ما هي "السكر المكرر"؟
جدول المحتويات:
عند التخطيط لاتباع نظام غذائي صحي، من المهم أن نولي اهتماما للسكر، وهو عنصر رئيسي يوفر المواد الغذائية من الكربوهيدرات. بعض السكر، وخاصة النوع يسمى المكرر، يسبب ارتفاع سريع في نسبة السكر في الدم التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري وغيرها من المشاكل المزمنة. وهناك عدد كبير من الأطعمة التي نأكلها تحتوي على السكر المكرر، والتي يمكن أن تشكل مشكلة صحية كبيرة مثل الدهون الغذائية والكوليسترول.
فيديو اليوم
ما هي؟
->
يشمل تصنيع السكر عملية تسمى، تتم خلالها إزالة الشوائب والمكونات الملونة. ويخفف منتج البداية، يسمى السكر الخام، ويذوب، ثم يتم فصل المكونات لإعطاء الأبيض، السكر النقي المعترف بها وسكر الجدول، أو السكروز النقي. على الرغم من أن السكر المكرر يعتقد من قبل الكثيرين أن يكون السكر الجدول الأساسي الذي نضيفه إلى القهوة أو الشاي، وهناك في الواقع عددا من أنواع مختلفة.
السكر المحشو
-> >
السكر المحبب هو النوع الأكثر شيوعا من السكريات المكررة وهو يستهلك من قبل العديد من على أساس منتظم، ويتم العثور عليها في معظم المنازل. وغالبا ما يستخدم السكر المحبب لتحلية المشروبات، مثل القهوة والشاي. ويستخدم هذا النوع من السكر المكرر أيضا في الخبز والطبخ، ويبيع عادة في أكياس في محل البقالة المحلية.
ساندينغ شوجر
->
ساندينغ سكر هو نوع آخر من السكر المكرر الذي هو أكثر خشونة قليلا من السكر المحبب، مما يجعله مثاليا لملف الكعكة أو تزيين الكيك. كما أن لديها القدرة على إضافة نسيج إلى الحلوى، لأنه يذوب ببطء ويحافظ على شعور محبب في العديد من الأطباق. يستخدم السكر الرملي أيضا مع بعض الحلويات الباردة لتحلية دون التضحية الملمس.
السكر المكرر
السكر المكرر هو نوع غالبا ما يستخدم في المنتجات الغذائية التجارية. وتشمل بعض هذه المنتجات المشروبات الغازية وغيرها من المشروبات السكرية. كما يستخدم هذا النوع من السكر في كثير من الأحيان في ميرنغيس فطيرة، لأنه يذوب بسرعة وإعطاء نسيج ناعم إلى الغذاء.
مسحوق السكر
->
السكر المقلي، أو سكر الحلويات، هو آخر نوع من السكر المكرر. ولها نسيج أكثر سلاسة من الأنواع الأخرى من السكريات المكررة، وتستخدم عادة في الأوسمة وطبقة الحلوى المماثلة. فإنه يمزج بسهولة ويخلق المنتج على نحو سلس. كما انها نوع قد ترى طلاء دونات، لأنه من الملمس الناعم يساعد على التمسك الأسطح الغذائية.
الاعتبارات الصحية
->
يصنف السكريات المكررة من قبل البعض كما السموم المحتملة للجسم. أنها توفر فقط السعرات الحرارية فارغة تفتقر في المواد الغذائية والمعادن الأخرى. وبالإضافة إلى ذلك، فإنها يمكن أن تستنزف الجسم من العناصر الغذائية بسبب متطلباتها الهضم تطلبا. وفقا ل ميبلات. غوف، يجب عليك الحد من تناولك من السكر المكرر، واختيار الأطعمة التي توفر الكربوهيدرات في شكل أكثر تعقيدا. وتشمل هذه الأطعمة كاملة الحبوب، مثل خبز القمح الكامل والمعجنات. الاعتدال هو المفتاح عند استهلاك السكر المكرر، والتي لا ينبغي أن تكون عنصرا أساسيا من النظام الغذائي الخاص بك.
