغم من أنه من النادر، وبعض الناس لا يعانون من الحساسية بعد شرب البيرة. وفقا لبحث نشرت في عام 2012 في مجلة "الحساسية"، مثل "حساسية البيرة" يرتبط عادة مع البروتينات أو المكونات التي تختلف بين البيرة ولا تمثل بالضرورة حساسية لجميع البيرة. لأن العديد من البروتينات المختلفة أو المكونات يمكن أن يسبب الحساسية، والأعراض وشدتها تختلف من شخص لآخر. يجب مناقشة أي مخاوف بشأن أعراض الحساسية بعد شرب البيرة مع طبيبك.

<>>

فيديو اليوم

المواد المسببة للحساسية من الشعير

في عام 2001، حددت الأبحاث المنشورة في "مجلة الحساسية والمناعة السريرية" الجاني المشترك في الحساسية بين الناس الذين يشربون البيرة: البروتينات المشتقة من الشعير. وكانت الاستجابات الأكثر شيوعا هي خلايا النحل و رد فعل أكثر خطورة يسمى "وذمة وعائية" - طفح جلدي مثل خلايا النحل، مع تورم يحدث تحت الجلد، وخاصة حول العينين أو الشفاه. إذا كان التورم يحدث في الفم أو الحلق، فإنه قد تمنع مجرى الهواء، مما تسبب في التنفس أو صعوبة في التنفس أو البلع. وهذه الأعراض تحتاج إلى علاج طبي فوري.

>

المواد المسببة للحساسية من الذرة الرفيعة

مع اختيار العديد من الناس للذهاب خالية من الغلوتين، يتم الآن تخمير المزيد والمزيد من البيرة مع الذرة الرفيعة بدلا من الشعير أو القمح، مما يؤدي إلى البيرة خالية من الغلوتين. وأظهرت الأبحاث المنشورة في عام 2014 في "الأرشيف الدولي للحساسية والمناعة" ردود فعل تحسسية بين 20 شخصا بعد تناول البيرة. وكان فرط الحساسية للذرة الرفيعة هو رد الفعل الأكثر شيوعا، وجدت في 9 من هؤلاء الناس، على الرغم من أن الباحثين قالوا أن تلك الدراسة أظهرت أيضا ردود فعل لمكونات البيرة الأخرى كذلك، بما في ذلك الشعير والقفزات والخميرة. ووفقا للباحثين، استمرت الأعراض عادة لأكثر من ساعتين وشملت خلايا النحل، وتورم، والآفات الجلدية، وفي حالة واحدة، والحمى.

الاتصال بالحساسية

من الممكن حتى ولو كان نادر الحدوث - للبيرة أن يسبب طفح جلدي أو حكة في الجلد بعد ملامسة الجلد. ووصفت دراسة حالة نشرت في عام 1995 في مجلة "التهاب الجلد الاتصال" نادلة تبلغ من العمر 20 عاما الذين أفادوا تطوير خلايا النحل على يديها كلما كانت على اتصال مع البيرة في العمل. وذكرت النادلة كونها قادرة على شرب البيرة دون أي رد فعل تحسسي. وتكهن المؤلفون أن استجابة الجلد على الأرجح بسبب الشعير ولكن الخميرة البيرة قد ساهمت أيضا في رد الفعل.

الحساسية المفرطة للبير

دراسة حالة أخرى، نشرت هذه الدراسة في مجلة "الحساسية" في عام 2001، عن امرأة تبلغ من العمر 21 عاما عانت من حكة في الجلد وخلايا النحل، وتورم في الشفتين والوجه والصفير وصعوبة شديدة في التنفس بعد شرب البيرة وتناول وجبة خفيفة مقرها الذرة.وأظهر اختبار المرأة أن لديها العديد من الحساسية، بما في ذلك الحساسية للشعير والشعير والذرة. مثل هذا التفاعل هو نموذجي من الحساسية المفرطة، وهي شديدة، والجسم كله استجابة للحساسية التي تؤدي إلى انخفاض في ضغط الدم، فضلا عن تضييق مجرى الهواء بحيث يصبح التنفس والبلع يكاد يكون من المستحيل. وتشير دراسات الحالة - بدلا من البحوث التي أجريت مع مجموعات أكبر من الناس - إلى أن هذه المشكلة نادرة للغاية، وحتى دراسة الحالة هذه تشير إلى أن المرأة قد استهلكت أشياء أخرى كانت لها حساسية - وليس فقط البيرة. ومع ذلك، إذا واجهتك، أعراض حادة مثل هذه هي مهددة للحياة وتتطلب علاج طبي عاجل فوري.