أنواع الألياف القابلة للذوبان في الخس

نوع من الكربوهيدرات أو النشا التي لا يستطيع الجسم هضمها، الألياف الغذائية موجودة فقط في الأطعمة النباتية. أنه ينظم عملية الهضم، تجتاح الأمعاء وإضافة الجزء الأكبر إلى البراز الخاص بك. الفواكه والحبوب الكاملة والخضروات، بما في ذلك الخس، هي مصادر من الألياف. الألياف في الخس على حد سواء للذوبان وغير قابلة للذوبان.

فيديو اليوم

قابل للذوبان مقابل. الألياف غير قابلة للذوبان

يوجد نوعان من الألياف في المنتجات النباتية: قابل للذوبان وغير قابل للذوبان. الخلايا النباتية تحتوي على الألياف القابلة للذوبان في الماء، وهذا يعني أنها تذوب في الماء لتصبح هلام لينة. الألياف القابلة للذوبان يساعد الجسم عن طريق ربط مع الكولسترول وإزالته من مجرى الدم. يمكن أن يساعد أيضا على تثبيت البراز و بطء الهضم للحفاظ على مستويات السكر في الدم أكثر استقرارا. الألياف غير القابلة للذوبان يمر بسرعة من خلال القناة الهضمية الخاصة بك، ومنع الإمساك والتهابات الأمعاء. عن طريق درء الإمساك، فإنه يمكن أيضا أن تساعد في منع البواسير. العثور على الألياف غير قابلة للذوبان في المقام الأول في الفاكهة مع الجلود الصالحة للأكل والخضروات النيئة والمكسرات والفاصوليا والحبوب الكاملة.

أنواع الألياف القابلة للذوبان

يمكن أيضا تقسيم الألياف القابلة للذوبان إلى أنواع: بيتا جلوكان، توجد أساسا في الحبوب؛ البكتين، والأحماض السكرية وجدت أساسا في الفواكه والخضروات الحلوة. اللثة الطبيعية، بما في ذلك الغوار، حبوب الجراد، صمغ الصمغ، الكاراجينان و زنتان؛ و إنولين، موجودة في البصل، والخيوط والقمح. خس راديتشيو غني بالإنولين، في حين أن خس الزبدة ليس كذلك. قد تحتوي الخس الأخرى على بعض البكتين والإينولين، ولكن النسب الدقيقة تعتمد على النوع.

الخس كما الألياف

الخس ليست عالية في الألياف بالمقارنة مع غيرها من المنتجات. على سبيل المثال، يحتوي الخس الروماني على 1. 2 غرام من الألياف لكل كوب، في حين أن فيض لديها فقط 0. 7 غرام لكل كوب. مقارنة هذا إلى خيارات الألياف أعلى، مثل الكمثرى مع 5. 1 غرام، 1 كوب من الفاصوليا الخضراء مع 4 غرامات أو نصف البطاطا الحلوة مع 3. 9 غرامات. توصي الأكاديمية الوطنية للتغذية وعلم التغذية تحصل على ما بين 20 و 35 غراما من الألياف يوميا من مجموعة متنوعة من المصادر لتعزيز صحة جيدة.

مضاعفات

معظم الناس يجب أن تسعى إلى تناول المزيد من الألياف، من أي نوع، لتعزيز صحة الجهاز الهضمي جيدة. ومع ذلك، أولئك الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي معينة، بما في ذلك متلازمة القولون العصبي أو مرض كرون، قد تخجل من الألياف تماما. وقد يجدون أيضا أن أنواعا معينة من الألياف، مثل الإينولين، تتسبب في تكثيف أعراضهم، ولذلك يجب عليهم تجنبها. لسوء الحظ، وتحديد الأطعمة الزناد الخاص بك هو فردي. بعض الخس يمكن أن يسبب ضائقة في الجهاز الهضمي، في حين أن البعض الآخر هضم تماما بالنسبة لك. مذكرات الغذاء قد تساعدك على تحديد مشغلات الشخصية. وأحيانا ليس الخس في سلطة كنت قد أكلت وهذا تسبب مشكلة ولكن الخضروات الأخرى التي قمت بإضافتها.