ما هي الفوائد الصحية ل تور دال؟

تور دال يشار إليها أحيانا باسم العدس أو البازلاء حمامة انقسام. وغالبا ما يتم تقديم هذا الطبق الهندي التقليدي مع التوابل الغنية على الأرز، وهو عنصر أساسي في العديد من المطاعم الهندية والأسر. تور دال هو عضو في عائلة البقول، وهذه الوجبة ليست لذيذة فقط، كما أن لديها عدد من الفوائد الصحية.

فيديو اليوم

حمض الفوليك

يحتوي تور دال على حمض الفوليك، وهو فيتامين مهم لجميع النساء، وخاصة أولئك الذين يخططون للحمل. حمض الفوليك ضروري لتطوير الجنين ويمكن أن تساعد على منع الأنبوب العصبي العيوب الخلقية مثل السنسنة المشقوقة. يمكن الحصول على كميات كافية من حمض الفوليك في النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن تساعد على الحد من العيوب الخلقية في الدماغ والحبل الشوكي محددة بأكثر من 70 في المئة، وفقا لوزارة الصحة في ولاية نيويورك.

>

البروتين والخضروات

تلاحظ وزارة الزراعة الأمريكية أن الفاصوليا والبازلاء مثل تور دال يمكن أن تحسب في كل من البروتين والخضروات مجموعات فرعية من خطة الأكل الصحي للحكومة. وذلك لأن البقول مثل تور دال هي مصدر ممتاز من المواد الغذائية والبروتين النباتي، وأنها تحتوي أيضا على الألياف الغذائية. في جوهرها، والبقوليات مماثلة من الناحية التغذوية للدواجن واللحوم والأسماك، على الرغم من أنها تمثل بدائل منخفضة الدهون وانخفاض الكوليسترول في الدم. البقوليات مثل تور دال توفر العناصر الغذائية الأساسية والألياف والبروتين للنباتيين وكذلك أولئك الذين يرغبون في الحد من استهلاك اللحوم فقط.

الكربوهيدرات

تور دال هو أيضا مصدر ممتاز من الكربوهيدرات، التي يحتاجها الجسم للحصول على الطاقة. عند تناول الطعام الذي يحتوي على الكربوهيدرات، يكسر الجسم جسمك إلى الجلوكوز أو السكر في الدم. ثم يتم استخدام السكر في الدم لتوفير الطاقة إلى الدماغ والجسم والجهاز العصبي. على عكس الكربوهيدرات البسيطة، التي تحتوي على السكريات المصنعة والمكررة مع القليل من التغذية، والبقوليات مثل تور دال تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة. ينصح الكربوهيدرات المعقدة على الكربوهيدرات البسيطة بسبب قيمتها الغذائية المتزايدة.

الألياف

البقوليات مثل تور دال هي مصدر صحي للألياف الغذائية، والتي يمكن أن تساعد على منع الإمساك وتعزيز انتظام. نظام غذائي يتضمن الألياف الغذائية الصحية يمكن أيضا أن يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. ويمكن أن يؤدي تناول البقوليات بانتظام كجزء من نظام غذائي صحي شامل إلى انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وبعض أنواع السرطان والسكري من النمط الثاني وأمراض القلب والأوعية الدموية.