ما هي الفوائد الصحية للأكل مونج دال مع أرز بسمتي؟

الأرز مونج دال وبسمتي هي مزيج كلاسيكي في التقاليد الهندية الطهي، وكذلك في الشرق الأوسط. وغالبا ما يتم غلي الفاصوليا الصفراء المسطحة من مونغ في الحساء أو يطبخ أو الكاري. طماطم الأرز البسمتي طويلة الحبوب إلى نسيج جاف ورقيق يجعلها مثالية للاقتران مع الصلصات مثل الكاري مونغ دال. معا، هذه الأطعمة قليلة الدسم والألياف الغنية تجعل البروتين الكامل.

فيديو اليوم

التغذية من مونج دال

يتم تجفيف الفاصوليا مونج دال، والفاصوليا مونج ناضجة التي تم البشرة. بطبيعة الحال منخفضة في الدهون وارتفاع في الألياف، و 1 كوب خدمة من مونج المطبوخة دال لديها أقل من 1 غرام من الدهون الإجمالية، أكثر من 14 غراما من البروتين و 15. 4 غرامات من الألياف الغذائية. تحتوي وجبة 1 كوب على 212 سعرة حرارية.

الأرز البسمتي التغذية

الأرز البسمتي يمكن أن يكون إما أبيض أو بني، مع البسمتي البني وجود المزيد من الألياف ونكهة من مجموعة متنوعة بيضاء. مثل مونغ دال، البسمتي هو بطبيعة الحال منخفضة في الدهون وارتفاع في الألياف، على الرغم من أنه يحتوي على كميات أقل من البروتين. و 1 كوب خدمة من الأرز المطبوخ طويل الحبوب المطبوخ لديها 216 سعرة حرارية، ما يزيد قليلا على 5 غرامات من البروتين، 1. 76 غراما من الدهون و 3. 5 غرامات من الألياف الغذائية. كما نادرا ما يؤكل البسمتي وحده، والمحتوى الغذائي للطبق النهائي يعتمد إلى حد كبير على المكونات الأخرى المستخدمة.

معا، بروتين كامل

تنقسم مصادر البروتين إلى بروتينات كاملة وغير كاملة، استنادا إلى عدد الأحماض الأمينية الأساسية التي توفرها. الأحماض الأمينية هي لبنات البناء للبروتين، وبعضها لا يمكن أن يتم من قبل جسمك، لذلك تعتبر الأحماض الأمينية "الأساسية". البقوليات والأرز هي بروتينات غير مكتملة، لأنها تحتوي على كميات منخفضة وبعض فقط من الأحماض الأمينية الأساسية. ولكن الأرز يحتوي على كميات قليلة من الأحماض الأمينية التي توجد بكميات عالية في الفاصوليا، والعكس بالعكس. معا، فإنها تشكل بروتين كامل، لذلك تناول مونغ دال والبسمتي معا سوف توفر لك مع البروتين الطبيعي منخفض الدهون، والألياف عالية كاملة.

عالية في الألياف الغذائية

كل من باسماتي و مونغ دال عالية في الألياف الغذائية، والتي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري، وكذلك علاج أو منع المضاعفات الهضمية، مثل متلازمة القولون العصبي، رتج والإمساك. كما أن اتباع نظام غذائي مرتفع في الألياف الغذائية سيساعد أيضا على منع الإفراط في تناول الطعام لأن الألياف تجعلك تشعر بأقصى سرعة. وهناك 1 كوب تخدم كل من بسمتي ومونغ دال سوف توفر 18. 9 غرامات من الألياف الغذائية. توصي الجمعية الأمريكية للتغذية ما بين 20 و 35 غراما من الألياف يوميا.