ما هي الفوائد الصحية للأرز البني والخضار على البخار؟

الفوائد الصحية لتناول الأرز البني والبخار الخضروات عديدة، بما في ذلك انخفاض خطر نقص فيتامين والمعادن، وأقل تلف الأنسجة بسبب الأكسدة الجذور الحرة وتحسين الهضم. الأرز البني هو بديل أكثر مغذية للأرز الأبيض أو الشعرية. تبخير الخضار هو أفضل وسيلة للحفاظ على العناصر الغذائية ونكهة. الجمع بين الحبوب الكاملة مع الخضروات والبقوليات هو وسيلة جيدة للنباتيين للحصول على الأحماض الأمينية الأساسية. استشر اختصاصي التغذية حول مقدار الأرز البني والخضراوات المناسبة لك كل يوم.

فيديو اليوم

الأرز البني

الأرز البني هو أكثر مغذية من الأرز الأبيض لأنه يحتوي فقط على الطبقة الخارجية أو بدن إزالة من الحبوب. في المقابل، الأرز الأبيض هو أكثر دقة، وقد إزالة عدة طبقات، مما يقلل من المحتوى الغذائي. الأرز البني مرتفع نسبيا في الألياف القابلة للذوبان، مما يجعلك تشعر الكامل لفترة أطول ويقلل من فرص الإفراط في تناول الطعام. الألياف أيضا يعزز حركية الأمعاء وحركات الأمعاء العادية، وكذلك توازن مستويات الكولسترول في الدم. مقارنة بالأرز الأبيض، والأصناف البني لديها انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم، وهو ما يعني تأثير أقل دراماتيكية على مستويات السكر في الدم والإفراج أكثر توازنا من الأنسولين. الأرز البني يحتوي على العديد من المعادن الأساسية، وخاصة المنغنيز، أوميغا 3 و أوميغا 6 الأحماض الدهنية ومعظم من الفيتامينات B. كوب واحد من الأرز البني يحتوي على حوالي 215 سعرة حرارية، 5 غرامات من البروتين، والصوديوم القليل جدا وليس الكولسترول.

الخضار

ينصح الخضارون دائما من قبل خبراء التغذية والخبراء الصحيين، على الرغم من أن الكثير من الناس لا يزالون مترددين في إدراجها في وجباتهم بكميات كبيرة. ليس فقط العديد من الخضروات عالية في الألياف غير قابلة للذوبان، لكنها غالبا ما تحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية التي تعمل كمضادات الأكسدة القوية. مضادات الأكسدة القضاء على الجذور الحرة، والتي ترتبط الأضرار الأوعية الدموية والشيخوخة الأنسجة. بعض الخضروات، مثل القرنبيط، تحتوي على مركبات ردع الخلايا السرطانية، وفقا ل "التغذية الصحية العامة". "الخضار عموما منخفضة السعرات الحرارية والبعض، مثل الجزر والكرفس والخيار، منخفضة جدا في السعرات الحرارية التي استقلاب لهم يحرق أكثر من السعرات الحرارية من أنها تحتوي على. وتوصي معظم السلطات الصحية بين يومين وثلاثة أكواب من الخضروات كل يوم.

>

فوائد تبخير

يعتبر التبخير عموما أفضل طريقة لطهي الخضراوات لأنه لا يدمر المغذيات بقدر القلي، والغليان، والشوي، وحتى المقايضة، وفقا ل "علوم التغذية ل صحة الإنسان. "مع المزيد من العناصر الغذائية والخضروات هي أكثر صحة وأكثر في كثير من الأحيان لذيذ.تبخير الخضروات أيضا يجعلها أسهل للهضم لأنها أكثر ليونة وأسهل لمضغه. الخضار جيدا ومضغ هضمها يؤدي إلى أقل عسر الهضم والانتفاخ. وعلاوة على ذلك، تبخير الخضار لا يتطلب النفط، وهو أمر مفيد إذا كنت على اتباع نظام غذائي منخفض الدهون.

الغذاء

الجمع بين الأرز البني مع الخضار على البخار يجعل لتناول وجبة صحية استثنائية بسبب كل الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية والأحماض الدهنية الأساسية والبروتين. معظم الخضروات منخفضة في البروتين أو الأحماض الأمينية، لذلك الجمع بينها مع الحبوب الصحية، مثل الأرز البني، مهم، وخاصة بالنسبة للنباتيين. الأرز البني ليس مصدرا كاملا للبروتين، ولكن إضافة الذرة والفاصوليا يمكن أن تعوض عن بعض الأحماض الأمينية المفقودة.