أنواع الدجاج الجبن الدهون

وزارة الزراعة الأمريكية تصنف الجبن إلى ثلاثة أصناف، استنادا إلى كمية الدهون في الحليب: الجبن المنزلية العادية، جبن، أيضا، نونفات، أو، جافة، اللبن الرائب، جبن الكوخ. على الرغم من أن معظم أكلة صحية واعية تسعى أنواع أقل في الدهون، حتى الإصدارات العليا الدهون لا تزال تعتبر طعاما مغذيا. في جميع أنحاء الطيف من محتوى الدهون الحليب، أصناف من الجبن الكثرة تكثر، بما في ذلك اللبن الرائب، الرائب الرائب، جلد، خالية من الصوديوم وخالية من اللاكتوز، جنبا إلى جنب مع عدد كبير من النكهات، مثل الأناناس والثوم. يمكن الاستمتاع بهذه الجبنة المتعددة الاستخدامات، مع الفواكه والخضار والمكسرات والجرانولا، ويمكن استخدامها كبديل صحي في وصفات تتراوح من اللازانيا إلى الانخفاضات إلى إنشيلاداس.

فيديو اليوم

العادية

يجب أن يكون جبن الكوتا المنزلية 4 في المائة كحد أدنى من الدهون في الحليب، وفقا لوزارة الزراعة الأميركية. معظم الأصناف التجارية في السوق اليوم تمتلك تقريبا تقريبا أو أعلى بقليل من 4٪ من الدهون في الحليب. اعتمادا على العلامة التجارية، معيار 1/2 كوب خدمة الجبن المنزلية العادية يحتوي على ما يقرب من 100 إلى 120 سعرة حرارية، 40 إلى 50 منها من الدهون. وهذا يعادل 5 غرام، أو حوالي 8 في المئة من البدل اليومي الموصى به من الدهون الكلية وحوالي 3 غرام أو 15 في المئة من المدخول اليومي الموصى به من الدهون المشبعة.

>

لفات أو الدهون المخفضة

وزارة الزراعة الأمريكية لا تملك مواصفات محتوى الدهون الصارمة للجبن المنزلية منخفضة الدسم أو منخفضة الدهون، مشيرا فقط إلى أن هذه الإصدارات يمكن أن يكون في أي مكان بين 0 و 5 و 2 في المئة الدهون الحليب. العديد من العلامات التجارية تقدم منتج واحد في نهاية عالية من هذا الطيف وآخر في نهاية منخفضة، مع استخدامات مختلفة من المصطلحات المتعلقة محتوى الدهون. في بعض الأحيان يستخدم مصطلح "انخفاض الدهون" للإشارة إلى الجبن المنزلية مع 2 في المئة من الدهون والدهون و "لفات" للإشارة إلى الجبن مع 1٪ من الدهون في الحليب. في نصف كوب خدمة، والجبن المنزلية مع 2 في المئة من الدهون الحليب يوفر حوالي 90 سعرة حرارية، 20 منها من الدهون، أي ما يعادل 2. 5 غرام أو 4 في المئة من البدل اليومي الموصى به لإجمالي الدهون و 1. 5 غرام أو 8 في المئة من المدخول اليومي الموصى به من الدهون المشبعة. قد يحتوي أيضا نوع يحتوي على 1٪ من الدهون الحليب على 90 سعرة حرارية، ولكن فقط 10 هي من الدهون، والتي تصل إلى 1 غرام أو 2 في المئة من إجمالي المدخول اليومي الموصى به الدهون و 0. 5 غرام أو 3 في المئة من البدل اليومي الموصى به للدهون المشبعة.

غير المشبعة أو اللبن الجاف

على الرغم من أن وزارة الزراعة الأميركية تشير رسميا إلى أنواع من الجبن المنزلية مع أقل من 0. 5 في المئة من الدهون الحليب بأنها "اللبن الرائب" معظم الشركات تسويق هذه المنتجات كما نونفات، التسمية قد تبدو أكثر جاذبية للمستهلكين. على عكس الحليب غير الملبس، والجبن المنزلية غير الحلو لا تملك اتساق أرق من نظرائهم أعلى الدهون.مثل هذه الأنواع تحتوي عادة على 80 إلى 100 سعرة حرارية، من 0 إلى 5 هي من الدهون، والتي تصل إلى مبلغ لا يذكر من البدل اليومي الموصى به لإجمالي الدهون والدهون المشبعة.

أوجه التشابه والاختلاف

جميع أصناف الجبن القري توفر جرعة سخية من البروتين - عادة ما بين 1/4 و 1/3 من القيمة اليومية الموصى بها لمعظم الناس. كما أنها توفر حوالي 10 في المئة من الكمية اليومية الموصى بها من الكالسيوم. وباستثناء النسخ الخاصة من الصوديوم المخفض، فإن معظم أنواع الجبن المنزلية هي معبأة بالصوديوم بغض النظر عن محتوى الدهون، والتي تحتوي على 15 إلى 20 في المائة من البدل اليومي الموصى به للصوديوم. البروتين والدهون يمكن أن تسهم في الشعور بالامتلاء والشبع. لأن جميع أنواع الجبن المنزلية هي معبأة في البروتين، فهي تملأ الأطعمة، ولكن تلك التي تحتوي على محتويات الدهون أعلى الحليب قد توفر المزيد من الشبع. ومع ذلك، كلما زادت نسبة الدهون في الحليب، وزيادة عدد السعرات الحرارية الإجمالية وأيضا الكولسترول.