ما هي نسبة السكر في الدم الغذائية بسرعة؟

يسبب مرض السكري ارتفاع نسبة السكر في الدم، أو الجلوكوز، وهو حساس جدا تجاه النظام الغذائي. على الرغم من أنه لم يتم إثبات أي طعام لخفض نسبة السكر في الدم بسرعة، يمكن لبعض الأطعمة خفض نسبة السكر في الدم مع مرور الوقت. الأطعمة الغنية بالألياف، مثل الفاصوليا والخضراوات غير الخيرية، يمكن أن تحسن السيطرة على الجلوكوز لدى المصابين بداء السكري. قد يساعد تناول نظام غذائي غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة الأحادية من الأسماك وزيت الزيتون أيضا على تحقيق التوازن بين نسبة السكر في الدم. ويشمل النظام الغذائي المتوسطي هذه الأطعمة المغذية. في حين لا يوجد نظام غذائي معين أو خطة الأكل الموصى بها لمرض السكري، ودمج هذه الأطعمة في النظام الغذائي الخاص بك قد يحسن التحكم في مستوى السكر في الدم.

فيديو اليوم

الألياف

وقد درست دراسات متعددة تأثير الألياف على السيطرة على نسبة السكر في الدم. وأظهرت دراسة أجريت في أكتوبر 2000 في "رعاية مرضى السكري" أن زيادة كمية الأطعمة الغنية بالألياف في النظام الغذائي لأولئك الذين يعانون من مرض السكري من النوع 1 (T1DM) أدت إلى تحسين السيطرة على الجلوكوز على مدى 6 أشهر. الناس مع T1DM لا تجعل ما يكفي من الانسولين الهرمون، والذي يسمح للجسم لاستخدام الجلوكوز في الدم للحصول على الطاقة. أعطي المشاركون في هذه الدراسة زيادة الألياف في شكل الخضروات، مثل الخرشوف، البازلاء الخضراء والقرنبيط. الفواكه، مثل التوت والكمثرى والتفاح. والبقوليات، مثل البازلاء المقسمة والعدس والفاصوليا السوداء. تأثير الألياف على نسبة السكر في الدم قد تمتد إلى النوع 2 من مرض السكري (T2DM)، حيث لا يستخدم الجسم الأنسولين بشكل صحيح. ومع ذلك، وفقا ل "رعاية مرض السكري" يناير 2014، أظهرت الدراسات أن كمية الألياف اللازمة لخفض مستويات السكر في الدم قد يكون أكثر من 50 غراما في اليوم - الكثير لتوقع أن يستهلك الشخص العادي. وفي الوقت الراهن، توصي الجمعية الأمريكية للسكري (أدا) بأن يتناول الأشخاص المصابون بمرض السكري نفس كمية الألياف التي يوصى بها لعامة الناس.

حمية البحر الأبيض المتوسط ​​

يشمل حمية البحر الأبيض المتوسط ​​البقوليات والفواكه والخضار والحبوب غير المكررة وزيت الزيتون والأسماك. بالإضافة إلى الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، يؤدي اتباع نظام غذائي متوسطي إلى تحسين السيطرة على الجلوكوز في مرضى السكري من النوع 2، وقد استنتج أدا. الأطعمة الغنية بالبحر الأبيض المتوسط ​​مثل الأسماك وزيت الزيتون غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة التي تساعد على التحكم بمستوى السكر في الدم. وذكر استعراض مارس 2013 في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" أنه بالمقارنة مع النظام الغذائي التقليدي، ويرتبط النظام الغذائي المتوسطي مع تحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم وفقدان الوزن لدى أولئك الذين يعانون من مرض السكري. ومع ذلك، بالنسبة للمشاركين في هذه الدراسات الذين فقدوا الوزن، فمن الصعب على الباحثين أن يقولوا ما إذا كانت سكر الدم تحسنت بسبب فقدان الوزن أو لأنها التمسك بنظام غذائي متوسطي.

الوجبات الغذائية الأخرى

تم ربط الوجبات الغذائية النباتية والنباتية بتحسين السيطرة على الجلوكوز وفقدان الوزن.ويرتبط النظام الغذائي النباتي، الذي يستبعد جميع اللحوم والألبان والأسماك، لتحسين مستويات الهيموجلوبين A1C - علامة لمتوسط ​​معدل السكر في الدم للشخص على مدى 2 إلى 3 أشهر الماضية. هناك حاجة إلى مزيد من البحث، على الرغم من ذلك، كما تم تحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم في الوجبات الغذائية نباتي فقط عندما تم تقييد السعرات الحرارية وفقدان الوزن أيضا.

تحذيرات

لأن ارتفاع مستوى السكر في الدم يمكن أن يسبب مشاكل صحية خطيرة، فمن المهم أن نعرف ما هي الأعراض التي تبحث عنها. وجود ارتفاع السكر في الدم يسبب لك أن تشعر بالعطش جدا، متعب، والحاجة إلى التبول في كثير من الأحيان. قد تواجه أيضا زيادة الجوع، وخز في اليدين والقدمين أو إشعار العدوى المتكررة. إذا كنت تبدأ في الشعور بالغثيان، متعب للغاية أو إشعار التنفس رائحة الفواكه، وطلب الرعاية الطبية الفورية. هذه هي علامات الحماض الكيتوني السكري. إذا تركت دون علاج، فإن الحالة يمكن أن يؤدي إلى صعوبة في التنفس، وفقدان الوعي وحتى الموت.