أعلى 5 الأطعمة المسببة للسرطان

السرطان هو مرض يمكن أن يكون سببه عوامل وراثية وبيئية. في حين أن بعض الناس يصابون بالسرطان بغض النظر عن الخطوات المتخذة لمنع ذلك، وهناك أدلة على أن الحد من استهلاك بعض الأطعمة يمكن أن تمنع أو تأخير ظهور السرطان، وخاصة بالنسبة لأولئك الذين لديهم تاريخ عائلي معروف من سرطانات الجهاز الهضمي. وعادة ما تكون الأطعمة التي تروج للسرطان غنية بالسكريات المكررة، والكربوهيدرات المصنعة، والمواد الحافظة والمنتجات الفرعية من القلي العميق. العديد من هذه الأطعمة لها أيضا آثار ضارة على الصحة بشكل عام، مما يؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي والتناسلي. هذه الأطعمة المسببة للسرطان يمكن أن تسهم في تطوير مرض السكري، والسمنة وأمراض القلب.

فيديو اليوم

المشروبات المحلاة

->

مصادر الغذاء العالية في السكريات المكررة مثل المشروبات المحلاة والمشروبات الغازية والعديد من العصائر يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسرطان. أظهرت دراسة أجريت عام 2010 في مجلة "علم الأوبئة السرطانية والعلامات الحيوية والوقاية" أن الأفراد الذين يستهلكون حصتين أو أكثر من الصودا في الأسبوع لديهم فرصة أعلى بنسبة 87 في المائة لتطوير سرطان البنكرياس مقارنة بالأفراد الذين لا يتناولون المشروبات الغازية. وقد أظهرت دراسات أخرى روابط بين استهلاك السكر وسرطانات المعدة والقولون. في حين أن السكر نفسه لا يتحول مباشرة الخلايا السليمة إلى السرطان، بل هو مصدر الغذاء المفضل للخلايا السرطانية ويساعد على تعزيز نمو الورم خلال عملية تشكيل الورم. مع مرور الوقت، يمكن تناول السكر الكثيف أيضا زيادة الناتج الأيضي الكلي للخلايا، وزيادة كمية من المنتجات المؤكسدة التي يتم إنتاجها وإطلاقها في بيئتهم.

البطاطا المقلية

->

الأطعمة المقلية تزيد من خطر الإصابة بالسرطان، خاصة عندما تحتوي على زيوت مهدرجة، ودهون، ومنتج ثانوي لعملية القلي العميق التي تسمى الأكريلاميد. الأكريلاميد هو معروف جيدا ورم تسبب عامل وأيضا العصبية قوية، وجود آثار سلبية ليس فقط على الدماغ، ولكن على الجهاز التناسلي أيضا. الأطعمة الكربوهيدرات عالية مثل البطاطس تنتج بسهولة الأكريلاميد أثناء عملية القلي. وهذا يضع العديد من منتجات البطاطس المقلية مثل البطاطا المقلية، والأحمر الميتة، ورقائق البطاطا، والبروش الحشوي المرتفع في قائمة الأطعمة المسببة للسرطان.

دونتس

->

الكعك هي تتويجا لثلاث فئات رئيسية من السرطان تسبب الأطعمة. فهي مقلية، وتحتوي على مستويات عالية من السكريات، وتستند إلى الكربوهيدرات المكررة بشكل كبير. مزيج من المنتجات الثانوية من عملية القلي جنبا إلى جنب مع كميات كبيرة من السكر والدقيق المصنعة تجعل الكعك على وجه الخصوص محفوفة بالمخاطر لأولئك الذين يأملون في الحد من خطر الإصابة بالسرطان.

الكلاب الساخنة

->

اللحوم المحفوظة أو الشفاء أو المخللة هي عامل خطر معروف في سرطان المعدة وغيرها من الأورام الخبيثة في الجهاز الهضمي. هذه اللحوم هي أكثر خطورة عندما يتم إضافة المكونات مثل نترات الصوديوم، حافظة رئيسية في الكلاب الساخنة وغيرها من منتجات اللحوم في هذا المزيج. يجب استهلاك الكلاب الساخنة وغيرها من اللحوم المملحة مثل لحم الخنزير المقدد أو بولونيا في الاعتدال أو تجنبها، وخاصة بالنسبة لأولئك المعرضين لخطر الإصابة بسرطان المعدة.

اللحوم المحترقة

->

عندما يتم حرق النبات العضوي أو المادة الحيوانية، يتم تشكيل عدد من السامة، والمنتجات الثانوية الطفرات. العديد من هذه المنتجات الثانوية هي بالضبط نفس تلك التي تنتج في حرق التبغ الذي يمثل الآثار السامة والسرطان تعزيز السجائر. ووفقا للمعهد الوطني للسرطان، ترتبط سرطانات القولون والمعدة وغيرها من الأورام الخبيثة في الجهاز الهضمي مع تناول كميات كبيرة من اللحوم المشحونة أو المحترقة. في حين لم يتم بعد تحديد هذا التأثير بدقة للأطعمة المحروقة الأخرى مثل المحمص المحمص، نفس التأثير ممكن.