ما هي الأطعمة عالية في بوتيرات؟

البوتيرات هو استر أو ملح حمض البوتيريك مع رائحة الفواكه وقابلية الذوبان في الماء منخفضة. يمكن تحضير أملاح البوتيرات عن طريق تقطير بعض الزيوت الأساسية المستخلصة من الخضروات، أو من مشتقات حمض البوتيريك الاصطناعي. قد تساعد الأملاح على تعزيز نمو البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي، وانتشار وتمايز الخلايا في الجهاز الهضمي. وتشير بعض الدراسات الحيوانية، مثل تلك التي نشرت في عدد يوليو 2009 من مجلة "مرض السكري"، إلى أن البوتيرات قد تساعد على تحسين حساسية الأنسولين وزيادة الإنفاق على الطاقة. يمكن العثور على بوتيريت بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة. ويمكن أيضا أن تضاف كمكمل أو وكيل توابل في الآخرين.

>

فيديو اليوم

الحبوب الكاملة

البكتيريا الموجودة في الجهاز الهضمي الخاص بك يمكن أن تنتج كميات كبيرة من بوتيرات عن طريق تخمير الألياف الغذائية والكربوهيدرات غير قابلة للهضم. استهلاك الأطعمة الغنية بالألياف مثل الشعير والشوفان والأرز البني والنخالة هي طريقة صحية للحصول على التسمم في جسمك. وتشير دراسة نشرت في عدد تشرين الثاني / نوفمبر 2010 من "مجلة التغذية" أيضا إلى أن وجبة حبوب المساء الغنية بالكربوهيدرات غير القابلة للهضم قد تزيد من تركيز البوتيرات البلازما في الصباح التالي، وقد تكون هذه الآلية التي تساعد الحبوب الكاملة على الوقاية من مرض السكري و مرض القلب.

>

الفواكه والخضار

قد يؤدي استهلاك الفواكه والخضروات مثل الفاصوليا الخضراء والبقوليات والخضر الورقية والتفاح والكيوي والبرتقال إلى زيادة محتوى البوتيرات في البلازما بسبب زيادة محتوى الألياف. الفواكه أيضا توفير العديد من الفيتامينات والمعادن وهي واحدة من أفضل وصحية مصادر بوتيرات.

>

دهن اللبن

بوتيرات الصوديوم هو عنصر غذائي وجد عادة في دهون الحليب والأطعمة مثل الجبن والزبدة، وفقا لمجلة "السكري" مجلة. ومع ذلك، فمن المهم للحد من استهلاك هذه الأطعمة لأنها مرتفعة في الأحماض الدهنية المشبعة والكوليسترول، ويمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. تحدث مع طبيبك أو اختصاصي التغذية قبل تناول الجبن والزبدة لمحتواها من الزبدة.

نكهات الطعام

إسترات حمض البوتيريك أو التبييض تستخدم لتصنيع نكهات وزيوت نباتية اصطناعية. أميل بوتيرات هو عنصر رئيسي من زيت المشمش، في حين وجد ميثيل بوتيرات في زيت الأناناس. وبصرف النظر عن استخدامه كعامل توابل، ويستخدم زيت الأناناس أيضا لتعزيز نمو العظام، وشفاء جراحات الأسنان وعلاج نزلات البرد والتهاب الحلق والتهاب الجيوب الأنفية الحاد، وفقا للمنتج الطبيعي أوكا البرازيل.